面粉别光蒸馒头了，这样做的发面饼，组织松软，比面包要简单的多|平底锅|电饼铛|组织_新浪网
面粉别光蒸馒头了，这样做的发面饼，组织松软，比面包要简单的多
面粉别光蒸馒头了，这样做的发面饼，组织松软，比面包要简单的多
不知道怎么给这个点心去名字了，随便取的，做起来省事，好上手，这个其实是小时候我奶奶经常做给我吃的，这可是我童年回忆哦。组织松软，比面包，蛋糕都要简单的多适合小盆友，大盆友～这张白天拍的，这张也还不错准备面粉450克白糖2勺半鸡蛋三个，跟糖一起加入面粉中，筷子搅拌一下酵母3克，根据温度可以调整酵母量，温水化开，温水200克（根据鸡蛋大小，水量可以适当调整，加入面粉时候，慢慢加，不可一次性全部倒入，防止水多）一点点加，看到成絮状，就不用再加了，可以开始揉面工作揉成面团，温暖处发酵待发酵的面团成蜂窝状，就可以拿出来用了，里面有组织的哦，发酵好坏也决定成品松软度揉面，揉出里面的气泡，一份为二，取其中一份擀成1厘米厚薄饼切成2-3厘米的小方块预热好电饼铛，不放油！！！直接放入5分钟就好了，如果没有电饼铛可以用平底锅，电饼铛比较省事，以前我奶奶做是用大的平底锅做的，要看着，翻面做第一锅的时候把刚才第二块面根据前面步骤擀平，切小块，正好第一锅熟了可以放第二锅生胚了，很快哦～组织很好哦～
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天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做
天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做
人做过这道菜
你童年的回忆里，是否也有用鸡蛋、面粉混合制成的鸡蛋卷呢？金黄薄脆，散发着诱人的香气。现在市场上鸡蛋卷多是甜蜜素，色素，泡打粉堆积而成，很少看到小时候那种鸡蛋卷了，但是只要有心，这种美味是可以复制的，在家用平底锅就可以做，快来在家试试吧。
一加一天然面粉
5个（普通洋鸡蛋比较大可以用4个）
适量（根据面糊粘稠度适量添加）
天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做的做法 &
5个鸡蛋磕散倒入碗中，用打蛋器打匀
倒入80g的细沙糖，用打蛋器打至糖全部融化
再加入100克的植物油，搅拌均匀
用筛子筛入110克的一加一天然面粉，搅拌至没有小面疙瘩，也可以静置10分钟，这样小面疙瘩比较好搅拌开
再撒入适量的黑芝麻，并加入适量的水搅打成这种流动的面糊
冷的平底锅（先不要开火）舀入一勺调好的面糊，转动锅，将面糊摊成薄薄的一层，饼一定要越薄越好，这样才脆
等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了（锅冷却后再做下一个，可以用湿布擦一下加快冷却）
用两根筷子夹住卷起来，这个一定要迅速，不然冷却就脆了
卷好后放到一旁冷却一会儿，就变成又酥又脆的蛋卷啦
1、原料里面的油，可以用玉米油等没有太大味道的油都可以或者是黄油，只需要把黄油在室温中融化就可以了；2、原料制作部分很简单，要练习的就是怎么摊的薄，薄点就脆了；3、最好在锅里用筷子辅助趁热卷，拿出来很容易就脆了，如果卷不成的朋友也可以选择直接做成薄片状也很好吃！4、千万注意防烫，因为要趁热卷制，可以用隔热手套，小心烫到手哦~5、如果做得不脆是因为烤的不够，补救办法在烤箱里上下火烤几分钟（因为做出来的火候不一样所以需要随时观察是否烤好）也可放微波炉叮1分钟哦，一会儿就会松脆了。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
被大家加入到以下菜单
天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做的其他做法
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天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做的答疑
关于天然面食|儿时的鸡蛋卷 用平底锅就能做的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！如何用最简单的材料做一份有料又好吃的面食 - 简书
如何用最简单的材料做一份有料又好吃的面食
有时候下班回家太晚，来不及去菜市场或者懒得去超市采买食材，就只能利用家里仅有的一些食材来煮东西吃。
用我最喜欢的米粉来饱饱眼福先
