生腌海鲜只有少部分人敢吃

开始我也不敢，后来有不少朋友安利那就吃吃看吧！果然很鲜很好吃啊哈哈哈

然后我就开始一边担心一边吃(偶尔) ?

还找一个很会做生腌嘚潮汕当地人的方子，分享给大家 ?

1. 适量大蒜香菜，小米椒切碎
   酱油螃蟹的腌制方法、胡椒粉、少许白糖(提鲜)、几滴芝麻油(增香) ?

   以上所有材料搅匀混合备用

   
   

2. 洗干净要腌制的材料如果是蟹就要切开和拍破(才好入味)，沥干水分

   倒入适量白醋颠簸一两分钟，让材料充分被浸泡到然后沥干 (这步是防止肠胃不好的拉肚子)

3. 开水浇在蚬子上，大概半分钟沥干水分(虾蟹、皮皮虾等跳过这步)

   步骤1的蘸料倒在蚬子(虾蟹)上，大致没过蚬子(虾蟹)

   蚬子比较快蘸料倒进去就差不多可以吃了。虾蟹可以保鲜膜封起来冷藏2小时咗右。

   PS：急着吃可以放冷冻箱半小时拿来吃

为什么很多料写适量呢

口味不同，爱吃辣的多放不爱的少放

其他调料也是，没有标准

来做這道菜的估计也有些厨艺基础是有个大概的适量范围的 ? 所以就没有记录具体数值