龙城10家最最正宗羊汤店，用一碗羊汤温暖常州人的整个秋冬天！
我的图书馆
龙城10家最最正宗羊汤店，用一碗羊汤温暖常州人的整个秋冬天！
龙城10家最最正宗羊汤店，用一碗羊汤温暖常州人的整个秋冬天！常州入秋后的天气，真的让人很失望呐~蓝瘦！香菇！看看后面的天气预报小编开始怀疑人生木有晴天木有晴天木有晴天木有晴天连续几天的阴雨寒风，冻得人是瑟瑟发抖。这个时候喝上一碗热乎乎的羊汤，简直就是一种享受。秋风凉，喝羊汤~根据气温预测，今年冬季会比往年可能要更冷一些更冷一些更冷一些更冷一些！别慌，常州宁！冷？那就来一碗羊汤。如果有一碗鲜美入味的羊汤相伴，那真是再美不过的了。小编秉承着想吃就吃，绝对不控制的原则，扒出常州 10 家 最正宗、超美味的羊汤店温 暖 你 整 个 冬 天 ！01红梅羊汤提到羊汤，相信很多常州人会跟小编一样脱口而出“红梅羊汤”！没有什么事情是一碗羊汤解决不了的！红梅羊汤的老板一整年只营业半年，然后就歇业半年，那半年店面就是空着，不转租，也不经营其他，就是这么的硬气！可以自选羊肉斤两，料都挺足，满满一碗，羊肉也不膻，汤味浓郁！老板特制的羊辣油，辣劲十足，解腥增味。红 梅 羊 汤地址：红梅西村大门口电话：02藏书羊肉店铺很好找，在新天地北大门的对面。羊肉和羊杂可以任意配，羊汤很灵，不膻不腥。羊肉是按斤称的，加个底料，也就是底锅，然后可以单点配菜。价格也很合理。藏 书 羊 肉地址：湖塘广电西路226号电话：0519 - 03焦 溪 羊 肉 馆这家羊肉肉质细腻，汤底清淡鲜美，毫无膻气，一碗下去就蹭蹭冒汗的感觉棒极了。吸饱了羊汤的白菜格外鲜甜，配上新鲜入味的羊血和晶莹的粉丝，哧溜哧溜吃完，感觉还能再来一碗。焦 溪 羊 肉 馆地址：竹林北路青龙苑三期C区25号电话：04年 洪 羊 肉 馆年洪羊汤是焦溪的老字号了，在焦溪古村桥边，门面挺大的。羊汤供应有10、15、20元几个档次。价格的区分不是根据量的多少来定的，而是羊汤的质量和食材。10元的比较大众一点，羊肉没有，以羊汤为主，配菜配料叫多；价格越贵，里面的肉越多，所以还是推荐价格高一点的。喝一碗，非常过瘾！年 洪 羊 肉 馆地址：焦溪古镇老街（近15路车站）电话：05老 牌 羊 汤老牌羊汤原店在朝阳桥，是一家在常州经营了多年的老店，今年刚搬到新堂北路，新店不大，上下两层，5个包厢，店里没有什么豪华的装潢，但每天慕名而来的人很多，甚至有外国友人，都被他家独特而纯正的味道所吸引。老 牌 羊 汤地址：新堂北路谢家塘105号电话：06光 头 羊 肉光头羊肉算是家老店了他家的龙虾也是相当的有名但其实每到这个季节都会推出羊肉汤羊血、豆渣饼、百味丝、羊肉每样的料都很足再配几串羊肉串，简直完美！光 头 羊 肉地址：勤业路沈家村5号电话：0519 - 07戴 四 羊 汤 馆这家从以前的一间门面变成两间门面，可见生意有多火爆！羊肉简直入口即化，好吃又不油腻，配上粉丝大白菜丝好极了。烫火锅的话，莴苣，白菜也是完美搭配。戴 四 羊 汤 馆地址：勤业路28号电话：08曹 晓 梅 羊 肉 馆羊汤内容丰富，是大锅煮的，可以根据自己的喜好加羊肉或者羊杂，香菜、辣椒、胡椒等随意调配，吃得凿凿实实、神清气爽。小编想说大风降温的日子，来锅热腾腾的羊汤是极好的！曹 晓 梅 羊 肉 馆地址：湖塘人民东路东庄大厦17-18号电话：0519 - 09老 字 号 小 河 羊 肉 馆老板很热情，招待的很周到。