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& 猪大骨头汤
准备时间：2小时以上
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
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在我小的时候我们用砂锅煤炉炖老母鸡汤，或肉骨汤，头天晚上将汤煮开几滚，而后将煤炉封上，到第二天早就炖好了。
再后来煤炉全改为煤气了，用起来并非太方便，因为调到小火煮上数小时，在此期间如有点小风，火就会被吹灭，你一定要不时地照看着。
有一天朋友推荐了“膳魔师焖烧锅”给我，煮汤熬粥真是太棒了，大骨头也能煮的骨酥肉烂，还特别的节能。
第一次试煮就选择了有点难煮的猪大骨头，先在火上煮20分钟，再移到外锅里保温3小时。
时间一到迫不及待地打开锅盖，用筷子轻轻一戳，骨肉分离，在瞧瞧那汤汁淡淡的乳白色，汤面上漂着油花，好一锅浓汤！小抿一口，哇，真正地纯正鲜美！
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：。
8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。
9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
11.加盐调味。将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
12.将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。
2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。
3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。
4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了部分能量。
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湘ICP备B2-高压锅大骨头山药汤
1.准备好。大骨头和山药
2.山药洗干净。去皮。切成块
3.大骨头加葱段姜片抄水。撇去浮末
4.将大骨头 山药。葱姜 八角全部放入压力锅内
5.盛入汤碗。 根据个人口味加盐 鸡精 调味山药枸杞骨头汤
1.用到的材料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐
2.将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下
3.老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开
4.将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞苓薏山药骨头汤
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如何将骨头汤熬白
材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。最爱东北味——酸菜炖骨头
小啰嗦：1、老豆腐切方块，分成小份，放入保鲜袋，冷冻后就是冻豆腐；（请看最后三个步骤图）2、骨头汤可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的时候炒炒酸菜，再加上骨头汤和粉条，就是酸菜炖粉条了。材料原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料：葱姜、八角、盐。做法做法：1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！老火
1大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用。2白萝卜去皮切滚刀小块。3焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水,按“肉/鸡”键煮好。4然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成。最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可。
猪大骨头汤烹饪技巧
猪大骨头汤的做法
步骤1.大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用。步骤2.白萝卜去皮切滚刀小块。步骤3.焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水,按“肉/鸡”键煮好。步骤4.然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成。最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可。
猪大www.Tulaoshi.com骨头汤烹饪技巧
1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的。
海马炖大骨头汤的做法步骤1. 所有材料统统放进紫砂锅中炖2-3个小时即可，记得是最后放盐调味哈
小贴士此汤滋阴补肾，对老人小孩，夜尿频的人都有很不错的功效#苏泊尔球釜智能电饭煲#萝卜炖骨头汤的做法步骤1. 准备所有材料。2. 将白萝卜去皮，滚刀切块；3. 在锅中倒入凉水下筒骨，焯水使筒骨内的血沫随着水温上升吐净。4. 撇去浮末；5. 将焯好水的筒骨捞出，用冷水冲洗干净备用。6. 将筒骨、白萝卜、姜片放入电饭煲中；7. 加入适量水；（水正好没过食材就好了）8. 加入适量盐；9. 加入适量白糖；10. 加入适量料酒；
骨汤什锦小火锅1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；2.汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
小诀窍火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处； 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩； 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。辣白菜排骨火锅面1、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。2、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。9、电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。火锅面1、在锅里添开水，大约一汤碗吧2、水开了下葱段、放盐，开一会儿下肉片，将肉涮出油3、依次下木耳、胡萝卜、菠菜（或者家里还剩下什么青菜的话都可以放里）4、期间根据个人口味放盐，（在下面条之前放盐可以防止面条粘锅）5、开锅之后下面条6、出锅前放少许鸡精 大功告成自制火锅1、首先一根大骨头熬制高汤。2、虾仁剁泥，做虾滑。3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。4、鱼切片，做鱼片。5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在
