做皮蛋的方法和步骤做皮蛋的方法和步骤科学养生专家百家号在一个大瓷碗里放入皮蛋粉，一包皮蛋粉能做50个生鸡蛋，如果准备做30个蛋，就倒半包皮蛋粉，将无铅皮蛋粉加水调成很稠的糊，再加两小勺盐， 然后把生鸡蛋用塑料的饭勺放到皮蛋糊里滚一下，捞出来放到塑料袋里，依次把鸡蛋都滚上皮蛋糊。鸡蛋都滚上皮蛋糊后，扎紧塑料袋，再套一个厚的塑料袋扎紧，放到安全的地方，我是放到不太用的大洗衣机里，记得要放到一个盆里，预防塑料袋漏水。现在的气温是15度左右，放10天就好了，如果是夏天5天大概就好了。到时间后，把袋子打开晾上3天，把蛋上的糊彻底晾干，然后放到上汽的锅里蒸5分钟，刚好是溏心蛋，一定不要多蒸，蛋黄变硬就不好吃了，5个蛋蒸5分钟，10个蛋需要8分钟。蒸好后放凉就可以了。这个变蛋没蒸的话，冬天可以放2个月，蒸熟了3天之内就要吃掉。吃皮蛋一定要多放醋，醋会中和皮蛋的碱性，再加点蒜末，生抽，辣椒油就可以了。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。科学养生专家百家号最近更新：简介:关注健康，关爱家人。作者最新文章相关文章"唐朝好男人皮蛋5天"的糗事
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今天买个几个土包的皮蛋，可是吃的时候有一股水泥味，那种皮蛋能不能
今天买个几个土包的皮蛋，可是吃的时候有一股水泥味，那种皮蛋能不能吃
我有更好的答案
那是不完全的皮蛋，味道比较重，但是也能吃
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