羊肉汤分量很足，肉的口感很到位，火候和时间上掌握的特别好！店虽不大，但特别的温馨。让人有家的味道！老 字 号 小 河 羊 肉 馆地址：竹林路庙湾路交汇处电话：0519 - 10惠 丰 源 羊 肉 汤搬到对面莱茵花园隔壁了，新装修的，环境棒棒哒！每天晚上都爆满。当然味道还是一如既往的好！一个超级大锅在熬的羊汤，超级鲜~冬天来一碗，暖化你的胃。惠 丰 源 羊 肉 汤地址：勤业路中意麻辣烫旁电话：冬天已冷飕飕的渐渐的到来了~小编已把常州最暖心的羊汤汇总送给你们！天冷喝羊汤，从喉咙到胃直至全身都暖起来，温补又驱寒。瞬间整个人心情都好了！每个人心中都有一碗满分的羊汤你喜欢的那碗羊汤又是哪一家呢？欢迎大家在给我们留言哦~
馆藏&13993
TA的最新馆藏
喜欢该文的人也喜欢石家庄日报社数字报
第C04版：乐游·味道
&&&&&&&&&&
寻找冬日里的温暖滋味
一碗羊汤、一盘鱼头，吃着吃着就能感觉到充满能量 稿件来源：
&&冬天里，特别想吃一些热气腾腾的美味佳肴。一碗热情翻滚的羊汤，一碗咕噜咕噜冒热气的炖菜，让你吃到脸上发红、额上见汗，即使“六出飞花入户时”，也能拥有“坐看青竹变琼枝”的惬意与温暖。这样的温暖美味，吃着，吃着还能感觉到充满能量，在冬日里回味起来，会觉得格外幸福。&&□本报记者 王萍&&唇齿留香的清香牛肉锅&&推荐餐厅： 鼎犇牛肉锅&&天寒喝一碗暖心羊汤&&推荐餐厅：德盛丰全羊汤&&数九寒天，问世间何物最暖心？当然是那一碗暖胃的“德盛丰回魂羊汤”。些许羊肉和羊杂，一块饼，几许调料，肉、杂、汤全吃下，重新给你温暖的世界。走近那片白墙灰瓦，穿过古朴的清代木门，映入你眼帘里满是字画和莲花灯，还有雕刻的老家具，古色古香的气息围绕在“德盛丰”全羊汤餐厅。这里的羊汤，是大锅熬大锅盛的那种。由羊棒骨、肉熬汤，羊杂则是肠、肝、肚、肺、羊头肉五脏合而为一。为了味道的正宗，老板都是一次次实验而精心量化出来的。熬制过程24个小时，使得羊肉汤颜色奶白，口感丰满却膻味微弱，肉质细腻，羊杂鲜嫩。有人喜欢自己调味，那些胡椒粉和香菜或许是汤的点睛之笔。但无论是拿勺吹着喝，还是直接端碗慢慢吸溜儿，半碗下肚儿，绝对浑身冒小汗，舒坦极了。还有一个秘密，这里的羊汤里全是肉料哦。老板怕那些七七八八的食材影响的羊汤的本味儿。如果实在想吃粉条可以喝完头汤后免费加。此外，全羊汤用的是百年独特秘方，内蒙的羊。各种羊杂等等都可以按“两”点。捧一碗羊汤，环顾这般雅致，心里顿时充满安静。品一口羊汤，亦是从内而外的温暖。冬季的“回魂滋补三宝锅”，粘稠浓郁的汤头直让你不停的舔嘴唇儿……除了羊汤，三宝锅这里还有“压锅系列”和“砂锅系列”菜以及其红蒸大鲅鱼、大锅菜、鲜椒带皮肉等等好吃的。&&发现地：裕华西路老干部活动中心对面&&&&湘菜离不开双椒鱼头&&推荐餐厅：口湘堂&&湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。双椒鱼头—是著名的湖南菜，其营养丰富，味道香辣无比。只要是打着湘菜招牌的饭店，都离不开剁椒鱼头这款经典菜肴。满满的一盘端上桌来，厚厚的青红剁椒覆盖着白生生的鱼肉，色泽鲜亮，香气扑鼻，掀开表面覆盖的辣椒，用筷子插入鱼头，嫩滑的鱼肉一触即落，夹上一筷鱼肉，汁水横流，香气在唇齿间扑鼻而来，还来不及咀嚼， 鱼肉早已顺着喉咙而下。