隔夜的银耳能吃吗？隔夜银耳为什么扫用不能吃
　　煮熟的银耳不宜放置过长光阴，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体。所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。
隔夜的银耳能吃吗？隔夜银耳为什么不能吃
　　银耳，又称白木耳，是一种生擅长枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
　　银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为合适。近年来的医学钻研还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤的效果。
　　泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，光阴宜在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。
　　煮熟的银耳也不宜放置过长光阴，，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体。所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。
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银耳能隔夜吃吗 银耳泡以后能放多久
&一种特别高的菌类食材，生活中也比较常见，但是它食用以后需要用清水泡发，很多在泡发以后又一次吃不完，就特别想知道银耳能隔夜吃吗？还有就是泡发以后的银耳能保存多外呢？
银耳能隔夜吃吗 银耳泡以后能放多久
1、银耳能隔夜吃
用清水泡制的银耳在没有烹调以前是可以隔夜吃的，而且它不会变质，但是经过烹调的银耳，最好不要隔夜吃，特别是那些加入的食用盐与糖的银耳菜品，更不宜隔夜吃，那时的银耳已经流失了大量营养，而且产生了一些不利于人本健康的成分，人们食用以后对身体不利。
2、银耳泡发以后能放多久
银耳泡以后能保存的时间与保存方法有很大的关系，如果直接把泡好的银耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不变质，但是再食用时，它特别容易变碎，如果把泡好的银耳再去掉水分，晒干保存，那么它就可以保存很长时间不变质。
3、熟银耳能保存多久
平时人们多会把泡发以后的银耳制成银耳甜汤，这时如果一次吃不完，可以把它们放入到保鲜盒中，密封起来，在降温以后存入冰箱冷冻，可以保存很长时间，想吃的时候取出解冻，加热一下就可以，味道不会发生明显改变。
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白木耳能隔夜吃吗 隔夜银耳汤致死的真相
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　　此前一直有人说银耳隔夜之后亚硝酸盐的含量会暴增，而亚硝酸盐就是引发的主要物质，那么银耳到底隔夜吃呢?有没有科学依据呢?
　　银耳汤是女人最爱的汤，银耳富含的胶原蛋白，具有很好的润肤作用，同时它还具有滋阴润燥、安眠、补脾、健胃的功效，很多时候煲好的银耳汤不能一次吃完，而网上流传着隔夜银耳汤不能喝的说法，那么，隔夜银耳汤真的不能喝吗?
　　网上流传出一种说法，&银耳汤不能过夜&，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。
　　隔夜银耳汤能不能喝
　　那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?
　　仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。
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隔夜的木耳还能吃吗？
隔夜的木耳还能吃吗？
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职称：副主任医师
专长：老年性白内障,青光眼,视网膜动脉阻塞
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指导意见：隔夜的木耳一般不会产生有害的物质，可以吃的，不必担心
问隔夜的白木耳能吃吗.我看了资料.有的说可以吃.？隔夜的...
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 千万千万不要吃隔夜的银耳羹!银耳中含有硝酸盐，意见建议：千万千万不要吃隔夜的银耳羹!银耳中含有硝酸盐，隔夜的话，硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅容易引起中毒，还会让人患上胃癌的机率增加!
问隔夜黑木耳和隔夜蒜酱能一起吃么
职称：医生会员
专长：消化系统（食管、胃肠、肝胆胰）
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病情分析： 可能是急性胃炎，饮食不当、不洁饮食引起的。意见建议：建议休息、清淡饮食，如症状不缓解建议尽快到医院就诊。
问隔夜的白木耳能吃吗
职称：医生会员
专长：心脑血管疾病，面瘫，强直性脊柱炎等
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病情分析： 一般认为煮熟了的白木耳由于有效成份和化学结构改变,是不宜久置 的意见建议：不说一个星期,就是隔夜后就会有变化,不宜吃的..建议每天少量煮食为好,有利于肠道,更有利于保健功效
问白木耳能隔夜吃吗？？、
职称：三级营养师
专长：高血压、糖尿病、脑梗后遗症
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问题分析：您好，所谓吃隔夜木耳和银耳会引起中毒的说法，纯属不实传言。目前我还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。意见建议：一般来说当天煮当天吃完是最好的，实在是吃不完就放冰箱里，如果没有冰箱，就把吃剩的白木耳煮开，自然放凉（千万不要搅动它）
问白木耳隔夜能吃吗
职称：三级营养师
专长：蜂胶片,维生素E,芦荟，健康调理
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健康指导：白木耳隔夜能吃，主要取决于保存方式以及烹饪方式，在这里建议你营养要均衡，饮食结构搭配合理，以清淡为宜，补充富含蛋白质的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳等。少食牛羊肉、狗驴肉等食物；少采用油炸，烧烤等方式；禁食肥肉、内脏、鱼卵、奶油等；少食不易消化的食物。
问隔夜的木耳能吃吗。请问医生
职称：医生会员
专长：高血压、肝病
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病情分析： 如果是干的，能吃。如果是泡开的，并且一直泡着，周围环境温度不高，可以再烹饪实用。如果是炒熟的，煮熟的，建议别吃了。
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