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拌饺子馅千万别放“它”大多數人都用了，难怪饺子不鲜没香味身为土生土长的北方人，我从小就喜欢吃面食面条、饺子、烙饼等等，全都好吃其中我最喜欢的還是饺子。喜欢饺子不仅因为它是面食还因为它能包进各种的馅料，肉馅的或是素馅的常吃到的就能有近十种。饺子好吃的关键还在於馅食材搭配和调味都很重要。很多朋友拌饺子馅都喜欢放一种调料“十三香”里面各种香料都齐全，看似是省时省事其实混在一起的香料味影响了饺子馅本身的味道，做出来的饺子馅味道不鲜没香味千万别再放它了。我今天做了“沙葱羊肉饺子”味道特香，大镓快来试一试吧

野葱 300克、羊肉 400克、面粉 600克、熟菜籽油 20克、精盐 适量、花椒粉 1克、生抽 10克、鸡精 1克

1.主料：羊肉、沙葱、面粉 辅料：香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水

3.和成光滑的面团用保鲜袋包好，醒30分钟

4.沙葱洗净沥幹水分切末，姜切末

6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味再加沙葱、少许盐拌均匀

8.把面团再揉揉，搓成长条分成小剂子

12.煮鍋加凉水大火烧开，下饺子

13.煮到饺子飘起加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可

1. 吃羊肉的同时不要喝茶否则容易引起便秘。喜欢喝茶的朋友吃羊肉要间隔出一定的时间。2. 有些朋友喜欢吃鲜嫩的羊肉尤其在涮火锅的时候，入锅之后就捞出来其实这样是不对的。羴肉中有很多的细菌和寄生虫如果没有充分加热，细菌和寄生虫还存在会危害身体健康。3. 羊肉是热性的食物上火的朋友不宜食用，否则会加重身体的不适4. 和面之后，要醒30分钟这样的面团粘性更好，包出来的饺子口感好还不容易破。

你有其他做饺子馅的诀窍吗

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