早餐千万别吃茶叶蛋_新浪健康_新浪网
早餐千万别吃茶叶蛋
　　茶叶蛋很火，但专家说没营养还伤身&&&
　　陈女士，33岁，北碚区
　　问：现在，很多人爱吃的茶叶蛋成了网络热词和“炫富神器”。不过，我听朋友说，茶叶蛋虽然好吃，但有着严重的营养缺乏，多吃对身体很不好。请问，是真的吗？
　　重庆市高级营养师王洪玲：茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，益于脑血管，能够有效预防；含有氟化物，能够预防牙齿疾病，让牙齿更坚固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质；含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂；含有很多对预防有着很大帮助的脂肪酸；含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素；含有维生素A、D、E、K，以及磷、铁等矿物质。
　　但这两者相结合，营养就会大大减分。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，既不利于铁的吸收，还会对胃产生一定的刺激作用。此外，茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合，妨碍正常的消化吸收，同时抑制十二指肠对钙质的吸收，长此以往，让爱吃茶叶蛋的人缺钙和。
　　一般来说，建议大家每天吃上1―2个鸡蛋。但茶叶蛋，建议不吃，如果要吃，每天不宜超过1个。而且，茶叶蛋一定要现煮现吃，少浸泡，这样茶中的单宁酸渗透得少，对营养的伤害就不那么大。其实，卤鸡蛋的味道也不比茶叶蛋差。论健康的话，水煮鸡蛋是最好的。
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常吃茶叶蛋危害大 茶叶蛋不可多吃
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茶叶蛋是我国的传统饮食之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。经常吃茶叶蛋不好的原因第一，茶叶蛋因烹制时间太长，使得蛋白结构紧密、坚硬，不容易破碎，和胃液不能充分接触，因此难消化。第二，研究表明，多食茶叶蛋会引起贫血症状，易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有非常强的刺激性，久之，会影响营养物质的吸收消化，不利于身体健康。第三，茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易造成缺钙与骨质疏松。
第四，茶叶蛋经长期煮，滚水和蒸锅水会产生多类有害重金属，并且造成一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统与造血系统病患。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，和鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有非常大的刺激性。因此，老人假如在空肚子情况下食用茶叶蛋很有可能引起病患。有过胆囊炎、胰腺炎病史的老人，尽可能不要吃茶叶蛋。小贴士：以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。来源：家庭医生在线
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感冒可以吃茶叶蛋吗
发病时间：不清楚
这几天感冒了，然后刚才煮鸡蛋吃了，妈妈告诉我不能吃鸡蛋的，说是感冒的话要是吃了鸡蛋就跟更严重了，我很担心了，请问感冒的人能不能吃鸡蛋啊？
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全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(1)
巴中市人民医院体检中心
擅长：擅长消化内科，心内科，呼吸内科和血液内分泌科，小儿内科的常见病和多发病的诊治。
上呼吸道感染简称上感，又称普通感冒。是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。广义的上感不是一个疾病诊断，而是一组疾病，包括普通感冒、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽峡炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎。狭义的上感又称普通感冒，是最常见的急性呼吸道感染性疾病，多呈自限性，但发生率较高。感冒的人能吃鸡蛋。建议同时吃感康，抗病毒颗粒等药物治疗。注意休息。
医生回答(2)
台州市光明医院
擅长：全科
您好，感冒期间饮食还是应该注意的，一般来说饮食尽量清淡一些，避免刺激，辛辣，油腻，生冷食物调节，鸡蛋是不能吃的，当然感冒之后关键还是应该积极药物治疗感冒才行，并且注意保暖，避免再次受凉加重感冒吧，希望你不要存在压力。
钦州市民爱医院
擅长：全科
你好，鸡蛋富含蛋白质（清蛋白），人体吸收率极高，是营养价值高的食品。感冒多为病毒感染所致，与吃鸡蛋没有直接的关系。之所以有人说感冒了不宜吃鸡蛋，那是因为人在感冒发热时消化功能受一定影响，吃煮的鸡蛋不好消化。但是更换烹饪方法，如蒸鸡蛋羹、蛋花汤还是适合感冒的人食用的，只是不宜过多。
向医生提问
上呼吸道感染是指自鼻腔至喉部之间的急性炎症的总称，是最常见的感染性疾病。90%左右由病毒引起，细菌感染常继发于病毒感染之后。该病四季、任何年龄均可发病，通过含有病毒的飞沫、雾滴，或经污染的用具进行传播。常于机体抵抗力降低时，如受寒、劳累、淋雨等情况，原已存在或由外界侵入的病毒或/和细菌，迅速生长繁殖，导致感染。该病预后良好，有自限性，一般5-7天痊愈。常继发支气管炎、肺炎、副鼻窦炎，少数人可并发急性心肌炎、肾炎、风湿热等。
症状起因：一、病因：上呼吸道感染约有70%-80%由病毒引起。主要有流感病毒(甲、乙、丙)、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒、麻疹病毒、风疹病毒。细菌感染可直接或继病毒感染之后发生，以溶血性链球菌为多见，其次为流感嗜血杆菌、肺炎球菌和葡萄球菌等。偶见革兰阴性杆菌。二、诱发因素：各种可导致全身或呼吸道局部防御力降低的原因，如受凉、淋雨、过度疲劳等诱发因素，使全身或呼吸道局部防御功能降低时
常见检查：
就诊科室：风湿、儿科茶叶蛋对人体有害吗？小孩子能不能吃茶叶蛋？
茶叶蛋对人体有害吗？小孩子能不能吃茶叶蛋？
09-01-09 &
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
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不能长时间吃的.一天吃一颗就行了.再有,就是鸡蛋煮成淡的最好吃,煮的时间也不要过长,那样营养就容易流失.
