第一次吃斋饭
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第一次吃斋饭
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&吃斋念佛，在我看来，不是任何人想为就能为之的。虽然总有人说他看破了红尘，要出家去寺庙当和尚或是尼姑，但我总是不相信。你一个凡夫俗子，能受得了那清规戒律？当和尚和尼姑的，在古代是什么成因，我不了解，但那时的人心远不像现在这般的浮躁，科技也不像现在这么发达，生活节奏也不是现在这样的快马加鞭。古人皈依佛门，也许真是为了修心养性，你凑那门子热闹啊！在此门中，李叔同算是极有代表性的人物吧，他可是在人生鼎盛、事业辉煌时期抛弃万丈红尘中的名利美色，而皈依佛门，成为一代大宗师的。和弘一法师相比，你是不是相形见绌，相去甚远？
&红尘无忌，佛门有限。
&这让我想起济公活佛的“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。也使我想起江城作家方方在小说《暗示》中的一段话：“你只须记住，不要把自已的生命想象得太高贵了。其实人生命的质地是贱而韧性十足的，它的本质是什么都能承受得住。无论何等的重负、压力甚至屈辱。活着，是它惟一的本能……”
&这时候，我的眼前就浮现出了在灵珠山菩提寺开光那天，在天王殿所看到的弥勒大佛像，他那种平静悠远淡然无意的神情，对照自己，再想想身边的许多人，真的觉得有时那些说看破红尘的人，多数时候就是在无病呻吟了。
&现在的生活好了，愿吃什么吃什么，愿干什么干什么，没人干预。但我是穷出身，对生活觉得不可造次，总得做些什么，才心安理得。累并快乐着，我比较喜欢，这是一种人生状态。所以，看到有些人不想付出，还想生活的舒坦安逸，有时也是不好理解的。但现实生活中，有的人你就没法比，人家什么事不干，还比你生活的就好，要什么有什么，想怎么就怎么，就是不懂得珍惜，只能解释人家的命比你的命好了。而这些人，往往大手大脚，铺张浪费，花天酒地，一遇不好的事，就受不了，怨天尤人，满腹牢骚。我就遇到这样的朋友，动辄想入佛门，过清静的生活。我有时无言以对。
&今天，这已不是妄言，在我生活的这座城市，灵珠山菩提寺已经举行了开光大典，正式向芸芸众生开放了。我不知道欲入佛门的那些人，是否真能成为佛家弟子，我不得而知。但我有幸吃了一次斋饭，倒是有些感受的。
&吃斋就是吃素，对我来说，也许是适用的，我不喜欢吃什么减肥药，吃素也许是减肥的一种最原始的办法，于我相对理想。我从小就没有学会浪费，也没东西让我浪费。小时家里穷，兄弟姊妹多，每每餐桌上的剩菜剩饭，都让我划拉到了肚子里，以至后来成家，作为家长，更是舍不得把剩菜剩饭倒掉，天长日久竟然吃成了大肚子，看来节俭也不全是好事，有得有失。正所谓，一口吃不成个大胖子，但天天多吃一口，真就吃成大肚皮了。不过，这和肥胖是两回事，应该说，是一种生活态度吧。就像平日里，应邀去饭店吃饭，时常见到这样的情景：当客人离开餐桌的时候，桌子上还是摆得满满的。特别是别人请客时，请客的人不好意思少点菜，只能多点，以示诚意，显示大方，也不打包回家，以示手头阔绰。而被请的人更不好意思打包，否则会落下吃了人家的还兜着走之嫌。其实，有些菜压根就没动过筷子，也只能眼睁睁地看着倒进垃圾桶了……这种浪费现象是有目共睹的，有时让人心疼。尤其那些公费吃喝，浪费更是严重，虽常见之于报端，却屡禁不止，没有人破旧立新，以身作则，依然我行我素，浪费金钱和资源。&
&2009年的9月28日，我有幸参加了灵珠山菩提寺开光庆典，活动结束也到了吃午饭的时候，大家正在考虑中午怎么吃饭吃什么，文友刘靖邀我和他们一起去胶南的古月山庄吃饭，可领队的吴清女士说，一起去吃斋饭吧。我一听就感兴趣了，便辞了刘靖兄，她正打电话联系到哪里吃，最后确定直奔蓝海金港大酒店去。素食我没吃过几次，真正的斋饭更没吃过，尤其是和和尚师傅们一起用斋，而且有海内外的不少大德高僧，我是不想错过这机会的。
蓝海金港大酒店是青岛开发区目前级别很高的一家五星级大酒店，去过几次，印象不错。我们进入一楼东大厅的宴喜堂，那里已有不少僧人僧尼在坐了。粗略一算，估计有30多桌，我们的桌牌是13号，全是一帮年轻记者，前后左右都是僧人，其间也混合着不少像我这样的布衣。待来客都坐定后，斋饭就上桌了。菜共十道，全是素菜，烧大白菜、炒豆角、焯薯丝、焖南瓜、油豆腐以及干炸蘑菇、茄条、笋丝等。还有一人一小碗木瓜汤，里面有红枣、山药等，甜甜酸酸的，味道很好，解暑去湿，对秋季的燥热非常有益。菜品虽素但很精致，据说是请青岛的师傅来做的，菜里没有葱、洋葱、韭菜、大蒜等，这些东西有难闻的味道，也没有鸡蛋，使用的是植物油，盐味也淡。
