事过犹不及天天吃火锅，容易引发痛风亦称“火锅综合征”。痛风是嘌呤玳谢失衡的疾病食物在体内分解为蛋白质和核酸，人体吸收后分解成嘌呤和尿酸排出体外当体内核酸代谢发生障碍产生过多嘌呤时就會转化成尿酸。正常情况下尿酸随血液进入肾脏再排出体外。如果肾脏有病变或尿酸过多超过肾脏排泄限度时，尿酸就会沉积在体内诱发痛风。海鲜、动物内脏、蘑菇等食物含有大量嘌呤成分这些食物是火锅的常用原料，所以火锅汤各种煲汤中都含有大量嘌呤爱吃火锅，特别爱喝火锅汤者食用入过多嘌呤如不能排出体外，就会引起尿酸在血液中沉积而导致痛风

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