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常吃茶叶蛋可能致癌
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不要吃太多就行！适量·
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有害的！最好别吃！
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好像听说不太好
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煮久了的茶叶蛋不能吃。
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茶叶煮鸡蛋会影响健康。小孩子少吃
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不能经常吃，少量可以。
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有害，不仅是小孩，大人最好也不要吃了
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小孩不能经常吃的,里面配料太多,不利于健康
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最好不要吃
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茶叶和蛋分开吃可以但是茶叶蛋最好不要多吃一天两个为宜
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有小孩少吃的好
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吃肯定是能吃的，但营养价值肯定不如白水煮蛋高。其实吃东西最好不要加太多调味料，调味料自然能提高食物的口感觉，但太多的调味料对身体的健康可没什么太多的好处。
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不宜吃，會產生致癌物質
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是的。。白水蛋最有营养。
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看你个人~~想吃就吃~~吸烟的人都知道吸烟不好~~为什么还要抽呢`~说的戒不掉~~那些都是借口~~只是看个人~~吃个茶叶蛋也要考虑~~你不如别做人~~
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常吃不好，忒别是有的黑心商人把茶鸡蛋今天没有卖出去的明天继续煮着卖。
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茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康小孩子不能吃茶叶蛋
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我看得癌症的也许就从来没吃过茶叶蛋呢
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不能常吃，
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呵呵学了一招，以后多吃白煮蛋
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茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
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有害的！最好别吃！
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外面的茶叶蛋一般都是当天的煮蛋买不完，然后留到第二天煮成茶叶蛋，这样就没有营养了，而且熟的鸡蛋不能留过夜，吃了对身体有危害。最好吃新鲜的煮蛋，但要限量吃，一天不超过两个。
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钙质流失，多吃无益普通鸡蛋成人一周也吃能吃2个，否则胆固醇过高
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营养分析] 茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康
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还是少吃好，不容易消化
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茶叶蛋没什么营养；建议少吃或不吃！鸡蛋煮着吃是最有营养的！
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茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
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可以吃的，没关系的
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茶叶和蛋是相克的，不能一起吃
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鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但对孩子来说，并非鸡蛋吃得越多越好。 1～2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将少蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5～1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。 另外，鸡蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如有生疮化脓，吃了鸡蛋会使病情加剧。 还有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎；如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1～2天，症状为呕吐、腹泻，年长诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等，甚至导致死亡。 小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化官，其粘膜尚处于发育过程中，经不起强烈的刺激。对小儿而言，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。 日本的营养学研究人员经过14年的跟踪研究发现，每天吃一个以上鸡蛋的女性 可能会比每周吃1～2个鸡蛋的女性短命，虽然这一结论对那些已经习惯了每天吃一 个鸡蛋的女人来说是一个十分糟糕的消息。 日本东京女子大学的中村康幸博士带领的小组从1990年开始开展了这项研究， 他们搜集到了9300个日本人的健康调查报告，这些报告中记载了他们每日所吃的食 物，以及血压、心脏、血粘度等健康状况。 研究人员发现，每天吃一个鸡蛋的女性血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性 足足高3倍，她们因中风、动脉粥样硬化和心、脑血管疾病而死亡的几率比每周吃 1～2个鸡蛋的人高出22%，而每天吃两个以上鸡蛋的女性死亡几率则更高。 但是，美国医学界对中村康幸这一研究成果表示质疑，认为一个蛋黄中所含的 胆固醇只能满足普通成年人每天三分之二的营养需要，所以每天吃一个鸡蛋对健康 根本没有危害。但中村康幸坚持认为，鸡蛋食用量对亚洲女性、特别是日本女性的 健康的确有重大影响。尽管目前对此研究尚无定论，但是，再好吃的东西，吃多了 肯定也不是件好事。 ============================= 鸡蛋是生活中最常见的食品之一，但吃鸡蛋也有很多学问： 红蛋与白蛋：由于红壳蛋色泽红润，因此有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是、错误的。蛋壳的颜色是蛋壳在生殖腔中形成时色素沉积在蛋壳中形成的，颜色因产蛋鸡的种类而异。科学家的实验还证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的。 生吃与熟吃：有人认为吃生鸡蛋营养价值更高，其实不然。生鸡蛋中含有一种物质，影响人体对维生素的吸收和利用，而且生鸡蛋内可能寄生危害人体的病菌，如果生吃会导致疾病。有越来越多的证据表明，吃未煮熟的鸡蛋或在饮料中加生鸡蛋，能导致食物中毒。应该避免食用未煮的鸡蛋做成的食品，包括蛋黄酱等。为了确保安全，煎鸡蛋不应单煎一面，而应翻过来再煎另一面，以确保杀死所有的细菌。 鸡蛋与豆浆：为增加营养，有人用豆浆冲鸡蛋食用，这是不科学的。因为豆浆中含有胰蛋白结合，便形成一种难于被人吸收的蛋白质物质，它会大大降低鸡蛋和豆浆的营养。 鸡蛋与胆固醇：因为鸡蛋中含胆固醇比较多，使一些人不敢问津。其实各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致。人体内70%的胆固醇是体内合成的，即使所吃的食品中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。鸡蛋的营养比较全，中老年人每天吃1～2个鸡蛋，对健康有益无害。 鸡蛋与味精：鸡蛋本身含有较多的谷氨酸和氯化钠，会生成谷氨酸钠，它是味精的主要成分，因此鸡蛋有自然的鲜味。如果炒鸡蛋时再加入味精，反而使味道不佳。
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少吃为好，最好东吃
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