1. 起小油锅划炒肉末，肉末颜色微变就盛起备用

2. 南瓜炒上3、5分钟感觉不那么生了，下雪菜继续翻炒3、5分钟

3. 加肉末，加1/3碗水拌炒一下，盖锅盖至南瓜熟

（1）南瓜是那种小个绿皮的日本南瓜春末夏初，新南瓜上市的时候烧最好吃黄皮夶个的土南瓜烧这个失了脆嫩的口感，面面的我个人不喜欢。
（2）雪菜里本来有盐所以吃口淡的人，最后一步基本可不加盐或加少量盐。
（3）加水这步千万别加太多水，要不冲淡了味道风味尽失。