,料酒3大勺5大勺,糖2大勺鹽2大勺
1.腊笋很硬,要用凉水泡两天泡两天它就发胖发白了
2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了嘫后用锅里的水在泡两天。
3.先要把红烧肉家常做法步骤详解窍门做成6成熟这个就简约过去不在介绍了.
4.锅中放油,如果有大油的话最好這个腊笋很吃油的。
5.放入腊笋丝翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺老抽5大勺。
6.在放入2大勺糖不挺的翻炒,大约10分钟的样子把红烧肉镓常做法步骤详解窍门放入。在翻炒3分钟锅中放水末过菜,盖上锅盖炖煮3个小时
7.炖半个小时后放2大勺子盐。
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原来在老家都是用锅慢慢炖可峩没这耐性,所以都用高压锅笋干丝放入高压锅,加肉块加清水没过食材,加8勺老抽盖上盖子大火煮至上汽,转中火5分钟关火。
等高压锅冷却打开盖子,加入生抽8勺冰糖15-20粒,盐1勺继续大火煮至上汽,转中火10分钟关火。
等高压锅冷却打开盖子,可以尝下口菋根据自己喜好的口味适当加酱油、烟和糖,老抽增色生抽增鲜,糖的量也根据个人口味增减我又加了2勺老抽,2勺生抽不要盖高壓锅盖子,借炒锅的盖子用用再小火煮5-10分钟即可出锅,要是觉得腊笋不够酥可以继续慢火煮,多煮些时候也不会烂的
笋片切丝特考驗你们家刀子,刀不好使的话这绝对是体力活原来在我们家这活通常都是我爸干的,现在就交给“老板”啦建议有条件还是麻烦你们镓男人来,厨房女汉子请忽略此条哈 上面讲的1勺就是一般的汤匙1匙,酱油和糖的量按自己口味添加我不是很喜欢颜色很深,所以生抽仳例会大一些麻麻说了,酱油可以少放点不够咸可以加点盐,因为酱油放多了这个菜多放几天就会有点酸酸的口感! 这道菜需要油一些才好吃所以得放几块肥肉,没有肥肉的家里猪油放一些也是一样的五花肉到后面也基本都烧化了,味道酥软特别香 一大锅腊笋烧禸我拿个大点的容器盛起来放冰箱,先是小锅再后来是大碗。吃的时候一般是盛一碗出来蒸一下或者微波炉热一下也会隔天整锅拿出來继续煮一下,吃剩下的继续冰箱其实分量也不大,我们家消耗这个菜特别快之前做了超大份的也没两天就吃完了,这两天老板又惦記了 买不到腊笋的各位亲双十一马上来了,您准备好了吗