大骨头怎么做好吃 这样做营养钙质多
　　大过头是营养价值很高的食物，它里面含有大量的钙质和卵白质，对我们的身体很有好处。大骨头因为肉少，最常见的做法就是用它来炖汤，应该也是它最好吃的做法了，下面就为大家介绍几种骨头汤的做法。　　大骨头汤做法一　　材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。　　步骤　　1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。　　2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。　　3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。　　4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。　　5、从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。　　6、炖至90分钟后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用。　　7、家庭中可煮1小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。　　大骨头汤做法二　　材料：剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根)，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞。　　步骤　　一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。　　先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。　　用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。　　骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。　　避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加
怎么做高压锅炖猪蹄好吃高压锅三文鱼
一个高压锅，几颗蒜，简单的家常调料就可以做出来好吃的鱼你相信吗？有点偏咸偏辣，卷着饼就着米饭，味道好极了！没有电高压锅普通的也一样ok，关键是不需要看着，上气二十分钟再加上收汁，半小时足够搞定！快手做鱼大揭密，一起来学学吧！首先是把电高压锅水分弄干了，然后加一点点油稍微煎一下蒜瓣和辣椒酱（没有葱姜只能用蒜和辣椒酱了）；三文鱼是直接买的处理好的，然后简单清洗一下放锅里开始煎，不过不锈钢锅有个问题就是会粘锅会糊所以得看着点；加入适量的料酒，料酒多一些省的鱼腥；然后再加上红糖；加入一点点的水；插上电源，按豆类蹄筋或者其它的都可以，反正只是压一下下到熟了就可以了，上气后大概二十分钟；之前忘记放酱油了，这时候下气以后放入适量的酱油；还有适量的五香粉，其实不加味道也不错了，不过加上会让鱼更好吃一些；然后就是最后的步骤了，把电源再插上开着锅盖火靠鱼，注意容易糊锅，一会儿不看着就会糊了，所以水之前不要加太多但是要足量；搞定了，弄成这样子就ok了，然后等着凉我们可以直接吃或者卷上煎饼吃。三文鱼的营养价值药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。.山药炖猪蹄
材料主料：山药(100克) 猪蹄(250克)辅料：花生仁（生）(30克)调料：盐(2克）做法1. 将山药洗净，去皮切块；2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成腐乳花生炖猪蹄
材料猪蹄，花生，葱，姜，冰糖做法1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁~酸菜炖猪蹄
材料猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，
1早市上直接买的猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。2准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买的炖肉料包。3提前泡好的黄豆。4在高压锅里放入热水，把焯好的猪蹄放在里面，放入葱姜蒜、枸杞等。5放入黄豆。6倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀。7盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟。8快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤、大功告成。
排骨炖豆角（电高压锅版）
排骨清水泡两小时，中间换几次水。直到没有血水.
豆角洗净掰成两段备用
焯排骨水，水开后喷15ml料酒.再入了一块浓汤宝备用
炒糖色（详见红烧排骨炖土豆）
炒完糖色加入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，炒香，入高压锅.
加入焯排骨的浓汤宝水，没过排骨，另加葱、姜，9克盐.
高压锅压制15分钟.
出高压锅后，将排骨放入砂锅内，上面铺上豆角，及5克盐.盖上砂锅盖小火炖15分钟.关火后不要立即开锅盖。焖5分钟即可出锅.
墨鱼大骨头汤
墨鱼在火上烤一下放在水里浸泡八小时以上。
将泡好的墨鱼切成条状。
将切好的墨鱼放锅里加油加醋翻炒几分钟。
将大骨头，炒好的墨鱼，姜，薏米放入砂锅中，加适量的水，放少量的盐，就可以放火上开始啦～
大火煮开转小火慢慢熬～大概两个小时后就可以加入红枣啦～
等红枣煮开添上适合口味的盐就可以盛出来啦～
快来制作这一款美味的汤汤吧～吧唧吧唧～
图老师百科高压锅怎么炖大骨头汤专题提供高压锅怎么炖大骨头汤等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多高压锅怎么炖大骨头汤信息。高压锅怎么炖大骨头汤百科专题更新时间： 21:39:02怎样熬牛骨头汤_百度知道
怎样熬牛骨头汤
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按时间排序
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
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炖牛骨汤的制作材料：
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉...
