deal_h3('食材准备')
牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。
deal_h3('方法步骤')
1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。
2、将调料都放在牛肉馅里。
3、用力搅拌肉馅5分钟左右& 直到肉馅均匀上劲& 把肉馅放入冰箱15分钟。
4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。
5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。
deal_h3('烹饪技巧')
1、放调料时可以不放酱油，这样颜色看起来就没有那么深，当然这也是根据个人的口味。
2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。
3、肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。
1、牛肉的营养价值高，古有&牛肉补气，功同黄芪&之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
2、牛筋的性味甘平，能补肝强肾、益气力、续绝伤的作用，血虚、骨折的病人可以多吃些。
3、牛肝性味甘平，能补血养肝明目，夜盲症、产后血虚、面色萎黄这些都可以食用、
4、牛肉血可以以血理血，还能滋阴润肤。
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& 牛肉丸子汤
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
济宁&不在线
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喜欢牛肉，但外面买的成品熟牛肉是真真的不敢吃的。好在还有卖生牛肉的，那就自己做来吃，还是自己做的吃起来放心，再者说我也没有那些革新和创新的本事。
牛肉如果单纯的做成卤牛肉或烤肉也是很鲜美的吃法，但那样吃几次也就腻歪了，把牛肉做成肉丸吃是不错的一种吃法。做肉丸我喜欢自己剁肉，自己剁制的比买搅好的肉馅吃起来口感好很多。
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11.撒入适量精盐，大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
1.剁的过程中可一边剁边加少许清水
2.牛肉丸大火煮开后需打去浮沫
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怎样做牛肉丸子好吃3招教你做出弹牙牛肉丸
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/*7624_pc:嵌入800:95*/var cpro_id = "u3024699";怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？_百度知道
怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？
我有更好的答案
放一点香菇和黑木耳一起剁进丸子里面，会更好吃哦牛肉丸子主料牛肉300g 洋葱100g 蒜10g调料食盐适量 酱油适量 料酒适量 调和油适量 沙拉酱适量牛肉丸子的做法1.准备好食材2.牛肉洗净后剁成肉绒3.洋葱洗净切小丁4.蒜头切成蒜蓉5.切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止6.搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子7.锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透8.起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用希望我的回答对你有帮助
采纳率：94%
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也可再滴入几滴香油、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3： 1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，倒入虾汤、 淀粉2-3大匙。 9，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。 4、 姜一块洗净去皮。 8、 锅洗净加入2大碗水，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，放入虾头和虾皮牛肉丸子的做法 一、材料，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。 4： 1、 牛眼肉1斤5两。 完成，洗净。 2、 锅洗净烧热放入油，剁时可加少量凉开水、 将肉馅放入大碗内。 5、 香菜切段。 6、 带皮海虾4两洗净、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，篦去虾皮、虾头及杂物，留汤备用。 三、制作。 7、 将虾仁拦几刀，放入盘中备用、 将黄瓜切成菱形片备用。 7、 黄瓜洗净去皮。 8，留虾皮和虾头。 3，不要过量。 2，烧开一两分钟，撇去浮沫，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊、 将虾仁放入锅内。 4。 6、 香菜两小棵洗净、 大葱一棵洗净。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末、准备： 1。 11、 鸡蛋2个、酱油2匙。 12、盐适量。 二，花椒粒10几粒。 10、油4-5匙。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。 2，剥虾仁
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小小的一颗牛肉丸看似简单，其实制作过程却相当讲究。那么牛肉丸除了能够直接煮汤吃，还有哪些美味的做法呢，下面就为大家作介绍。文末还可以带你买牛肉丸哦！
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