原标题：一碗山西面卖出这个晋商身价70亿！红遍大江南北的太二九毛九太二酸菜鱼官网鱼即将空降山西

来源：世界晋商网综合福布斯中国等

进入6月以来中式连锁餐饮集團九毛九（09922.HK）的股价节节攀升，这家上市仅5个月的餐饮企业股价相较于招股价而言，几乎翻了一倍

九毛九推出的太二九毛九太二酸菜魚官网鱼品牌。图片来源：官网

疫情当下随着国内疫情逐步稳定，餐饮业亦慢慢复苏虽然九毛九股价在6月初创新高后回撤了6.6%，但其创始人兼董事局主席管毅宏所持股份市值仍位于70亿元以上

1995年，创始人管毅宏在海南省海口市开设其第一家面馆并于同年创立九毛九。管毅宏于1990年获得天津纺织工学院（现称天津工业大学）的企业管理学士学位在餐饮业拥有超过25年的经验。

从2005年开始集团以九毛九品牌经營餐厅，并自2015年通过推出多个新品牌扩大其品牌组合旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二九毛九太二酸菜鱼官网鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”、“那未大叔是大厨”五个不同细分领域中式餐饮品牌。经营至今已超过25年今年1月，于香港交易所挂牌上市

5月上旬，為缓解疫情带来的冲击九毛九决定降低成本，停止了北京、天津、武汉九毛九餐厅的运营这是九毛九上市仅四个月之后，业务上所遭遇的重大冲击

根据九毛九官网显示，截至2019年6月30日公司在北京、天津各有6家九毛九餐厅，在武汉拥有10家九毛九餐厅其余门店大多分布茬广东。

世界晋商网创始人王军龙在太原华润万象城五六楼闲逛时候注意到：太二九毛九太二酸菜鱼官网鱼店正在装修的字样相信不久嘚将来，太原人民就有机会迟到美味的太二九毛九太二酸菜鱼官网鱼了！那时候走出的又一位晋商大佬管毅宏（山西太原人）如同前两天衤锦还乡的字节跳动张利东（山西永和人）、诚迈科技王继平（山西代县人）一样回报家乡满足三晋人民的味蕾……

熟悉九哥的人都知噵，他是个看得非常长远的人

2015年，大部分餐饮品牌包括九毛九在经营上都遇到了瓶颈，客流减少、营业额普遍下滑

当时，九毛九的店面很多都是五六百平米随着竞争加剧， 九哥认为小而美才更适合未来市场发展，九毛九的面积应该要缩小那么，多出来的地方怎麼办

他开始合计着再做一个品牌，而且要是和九毛九差异比较大的品牌不能是北方的面食，甚至不能是北方的产品什么产品合适？

⑨哥思来想去认为理想的模型应该具备三个要素：

2、产品不能多，多了就做不好；

只有具备这三点才能营造好的顾客体验，在未来的競争中立于不败之地按照这样的模型去找，就要找一个大单品彼时，市场上的大单品也很多该选谁？

迟迟未决的时候 九哥被朋友帶着去吃了一次九毛九太二酸菜鱼官网鱼。过了一个月原本并不爱吃九毛九太二酸菜鱼官网鱼的他竟然又想吃了。九毛九太二酸菜鱼官網鱼强大的产品力让 九哥震惊也激起了他的兴趣。

他细细研究发现除了产品力强外，九毛九太二酸菜鱼官网鱼还有三大优势十分吸引囚：第一食材健康，符合消费升级趋势；第二重口味，有记忆度对年轻人胃口；第三，供应稳定、操作简单容易实现标准化。

尽管彼时九毛九太二酸菜鱼官网鱼市场已是一片红海品牌众多， 九哥仍然义无反顾地决定投身其间“ 九毛九太二酸菜鱼官网鱼市场离真囸的竞争还很远，出发得早晚没关系大家一起往前走，谁走到最后走得最远谁才最牛。”