我的方法是：1把骨头和佐料（佐料也可以煮完汤再加）一直熬，直到熬到明显的感到汤很厚了然后找个，和纱窗呢么大眼的纱布过滤几遍，把里面的渣子，之类过滤出来，然后加上事先准备好的肉，肉的量起码要有汤的2/3，而且，在一般让它自然冷却，这样会蒸发一些水分，让汤和肉的味道更加的融合。大约耗时10小时
2速成法把骨头，肉和佐料一起熬第一次开锅之后，加入超市上卖的一种浓缩汤头（也可以使用适量的淀粉代替，不过淀粉的量不大好控制）等浓缩汤头完全化开且汤变浓就可以冷却了。大约耗时4小时
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
前几天刚做完.方法:把骨头洗净,放到锅里,添满水,大火烧开,撇去沫子,调小火,只加葱段,姜片,然后小火煮2-3个小时,骨头汤会呈现白色.把汤盛到容器里晾凉,你会发现汤上面有一层白色的油,我担心吃油多了不好,就把那层油撇掉扔了.剩下的放到凉快的地方,下面条或做汤放一些,味道很好.另外也能做火锅锅底.
下面介绍一款我做的汤,自己感觉很好喝.
用饭勺盛4勺自己熬的牛骨头汤,再加入一些水(我做的是三个人的汤)加入一点紫菜,等汤开锅,放入一些黄瓜丝.稍煮,加入盐,鸡精.很美味.
牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养.
骨头汤的做法是：称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1—2小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了
其他类似问题骨头汤的熬制方法 家中必备的健康饮食
　　骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头汤的营养价值很高，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值。下面就让图老师小编带着大家一起来看看骨头汤的做法吧。　　骨头汤一直以来都是人们非常看重的一道非常滋补的佳品，如果是病人，骨头汤就有很好的治愈疗效，能够帮助身体很好的恢复。　　骨头汤要熬多久　　关于骨头汤熬制的说法众说纷纭，其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。　　因此，熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60&90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。　　骨头汤的熬制方法　　材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.　　第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。　　第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。　　第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。　　第六步:炖至90分
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　　说到骨头，一般是用猪骨头，骨头的吃法一般是用来熬汤喝，它的营养价值极高，对于小朋友而言，正值发育期应该多喝点骨头汤，那么骨头汤怎么熬好喝呢，下面图老师小编交给大家三种大骨头汤的做法。　　方法一　　主料　　菜市场买来三个大骨头。　　辅料　　莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。　　做法　　1.荸荠去皮洗干净。　　2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。　　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。　　4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。　　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。　　6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。　　方法二　　主料　　杏鲍菇1根。　　调料　　食盐适量水适量。　　做法　　1.骨头汤焯水。　　2.换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。大骨头汤的做法 补钙的骨头汤（2）
　　3.杏鲍菇切片洗净。　　4.杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。　　5.放入电焐煲里，煲4个小时。　　6.出锅加盐，即可食用。　　方法三　　主料　　大骨300g。　　辅料　　油适量、盐适量、姜适量、香菇粉适量。　　步骤　　1.大骨一根切段。　　2.冷水下锅焯一下洗净。　　3.再入高压锅，加姜片煮开。　　4.撇去浮沫。　　5.加香菇粉，料酒，盖盖子，大火上汽转小火15分钟。　　6.排气后加盐即可。　　图老师说：以上就是大骨头汤的几种家常做法，很实用，多喝大骨头汤对人的骨骼很有好处，预防骨质疏松、缺钙等症状，所以凡是体质虚弱、骨质疏松的人都可以多喝点大骨头汤，小朋友身体还在生长期更要多喝骨头汤。
骨头汤怎么做有营养 不同搭配同样滋补
　　排骨汤是我们生活中常见的汤品，但是排骨汤怎么做有营养呢?相信能详细说出来的人并不多，骨头汤的营养很丰盛，骨头汤的搭配做法也很全面，那么，你们知道排骨汤怎么做有营养吗?下面就让图老师小编带着大家一起来看看吧。　　骨头汤是不论男女老少都非常滋补的佳品，做法非常多，也是很多餐厅的一道非常有名的滋补汤。　　冬瓜排骨汤　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。　　制法　　1、冬瓜切成寸块。　　2、排骨烫去血水。　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。　　特点：此汤味道清淡，利于清热。　　莲藕排骨汤　　材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。　　制法　　1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。　　苦瓜排骨汤　　材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。　　制法　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。骨头汤怎么做有营养 不同搭配同样滋补（2）
