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饺子，在我们国家一直是被奉为待客的食物，而且在过年过节的时候都是会吃饺子的，饺子的里面的馅种类是有很多的，西葫芦鸡蛋也是我们生活中常见的一种，西葫芦和鸡蛋都是非常有营养价值的食材，所以做出来的饺子也是非常的美味营养的。西葫芦鸡蛋饺子的做法做法一：食材准备：西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品制作步骤：1、在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉搓成面团，随后盖湿布，醒一会儿。2、将西葫芦洗净、去籽，切成细丝，放入少许盐稍腌制。3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份，沥干。葱切碎备用。4、锅中热油，打入鸡蛋，用铲子将其打散。5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。6、将醒好的面分成大小均匀的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，包成饺子。7、锅中热油，放入饺子，用小火煎八分钟左右即可。鸡蛋是含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。所以是可以很好的补充我们人体所需要的一些营养物质的。做法二：食材准备：西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品制作步骤：1、在面粉中要撒点盐，加入开水和面，随后放在小盆里醒半个小时。2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。3、将鸡蛋打入碗中，打散后放适量盐拌匀。4、锅中热油，放入鸡蛋液，也可放盐调味。5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起，放案板上切碎后拌匀。6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，包成饺子。8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。食用这种饺子是可以很好的保护神经系统和促进身体的发育的，而且鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。对于喜欢吃饺子，但是没有吃过西葫芦鸡蛋馅的饺子的朋友是可以参考上面的方法来进行制作的，而且鸡蛋和西葫芦的食疗价值和功效是很多的，所以是不可多得的营养美食，我们赶紧做给家里人吃一吃吧。
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237213人看过菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 西葫芦鸡蛋饺子
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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自己动手做早餐~套餐9 主食:饺子，流质:豆浆或小米红糖粥。
1.制馅:西葫芦一个，鸡蛋三个，西葫芦剁碎，不用太碎。最好用擦子擦丝。
2.加入适量的熟油，防止出水
3.加入炒散的鸡蛋，散入盐。还是会出水，把调好的馅子放在漏勺上滤水。
4.包馅，最好是现包现吃。
5.上锅蒸，水开后大火蒸5分钟关火。焖三分钟。
6.配上豆浆，完成。
7.做了一部分煎饺，饺子包成半月形，比较好煎。
8.煎饺真好吃:外焦里嫩，馅料多汁。
9.煎饺、小米红糖粥~美丽生活从这里开始。
西葫芦即使加了油，之后加盐，还是会出水，所以调好的馅料不要放碗里，放漏勺上，让水往外流。蒸熟的饺子吃不完，下次吃时，用微波炉加热。
&人气：100
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湘ICP备B2-西葫芦鸡蛋馅饺子
吃多了肉的就想吃点素的。
西葫芦洗净擦成丝，放少许盐放置五分钟，挤出水分
鸡蛋打散，锅中倒入油，不用等太热，放入鸡蛋，搅散
面和好放置二十分钟
将面团分成大小一样的小剂子
鸡蛋倒入西葫芦
放入少许五香粉，盐，鸡精，香油，搅拌好
素馅饺子容易出水，包的时候要注意
煮饺子时可以放点盐，饺子不容易粘
西葫芦挤水的时候放盐了，后面少放一点
作者其他菜谱西葫芦鸡蛋饺子的做法_菜谱_香哈网 | 西葫芦鸡蛋饺子作者：健康功效 西葫芦：除烦、润肺止咳、利水鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目酱油：升压、补血、护齿食材用料 盐适量 十三香适量 玉米油适量西葫芦鸡蛋饺子的做法1.面粉加水和面团，软一点，醒十五分钟左右2.准备好西葫芦和鸡蛋3.西葫芦洗净，切两半去籽，然后擦丝，撒一点盐拌匀4.腌出来的水挤干5.鸡蛋打入碗内6.加一点料酒打散成蛋液7.锅里放多一点的油，油热以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎块8.鸡蛋盛入盆里，放入盐，酱油，十三香，调匀晾凉。盐要少放，因为腌的时候已经有一点底味了9.把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里10.拌匀，这样馅就调完了11.醒好的面揪成剂，擀皮12.放入适量馅13.对折捏摺，包好了14.包好所有饺子15.码如蒸锅，大火烧开以后继续蒸七分钟关火16.出锅装盘小贴士西葫芦擦丝以后用盐杀下水，这样包的时候不容易出汤热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！西葫芦鸡蛋饺子的家常做法（） 加载中...没有更多了1234567891012345}