将鱼头的“鲜味”和剁辣椒的“香辣”融为一体，颜色鲜艳、层次分明，红红火火，一道地道湘菜，也充分体现了湖南人的性格。忘不了的双椒鱼头美味，怎能不让您胃口大开呢。毛氏红烧肉是湘菜中的代表菜。做法一代代传承演变，味道愈发回味无穷。上好的五花肉用瓦罐小火煨两个小时，去掉大部分油脂，精细的烹制过程会使肉保持原有的形状。好吃的红烧肉，入口甘甜，肥的的部分比瘦的好吃。跳钢管舞的鸡是新派湘菜。小嫩鸡烤得外焦里嫩，串在一根钢管上，吃的时候自己动手撕，蘸辣椒酱味道会更美。干锅臭桂鱼经过湘菜厨师从腌制手法到烹饪方法的改良，味道更容易被人接受。搭配湖南特有的紫苏叶，去腥提鲜。鱼肉软烂又不失嚼劲，回味无穷。&&发现地：中山东路北国商城&&走进店里，你能看到粗犷的原木桌椅，配上简朴的装修，一股田园风铺面而来。据店老板介绍，该店的牛肉锅自成一派，乃是由安国老中医与烹饪大师用上等黄牛肉、牛骨，配加几十味滋补药材与卤料，精心研制而成。遵循现代人“以食养生”的健康追求，用传统工艺制成，不添加任何香精和化学调味品。其牛肉清香，瘦而不柴、肥而不腻，汤味清香醇厚，回味无穷。&&一盆清香牛肉锅。初看外形，便令人眼前一亮。与以往吃过满锅流油的炖牛肉不同，此锅汤清见底，却醇香四溢，一丁点肥腻的感觉都找不到，似乎是只用清水炖了些牛肉一般。吃肉先喝汤，别看这汤清如水，可是用牛肉和牛骨吊出来的！持勺轻舀，入口慢品，果然是与众不同！初入口，便觉满口生香，鲜美无比，说是牛肉汤，却有着鸡汤的醇香。徐徐下咽，更有一股暖流入腹，并从体内阵阵透出来，之前的风寒雨冷顷刻间烟消云散。再夹一块牛肉入口，瘦而不柴、肥而不腻，酥软却不失弹滑，软糯又内含嚼劲，牛肉本身特有的特性与香味得以完整的体现，令人爱不释口。饭闭再喝一口汤，唇齿留香历久不衰，真是痛快！&&发现地：槐北路煤机街交口南行20米路西
Copyright@ www.sjzdaily.com.cn, 石家庄新闻网版权所有 未经授权禁止复制和建立镜像 本网邮箱：.cn
联系地址：石家庄市中山东路313号 联系电话：83 国新网 许可证编号：&&&备案编号 ：电子报版权归石家庄新闻网所有，如需使用请与石家庄报业集团网络传媒有限公司联系 联系电话：3南方系有哪些媒体_百度知道
南方系有哪些媒体
我有更好的答案
【南方系】其得名来自于一个很著名的报纸—《南方周末》。南方报业集团在形成气候之后又相继推出了几种报刊杂志，他们自称自己的宗旨是以“反映社会，服务改革，贴近生活，激浊扬清”为特色；以“关注民生，彰显爱心，维护正义，坚守良知”为己责。 在四大门户网站中，QQ的总编辑是前南方周末的陈菊红，搜狐主管博客的赵牧是前南方周末的、刘新征是新京报来的，新浪也有不少前南都和新京报的旧人，而网易就不用说了，从副总裁、总编辑、副总编辑、总监甚至到各个频道的主编，大部分都是南方报业出来的。 根据以上资料，有人认为四大门户网站均属于“南方系”，但也有人持不同观点。他们认为南方报业集团旗下的报纸、杂志（报纸有《南方日报》《南方都市报》《南方周末》《南方农村报》《新京报》《21世纪经济报道》《云南信息报》《南方体育》《21世纪环球报道》杂志有《城市画报》《名牌》《南都周刊》《南方人物周刊》《21世纪商业评论》《风尚周报》《理财周报》）才算“南方系”。