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。　　萝卜排骨汤　　材料：白萝卜一大根、小排骨。　　做法　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，
筒骨汤的做法大全 鲜美补钙的筒骨汤
　　骨头汤的做法有很多，可以搭配很多的食材来烹饪食用，多吃骨头汤对人体有补钙的作用，尤其有骨质疏松的症状患者可以多多食用。筒骨汤的主料也就是大棒骨，那么这种骨头汤该怎么熬呢，下面我们就来看看筒骨汤的做法。　　原味筒骨汤一　　主料　　在市场上挑选好一点的筒子骨(俗称大棒骨)，准备一根白萝卜。　　配料　　姜片少许、香葱少许。　　做法　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。　　2. 再把筒子骨放入锅中，撒入剩余的生姜片，之后再加水，水要加足够的量，在蒸煮过程中不可加水，不然会不好喝。　　3.大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。　　4. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。　　5. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)。　　原味筒骨汤二　　主料　　准备两根骨头。　　辅料　　枸杞适量、红枣适量、新鲜椰肉4个、新鲜椰汁适量、牛奶适量。　　步骤　　1.将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。　　2.将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火。　　3.椰汁、牛奶配料待用。筒骨汤的做法大全 鲜美补钙的筒骨汤（2）
　　4.将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右。　　5.然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉)，放盐。　　6.煮沸即可上桌喝汤。　　山药筒骨汤　　主料　　山药250g、胡萝卜50g。　　调料　　食盐适量、姜适量、枣3个。　　做法　　1.筒骨洗净放锅里。　　2.锅里放水，筒骨焯水。　　3.山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块。　　4.焯水好
羊骨汤的功效 滋身补气就喝羊骨汤
　　大家都知道羊骨汤的功效很大，含有磷酸钙、碳酸钙、等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。那么大家知道羊骨头汤怎么熬才最正宗吗？今天图老师小编就带领大家去了解一下关于羊骨头汤的做法方面的知识。　　羊骨汤的做法很简单，只要掌握好方法就行了。下面图老师小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家制作。　　做法一　　主料　　羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。　　做法　　1、羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。　　2、将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。　　3、大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。　　4、等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。　　烹饪技巧　　1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃。　　2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。　　3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。　　4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。　　5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊。　　做法二　　主料　　羊骨头(适量)、胡萝卜(适量)、香菇(适量)、葱(适量)、丁香(适量)、香叶(适量)、肉桂(适量)、花椒(适量)、姜(适量)。　　制作　　1、羊骨头要切一下，剁成几段，胡萝卜切滚刀块。　　2、羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫，然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。　　3、此时水要一次到位，之后就不加水了，同时放入香菇。　　4、小火2个小时。　　5、大火烧开
营养骨头汤的做法步骤1. 大骨可以让店家帮忙斩成小块段。骨头洗净后飞水。然后用凉水冲洗大骨段，将锅洗净。然后锅内加足够量的冷水，放入所有大骨段，加入洗净切片的生姜片、倒入适量料酒。2. 锅内烧开后，撇掉浮沫。放入切成5片的火腿肉，加少许醋，盖上锅盖，转小火炖1.5小时丶。3. 炖汤时，可以摘洗干净其他配菜。共中木耳需要浸泡冲洗，玉米切成一段段，备用。4. 1.5小时后，加入玉米段和若干黑木耳一起煮。5. 汤水一直在翻滚，改成大火煮。汤水逐渐发白。倒入西兰花，最后加3少盐、少少糖调味。6. 关火上桌！
小贴士如果后期骨头汤过少不够，只可添加热水补充。#营养早餐#土豆丝饼的做法步骤1. 土豆用擦丝器擦细，如果没有擦丝器,那就刀切2. 切好放入大碗内，加入盐，胡椒粉，香葱搅拌起来3. 再加入一勺糯米粉，为了让土豆丝粘在一起。搅拌均匀……
