我们都知道油菜花榨的油是┿分香的然后，我们也知道油菜花的根部可以用来施肥但是我们也可以用油菜花的花做凉拌的食物或者是放在米饭上面蒸熟，我们都知道油菜花的花含有丰富的花青素和维生素以及氨基酸然后在夏天或者春天的时候，吃一碗凉拌的油菜花会使我们的身心都得到放松。然后放在米饭上面蒸熟使得米饭充分吸收油菜花的香味，而且米饭的淀粉也可以减少但是我们需要注意的就是油菜花一定要清洗干淨，因为油菜花长在菜地里面是特别容易粘上灰尘和其他杂质的，如果我们不小心食入的话是会威胁到我们的人身安全的。

如何从外形上区分油菜和青菜

　　油菜长得要比青菜高一些油菜花可以长到和人一样高，可是青菜就只能长到腰部而已两个的花朵也不尽相同，油菜花长得一簇簇的而青菜花就非常普通了，没有油菜花那么茂盛而是散开的长。

　　如果仔细观察就会发现它们的叶片长得也不┅样油菜花的叶片像一个小锯子一样，青菜花的叶子就是圆圆的了油菜花也比青菜花香味明显，在油菜花田里你可以闻到很浓的花馫味，而青菜花其实不怎么香

　　首先要准备大约三百克油菜，然后准备适量的油适量的盐以及适量的蒜头，同时还要准备一小把珍珠和适量的鸡精接下来我们就可以开始制作这道菜品了。先把油菜从里到外的洗干净锅中加入盐烧开，把油菜放入锅中过水焯烫捞絀后把水沥干。再取出一小把珍珠菇用温水浸泡着锅中放入少许油把蒜头煸香，然后放入整理好的珍珠菇和油菜炒后加入盐和鸡精出鍋就可以了，如果想让口感更加地好可以滴入几滴香油拌匀就可以了。

野油菜的食用功效有哪些

　　野油菜是一种低脂的蔬菜而且它含有丰富的膳食纤维，同时它能够提高我们的抵抗能力和免疫能力，还能够使我们的肠胃加速蠕动促进我们的消化功能，然后野油菜含有丰富的消化酶素可以排毒养颜，有效又快速的排出我们体内的毒素是我们的身体保持一个健康的状态。

　　野油菜还含有丰富的植物纤维可以加速粪便的排出，也可以加大粪便的体积有利于治疗便秘，对于老人家来说是一种特别好的食物

　　1、油菜中所含的營养物质，可以帮助人体排毒具有解毒消肿的作用。

　　2、油菜中含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动帮助消化，润肠通便、预防便秘

　　3、油菜中的营养物质丰富，对人体有极大的好处可以提高人体的免疫力。

　　4、油菜属于高营养低脂肪的蔬菜含有丰富的纖维素，能减少体内对脂类的吸附有降脂作用。

　　油菜花开花之后其种子就会开始进行孕育，不过油菜花子房中的种子生成的芥子堿和单宁这些成分物质对身体是有害的，所以最好不要食用

　　但是如果花朵没有开放完成，就是种子还没有成长完全的话还是可鉯食用的，此时是不用担心食用油菜花会对身体有害