&遗憾没有“罗汉斋”，可能今天用餐人太多，厨师做不过来吧。听说“罗汉斋”是寺院里很贵重的菜，正宗的“罗汉斋”是用18种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺就有这道名菜，据说是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的，外形丰肥，吃口清鲜，可以与鸡鸭鱼肉之佳肴相媲美。这道菜要多放油，因为干采多“吃油”。
&第一次吃斋饭，我吃的津津有味，我这人就像猪，好喂。少小离家后，走南闯北，口味本来就杂食，什么都习惯，习惯成自然了。自己在家里也没做过这样的菜，不会做，不知自己在家做了，有没有这样的好吃。饭后想想，菜好吃与否，还是与环境，和同谁一起吃有关吧。那天的主食是一大盘白米饭，真香。我印象中应该是泰国的香米，开发区的大超市里有卖的，一斤得花普通米的三倍价钱以上，嫌贵从没自己买来吃过，差不多我一人足足吃了一碗。也可能就我们这一桌的人嘴馋，又要了一盘米饭，全吃得一干二净，其中我的下手，用小勺舀饭不断往桌子上撒，我当时心里就有些不高兴。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！就不能想想，忍心这样白白浪费了它！好在大家都
&此前，我看过一本书，素食在中国还是起源于民间的。在先秦时，就有了这种吃法。佛教传入中国后，汉族僧侣“持斋吃素”，寺院的素食就发展了起来，才在国人的饮食生活中独具一格，拉动了民间素食风俗的流行。
在寺院，僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”即佛教的重大节日摆素席，吃香粳米饭。寺院的厨房，称为斋厨，香积厨，除管和尚们的膳食外，还要为外方僧人、施主、香客提供茶饭，这样，促使斋厨的素食烹调手艺日趋精进和讲究。
梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤，就制作十分精美，乃佛门子弟的美食，让晋香的食客也大饱口福。
宋元至明清，寺院的素菜开始能配成素席。招待贵宾，能变出许多花样和菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也不相上下。寺院斋厨可以用白萝卜或茄子加发面等原料制成“猪肉”，可用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”，可用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”，用葫芦卜加土豆仿制成“蟹粉”，厨师的巧手自然也满足了僧人饮食情趣上的变化要求。当然，佛教中也有反对素菜荤名的，认为犯戒，因而称素鱼为“如意”，称素香肠为“玛瑙卷”。这也是现在的一些清真饭店，一些菜品的名字，花团锦簇，常人难解其意，有的望文生义，便闹出笑话。
过去，在扬州大明寺有一道“笋炒鳝丝”，主料为香菇；重庆慈云寺的“回锅腊肉”，主料为面筋等，均属素斋中的名菜，其形、其色、其味，都可以假乱真。明清时江苏人喜吃的什锦豆腐羹，又叫“文思豆腐”，就是天宁寺文思和尚做成的，后成民间喜爱的一道素菜。清代美食家袁枚称赞的醋渍萝卜和腌大头菜，也是承恩寺僧人的过粥菜。而今，这些寺院的素什锦，早已成了江南人家的家常菜品。
&真是一切皆是缘啊！&&&&&
&有时细琢磨，佛门离我们有多远？有时，不过半步之遥。此前，我读过关于道教诸神的书，读过圣经的多个版本，读过禅类的书，喜欢听南阿弥陀佛的佛音。这些也许就是因，现在，一不留神我和佛接近，难道是前定的尘缘今世的梦嘛。我不得而知。但我知道读书，读书也算是我的另一种精神食粮的斋饭吧！冥冥中好像佛在提醒我，笔耕不辍，坚持写出让人可读的好文字来！现在，虽不是读书的年代，人们以赚钱为乐事，自已忙朋友们也忙，只是忙得有些浮燥也没有了方向。这几日，就想起许多往日的岁月，攸忽觉得自已竟有了一些孤独感。