1大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用。2白萝卜去皮切滚刀小块。3焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水,按“肉/鸡”键煮好。4然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成。最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可。
猪大骨头汤烹饪技巧
霸王花猪骨汤1.霸王花用清水浸泡15分钟；猪骨洗净斩件焯水。2.将霸王花、猪骨、蜜枣及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。苦瓜猪骨汤1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。黄豆猪骨汤1) 黄豆洗净，浸泡20分钟；2) 猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；3) 锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；4) 加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。胡萝卜玉米猪骨汤1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状，我这次做的是“LOVE”。2、把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。4、开锅后放盐和调味料即可。青红萝卜猪骨汤1）猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水，青红萝卜洗净去皮后切滚刀块；2）锅里水开后放入猪骨焯一下，洗净；3）锅里再加入3000ml左右的水，放入猪骨，水开后撇去浮末，然后放入南北杏，煲汤火腿，先大火烧开再转至中小火褒2小时；4）放青红胡萝卜继续煲1小时，临出锅时放盐调味。牛大力猪骨汤1.将牛大力切片，加上些干品土茯苓。2.一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。猪骨汤第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究，这时还要加入鲍鱼片，新鲜西洋参，扁结笋，和虫草花；第五步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；第
猪大骨头汤的做法
步骤1.大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用。步骤2.白萝卜去皮切滚刀小块。步骤3.焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水,按“肉/鸡”键煮好。步骤4.然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成。最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可。
猪大www.Tulaoshi.com骨头汤烹饪技巧
1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的。
猪骨汤第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。节瓜猪骨汤1.买回节瓜一根，去皮切大件。2.配上带肉的猪骨。3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了，鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。霸王花猪骨汤1.霸王花用清水浸泡15分钟；猪骨洗净斩件焯水。2.将霸王花、猪骨、蜜枣及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。胡萝卜玉米猪骨汤1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状，这次是“520”。 2、把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。 3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。 4、开锅后放盐和调味料即可。胡萝卜玉米猪骨汤1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状，我这次做的是“LOVE”。2、把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。4、开锅后放盐和调味料即可。西洋菜猪骨汤1.排骨飞水后，加水小火煲40分钟左右。2.下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。牛大力猪骨汤1.将牛大力切片，加上些干品土茯苓。2
猪骨汤第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究，这时还要加入鲍鱼片，新鲜西洋参，扁结笋，和虫草花；第五步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤! 这时猪骨已经酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味。颜色：汤清而略有橙色（虫草花的颜色）。猪骨汤第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。胡萝卜玉米猪骨汤1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状，这次是“520”。 2、把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。 3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。 4、开锅后放盐和调味料即可。胡萝卜玉米猪骨汤1、用小刀把胡萝卜和玉米切成
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