常备食材家中常备的食材会有鸡蛋、猪肉、青菜、辣椒和面。因为鸡蛋都是一打一打的买，所以总要吃上一两个星期才会吃完；五花肉买个一条也要吃上两三回才能吃完；下班时去超市买的青菜，都是两三棵捆在一起特价卖，于是也能吃上个两三天；辣椒是因为本人爱好吃辣，于是家中常备好材料啊！面也是晚餐主要食材，所以从来不缺。1.汤面做汤面主要分三个部分：汤底、面条和码子（码子是我们这边常用的说法，也就是配合面条一起吃的菜）。（1）汤底：可以用鸡蛋来做，不仅鲜香，而且有营养，不需添加其它调味料。锅内放入适量的油和盐，烧热后，打入一个鸡蛋，可煎成荷包蛋，也可打碎成花蛋，依据个人口味而定。蛋熟后，加入适量水（也就是你用来做汤的水，量依据自己想喝多少来定），煮开至汤成白色，即可盛出，作为汤底使用。（2）面条：也就是普通下面条的方法。在锅中放入适量的水，煮开，下入适合自己分量的面条，面条煮熟后，盛至装好汤底的碗内。注意搅拌，不然面条容易糊。一般我会在煮面条的时候放一点点盐，让面条更好入味。（3）码子：用猪肉和青菜做成。将猪肉切成小块，青菜也切成小段，下锅炒熟。若是想吃辣的话，炒的时候可加入适量辣椒。咸淡依据个人口味而定。（4）心得总结：其实用鸡蛋做汤底还是从一个同事那学来的，以前的汤底要不就是白开水加盐，要不就是码子加水煮成一锅炖菜，虽然有汤了，但是码子也软趴趴的不好吃了。所以，用鸡蛋煮汤底才是这碗面条的亮点所在！不仅简单方便，而是又好吃！炒码子的顺序依据个人喜好来定，若是你手脚快，那么可以煮好面条之后再炒，若是手脚慢，那还是炒好再煮面条，毕竟面条糊的速度还是挺快的。
2.肉酱饼肉酱饼的食材和汤面的食材差不多，只不过面条换成了面粉。因为上一次家中某位想要自己做土豆饼，于是买了一大袋面粉，所以剩下的那袋面粉估计能再吃半年（望天）。肉酱饼主要分为两个部分：肉酱和饼。1.肉酱：主要由猪肉和青菜制成。将猪肉剁碎，剁成肉酱，将青菜也切碎，放入锅中炒熟，期间加入酱油生抽上色。依据个人口味，决定是否加入辣椒。2.饼：主要由面粉和鸡蛋制成。将适量面粉和水调和在一起，保证面粉水中没有大块大块未融入水中的面粉。记住，这里是面粉水，不是面团！就是和外面煎饼果子的那个面粉水一样，比那个还要稀一点！然后加入个人分量的鸡蛋，打碎。若是有工具，可以不用筷子手动搅拌，直接用打蛋器搅拌即可。面粉水调好后，在平底锅中放入少量油，开始煎饼。每张饼可以煎的薄薄的，这样不会有太重的油味，吃起来更爽口一些。3.其它：将肉酱涂在饼上，卷成一个卷。对，就是老北京鸡肉卷那样！这时可根据个人口味，左手一个卷，右手黄瓜/大葱/生菜/等等。4.心得总结：煎饼一定要用平底不粘锅，不然煎出来的会是一坨你不想看到的东西。炒肉酱时可放入少量水收汁，这样吃的时候会更好吃，不会太干。其实我觉得最后的其它是最重要的，没有黄瓜的话，我会被腻死的。
3.老干妈拌面这也是某一位同事中午去外面某快餐店，点了一份最便宜的飘香拌面，却发现是老干妈拌面，结果却意外的好吃！所以不要说我没告诉你，最简单最好吃的往往在最后！老干妈，我们的女神！步骤：煮面——盛入碗中——放入适量老干妈——拌匀——开吃！加上煮面也就最多十分钟搞定，你还能洗个锅。
没有多样的食材，但是我们有多样的心思；没有最贵的食材，但是我们有最贵的手艺。一切就靠我们的最强大脑和最巧手艺啦！
希望能将写作坚持7年
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好吃的面食很简单！我做的盘丝饼，又酥又嫩，好吃到根本停不下来
面食不难。不过是和个面的功夫，香喷喷的面食点心就上桌了。面食的也很简单。一点油盐，或蒸或烙和烤，就很好吃。好比今天这款盘丝饼，材料就只有面、水、酵母和少许油盐，至于味道则是在烙好后再调，或甜、或咸、或椒盐、或五香、或孜然，甚至您想撒上点辣椒粉，那也没问题。做法就更简单了，轻发酵的面团擀一擀，刷层油，切成条，盘成饼，平底锅里一烙就得。至于“丝”要“盘”得多细、层次到底要多少，就看您到底有到底有多少“耐心”了。对！“耐心”。和技术基本无关。我的这款，有点儿缺乏耐心，不过也还好。我对自己的要求没那么高。却不妨碍它的味道和口感。酥酥脆脆和软软韧韧同时在口中炸开；调味很简单，我就撒了点糖。简直停不下来嘛，一不小心吃到撑。这就是面食的魅力。盘丝饼材料：中筋面粉200g，盐2g，清水120g；沙拉油2大勺，糖或糖粉适量做法：1、在清水中加入盐，搅拌至融化；2、面粉放入大碗，边加入做法1的盐水，边用筷子搅拌成没有干粉的絮状；3、下手和成均匀的面团，盖上湿布饧5分钟左右；4、将面团移至案上，双手揉5、6分钟，至面团表面光滑，再次盖上湿布，饧30分钟左右；5、将面团擀成厚约0.2cm的长方形薄片；（越薄越好！）
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