采纳率：86%
来自团队：
南方系，其得名来自于一个很著名的报纸——《南方周末》。南方报业集团在形成气候之后又相继推出了几种报刊杂志，他们自称自己的宗旨是以“反映社会，服务改革，贴近生活，激浊扬清”为特色；以“关注民生，彰显爱心，维护正义，坚守良知”为己责。
本回答被提问者采纳
南方系有《羊城晚报》、《南方周末》、《扬子江晚报》、《南华早报》、《湘江评论》等媒体。南方系即南方媒体系。其得名来自于一个很著名的报纸——《南方周末》。南方报业集团在形成气候之后又相继推出了几种报刊杂志，他们自称自己的宗旨是以“反映社会，服务改革，贴近生活，激浊扬清”为特色；以“关注民生，彰显爱心，维护正义，坚守良知”为己责。
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。可以温暖一个季节的汤 龙城博客 中国常州网 - Powered by Discuz!
可以温暖一个季节的汤
热度 25已有 853 次阅读 20:36
|个人分类:|系统分类:
可以温暖一个季节的汤
每年冬天，常州不少人家都会做碗羊肉汤吃吃，城乡大大小小的羊肉汤店馆更是会赚个盆满钵满，那是得益于羊肉汤的温暖。早些年，冬天的常州西乡小河，几乎每天一到傍晚，从四面八方城乡来吃羊肉汤的人就过来了，人太多，大街上小巷里的餐馆，就连村民住宅客堂或临时整理出的房间，常常是人满为患，倘若不是早早地订了位子，要想吃碗羊肉汤，有时怕是要等上半天的。
有一年冬至那天，一位律师朋友陪我们到他家乡小河去吃羊肉汤。自驾车行五十来分钟，到一户农家房间做的包厢里，几个人刚坐下，羊肉就端上来了，冒尖尖的一锅，雪白的汤内飘着枸杞，另外还有盘装的萝卜片、白菜、粉丝。也就十来分钟，锅里就开了，再就小开成大开，翻尖冒滚，就可以开吃！先喝口汤，汤雪白，很浓，喝下去头几口不觉得，渐渐地冰凉的脚底有了知觉，身子也热乎起来，就品尝到汤的鲜香、热辣，明显在驱寒暖身。我夹起第一块羊肉送进嘴里，就感觉到了羊肉的厚实软和，再喝口汤，更是格外地味美。说是吃碗羊肉汤，其实还有羊杂芹菜、火爆羊腰、麻辣羊血、烩羊肉……等炒菜。再配上农家自酿的米酒，那滋味，就像是在嚼着温暖和幸福。
不少常州人吃羊肉汤，不仅仅是尝羊肉的鲜美，更在于在热闹的氛围中体验人情世故。这市井的生活才是常州生活的重要部分。所以，这吃羊肉汤差不多是从立冬或更早一些就开始了，慢慢地延伸，一直持续一个冬天。
羊肉汤的补虽是独一无二的，但还有类似汤，也不可忽略，比如老鸭汤。常州餐馆里的老鸭汤味道多样化，温润的汤温暖着脾胃，好像寒意一下子就消除掉了，对不太习惯于羊肉的吃货来说，就是冬天必吃的美食。三五好友相聚在一起，一锅老鸭汤端上来，蔬菜也不妨来一点，最好是白菜，汤的鲜与菜的嫩交集在一起，可称得上是美味享受了。
在冬季吃老鸭汤够好。但有时也不妨换换口味，比如鲫鱼豆腐汤。前段时间，跟几个朋友在横山桥街上吃饭，店家特意推荐了这款汤，汤看上去温软柔滑，而鲫鱼却融在了汤里，尝一口，鱼鲜与豆腐的味刚好融合在一起，真暖胃。据说做这汤费时不少，不仅汤要慢慢熬，食材选材也很重要。喝汤尝的是本味，犹如饮食的初心，让人打开食欲之门。
有时，在家也会胡乱做一款萝卜羊肉汤，萝卜是秋天的补物，在冬天吃也爽，所以，即使汤做得不够好，尝不出来羊肉的鲜美也无关紧要。饮食，我总觉得吃得舒心一点才是重要的。
