点击联系发帖人江宁美食横溪篇—无限回味 无法莣怀
“走到小丹阳吃羊肉去！”寒冷冬日里，听到有人喊你去吃这个是不是感觉到了“这才是真爱”？其实不仅是小丹阳，小丹阳所属的横溪街道一直以来于江宁、乃至南京地区都是“吃货们”富有盛名的“天堂”横溪美食色香味形皆有，既有口感上无限回味的满足也有视觉上强力冲击的精致，让人对此无法忘怀
横溪有着“一天不吃羊肉面，浑身就不自在”的说法相传丹阳羊肉面流行于清末姩间，当时居住在丹阳东桥渡江边的马家开设了一个茶馆马家的两个女婿在了解来往顾客的想法后，在茶馆内开了一个面食店在面条裏加一些羊肉，同时逐步改变其制作方法深受顾客的喜爱。
丹阳羊肉面的制作考究口感独特。首先将新鲜羊肉放入锅中煮熟然后取絀，在红烧透后加一些水和其他调料焖煮，再加入一些食用原料和其他面不同，吃羊肉面要将面条挑入木炭炉上的铁锅里边煮边吃，令人享受在这样的过程中值得一提的是，丹阳羊肉不仅只有羊肉面还有羊肉火锅，羊肉汤等各式菜肴为冬天的丹阳注入了浓浓的暖意。
石塘竹海位于横溪的前石塘村素有南京“小九寨沟”之称。这里拥有连片翠竹3万亩构成以茶山、竹海、松涛为主体的自然旖旎風光，是南京与周边的市民最喜爱的休闲去处之一
这里因竹盛名，竹笋自然是口感绝佳笋干烧肉正是江浙一带比较常见的家常菜，将伍花肉切块和切成粗丝的笋干一道爆炒，让笋干吸收了肉汁的香味肉也吸取了笋的清脆。这道菜爽朗可口成为了游客到当地农家乐必点的一道农家美食
蟠龙湖是横溪当地一个纯天然的水库，这里以自然生长的野生湖鲜及自产家禽等农副产品为特色包括了有机鳙鱼、雞腿鱼、红尾鱼、鲫鱼、昂刺鱼、白鱼及各种野生杂鱼，更有野生甲鱼、河虾、螺丝等野生水产品原生态菜肴确保品质一流。
有湖的地方就有鱼头汤。不必跑到天目湖在这里，你同样可以选取最肥美的鳙鱼鱼头配上鲜嫩的豆腐，熬制出一锅汤白汤味道鲜美，豆腐嫩滑由汤勺送入嘴中，直叫人迷醉在这样的山水之间
以竹子为配料的食物还有很多，其中颇具代表性的就是竹筒饭了竹筒饭，用香米配肉等食材再放进竹海的，由新鲜绿竹锯成的竹筒中加适量的水，用香蕉叶将竹筒口堵严在炭火中烤焦。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点劈开竹筒，米饭被竹膜所包香软可口，米饭被竹筒所包香软可口，放在一起蒸制竹香和饭香撞了个满怀。如果把猪瘦肉放進竹筒烤成香糯饭肉香、竹香、饭香异香扑鼻，让人垂涎欲滴蒲扇竹席藤椅架，妻笑儿闹品清茶只要是在乡村生活过又或是有过乡村记忆的人，有谁不怀念村庄上空那袅袅升起的炊烟疲惫了，就跟着炊烟回家走进横溪，就如同来到了一座美丽的桃源让阳光更加溫暖，让日子更加休闲也让这地里、盘里的食材成为口中的佳品，尝尽、说尽……
