冷冻鲅鱼的做法大全去掉鱼头腸，洗净加盐，姜片料酒腌制二个小时左右

起锅，放油油七八分热后，加入冷冻鲅鱼的做法大全小火煎一定要等鱼定形后再翻面，要不然鱼皮就破了

等鱼皮煎制定形后，加入酱油葱姜，蒜轻轻的晃动锅然后将鱼翻面煎。

加入清水盐，刚好没过鱼身小火炖仩十分钟。

汤汁快收尽的时候加入适量的白糖提鲜，最后喷上一点白醋出锅前撒上一点香菜叶。出锅装盘。