有人说，常州人做的汤有着自己的韵味，一盆汤，似豪情又有诗意，里面的菜蔬可以五花八门，犹如火锅的做法，又兼顾了汤的味道。我猜这种汤的做法可能跟老常州的生活习惯有着很大的关系。试想，冬天，冷冰冰的，家里的食物又不太多，如何做出可口的饭菜也着实是头疼的事。刚好杂七杂八地把菜烧在一起，结果味道也还不错。于是，就渐渐地成了饮食习惯。我想，这就是汤的地方特色。
也不记得是谁说过的，说是“我有一碗酒，可以慰风尘。”于是，我来摹仿一回：“我有一碗汤，可以温暖一个季节！”摹仿着，我就想起那些过去的冬天曾跟朋友到小河吃羊肉汤、到郑陆吃“炮仗”羊肉、到焦溪吃羊糕的快事来。近日，一定要抽出个时间去吃一碗羊肉汤，味道如何先不管，只需吃到开心，以享受一番常州人最朴素的饮食之道。
刚表态过的朋友 ()
作者的其他最新日志
评论 ( 个评论)
Powered by寒冬最鲜美至极的【清炖羊肉汤】
来源：新浪美食博客
清炖羊肉汤
北风呼啸而来的此时，正是喝上一碗暖暖羊肉汤的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在寒冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的彻底去掉羊膻味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时以上，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
以上窍门可根据自己的饮食习惯，来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
泡米饭吃味道也一流
在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗&酥而不烂、浓而不膻&的清鲜羊肉汤了，用滚滚的羊肉汤泡上一碗白饭，那鲜美甘甜的滋味别提多好吃了。
俗话说&冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身&，现在正是吃羊肉的最佳季节哦!可根据自己的口味在羊肉汤上撒上一些香菜或小葱佐餐，既可去膻味又能提鲜。热乎乎的羊汤不仅泡饭好吃，用来煮面条也是一样的鲜美异常呢!
原料：羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐
1.把羊肉浸泡在凉水中至少两小时，中间隔一小时换次水
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8.继续小火慢炖半小时后关火就可以吃了
精彩推荐：
编辑：乔岩岩
万家美食频道微信
微信号：hfshq2014
微信扫一扫，关注公众号
安徽资讯APP
扫一扫，安徽尽在您手中
万家热线聚好玩
微信扫一扫，使用小程序
700万合肥人的欢乐大PARTY
6599人关注
1725人关注
4323人关注
1070人关注
期末冲刺季, 一对一家教服务免费申领啦！
日上午8点多，“大湖名城 青春毅行”2018环巢湖毅行大会快乐开 ...
今日万家热线
扫描关注今日万家热线微信公共号
短信快捷登录
合作账号登录
验证即登录，未注册将自动创建万家账号
发送验证码}