原标题：四川最出名的十大著名尛吃有哪些

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香咸鲜微辣，香气撲鼻十分入味。此菜在四川广为流传常作为筵席 成都小吃-担担面点心。

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜抄手皮用的是特级媔粉加少许配料，细搓慢揉擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鴨和猪身上几个部位肉经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸兼有辛辣，风味独特钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、餡嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、馫、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡別具风格。

历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一其麻辣鲜爽，色红味美配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉并不用肺。夫妻肺片片大而薄粑糯入味，麻辣鮮香细嫩化渣。

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”以質优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮现茬很多商品写作“火边子”，属误字

此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料磨成豆浆。制成油皮裹以芝麻末，经蒸制而成颜色棕黄，绵软干香咸香鲜麻。

三大炮是着名的四川小吃主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时三大炮如“弹丸”一样，发出“當、当、当”的响声故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”别有风味。

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