想起那次吃斋饭，不仅吃到了味道，还让人吃出了佛念！也可能对一个人的信仰也是一种考验。生活真的变了，吃也变味了，饭菜并不是唯一吸引人的，吸引人的是那种吃斋的感觉。不可以剩菜剩饭，不可以一筷乱菜，可能许多人在现实中已难做到了。返朴归真，俭以养德。都市生活使人变得奢侈，很多东西不懂得珍惜了，相反，从简单的斋饭里，却使我们更理解了生活。吃饭就是进餐，很单纯很简单，见多了饭桌上的场面，内容复杂反失了本意。可见绚烂之极，复归平淡，对吃饭又有了一种深层意思的领会。
　　所以，对吃饭喝酒的应酬就不像先前那么热衷了，现在连能做几个好菜的心情也淡然了，总是到时间了要吃饭而想起吃饭，有时不是在外应酬便是懒得做饭也上餐馆去吃了，图个省事。自从我父亲夏天回老家后，我已三四个月很少自己在家做饭吃了，有时也真是时间上顾不过来。一次斋饭肚里留，跟着就好像来了一种悟性，人吃饭是为了活着，但活着绝不仅仅是为了吃饭。即使你神通广大，吃出花样，花样百出，吃的还不就是饱腹之物，岂可饱食终日，无所事事。对吃，也应抱着仅仅是品尝的心态，山珍海味，大鱼大肉，吃过了，就营养残留，就生脂肪肝，三高什么的也就跟着附身了。想想和尚师傅们都比较长寿，这与心境有关，也与清淡的饮食怕是分不开的。
若这斋饭，不是放在高档的大酒店吃，若是在清风明月中的灵珠山菩提寺中吃，吃完静心地去看看那些树立在殿前或路旁的警世佛语，反思你的行为，会是一种怎样的形态。欲望，无有止境，在这里只有迷茫。痴迷，放不下，在这里只能使自己更累。也许，你会说，我非佛，虽然可以理解，但一切我无法看破、放下，这就是我。佛肯定不会怪罪你，也不会勉强你，这也是你走不进佛门的主要原因吧。其实你有可能悟出道理了，却不想去言破，人就是这样，可能自己在欺骗自己罢了，给自己一个理由，哈哈。可能这就是人，之所以不能立地成佛。
吾非佛，怎看破？我想起“斯芬克斯之谜”。在古希腊，有一座奥林匹斯山，山上有一座特耳菲神殿，殿前有一块石碑，碑上写着：“人，认识你自己”。因为宙斯众神觉得人类没有真正的认识自己，就派“狮身人面”的怪兽斯芬克斯，让她整天守在过往行人必经的路口，重复着一个问题：“什么动物早上用四条腿走路，中午用两条腿走路，而到了晚上则用三条腿走路？”答对的，她放行，否则路过的行人就被她一口吃掉。时光流逝，有多少人成了她的“口”中之物，不得而知，但许多在劫难逃。有一天，一个叫俄底普斯的年轻人，回答了她的问题：说这动物就是“人”。斯芬克斯就跳崖自杀了。人类能够真正认识自己，这是人生的最大进步，因为自我认识的模糊会给人类自身发展带来障碍，只有真正了解人类成长、发展、衰老的过程，问问我适合从事什么行业，适合做什么？如果你连自己的兴趣、性格，能力都不知底，不清楚自己要什么，那么你的人生将面临着障碍，潜伏着危机。
哪些人是我喜欢的，哪些人是我无法忍受的？如果你不知道，那么你可能更无从知道谁是你可以交心的朋友，谁又是你该疏远的人。道理看似简单，可事情远没有看起来那么简单。我有个朋友说过这样一句话，“不是清教徒，就不要逼自己去吃什么素斋饭。”说的好啊，一个人，你得先弄明白自己：你是清教徒，你就会享受吃素斋饭的乐趣，你不是清教徒，你就忍受不了吃素斋饭的苦痛。
感情这样，人生这样，世事这样，其他事情亦如此。
只有认识了自己，才能更好地尊重自己，爱惜自己；才会更好地发展自己，完善自己，强大自己。故而佛家认为，人类有苦难，有种种的苦难，如烦恼、争斗等，这主要来源于心念，来自自身的贪欲心、怒心和愚痴心，即所谓“三毒”。这“三毒”，可以说是人类身、口、意等一切恶行的根源。
贪，是对名声、财物等己所爱好的东西，永不满足，明知是身外之物；怒，是对不合己意的事与愿违，生起憎恨，搞得身心不得安宁；愚痴，是愚昧而无知、不明事理人情。这贪，这怒，这愚痴，都是精神范畴或人道层次上的，但一旦膨胀扩张，填满心室，使得人与人之间相互争夺、仇恨不休，以至永远都不知道解脱和离苦的真正道路在哪里。所以，要建设一个不同经济发展水平、不同政治制度、不同文化传统、不同宗教信仰、不同种族之间和睦相处、持久和平的世界，那么佛教净化心灵还是很值得重视和借鉴的。
　　禅宗认为，人人皆有佛性，人人本性清净，众生与佛本无差别。如有差别，则在于一迷一悟。迷即众生，悟即是佛。而所谓悟的根本，就是能“自净其心”。应当说，这对于实现世界的持久与和平，对于世俗社会芸芸众生的生态平衡，不失为一种积极的社会宗教信仰。
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日于一竹斋
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