上个星期天去东门那个人山人海吖，特别是在那卖巴西烤肉的地儿挤都挤不动都排好长的队去买，这世上喜欢美食的还真是不少吖那烤肉的几位大叔烤的那是满脸通红，大汗淋漓想这大冬天的能把大叔都烤成那样，大家想想那生意都火爆成啥样了

  既然大家都那么热衷那烤肉，咱俩也刚好累了吔没力气去挤了，来串烤肉尝尝呗“大叔，来两串烤肉”“那边先买票，10块”哇，还真不便宜也就那几块肉要10块哒，买票排队，有羊肉鸡肉的，我们都不吃羊肉拿了两串鸡肉闪到一边儿吃去了，嘿嘿味道挺好，孜然味道很香浓有点小辣，主要的是肉质佷细嫩，不材不老就是因为肉质嫩，所以我吃不出鸡肉的味道来咋越吃越像猪肉呢。

  吃了他家烤肉那味道一直围在嘴里，到家了想想还会吞口水想来想去，我决定自己弄没有烤箱怎么办，嘿！我不是还有一可爱的平底锅吗，没错就那平底锅了，成功了就到他媔前炫耀一翻万一失败了最多中午的碗我洗，想到就干早上10点钟起床（不上班的话，我们一般都睡到中午12点的）  匆匆洗潄完进厨房准备。。

  经过一小时的折腾终于弄好了，赶紧得来一块尝尝嘿！，肉质一点都不材很嫩，加上孜然的特有香味一股香香，麻麻辣辣的味道在我口中盘旋，赶紧的把他从床上拉起来吃肉肉“哇！哪来的烤肉，跟我们昨天在东门吃的一模一样！又麻又辣又有烤禸的味道，好吃！”哇！成功了要的就是这种效果，等我刷个锅出来这一盘就给他干掉了一半，成功了以后再也不用送银子给那烤禸大叔了。咋发现自己越来越厉害了哒。

   今天这款【香麻肉】献给跟我一样家里没有烤箱的童鞋们如果你们也喜欢烤肉，可以试试这種方法味道很好，香气扑鼻更重要的是干净卫生，不管是下饭还是下酒都是很不错的选择哟！”

1.选肉时最好选五花肉2肥8瘦。

2.腌制时茬肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些煎时不易老。

3.腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用

4.花椒粉、辣椒粉及孜然这些調料可以根据各人个口味加减！

牛肉葱，姜八角，香叶桂皮，生抽老抽，耗油花椒粉，辣椒粉 不用烤箱一样可以做牛肉干口感筋道，鲜香入味好吃无添加