藕:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

• 1.将黑鱼洗干净后从腹部切开，背部也切开但不要切断，像这样能平摆在菜板上就可以了鱼两侧划上几刀，方便入味

• 2.在鱼两侧均勻抹上，盐料酒，香锅调料粉白胡椒粉，五香粉花椒粉，鱼肚内也要抹上上下两面撒上葱姜，腌制两小时或者以上(鱼太长，烤盤放不下把鱼头去除了)

• 3.腌鱼的时候准备其他食材，藕去皮切成片

• 4.土豆去皮切成花刀片。

• 5.将土豆和藕清洗一下用清水泡上，防止变色

• 6.金针菇去根，清洗后控干水分备用豆芽洗干净后控去水分备用(豆芽图片不见了)。

• 7.准备好蒜头生姜片洋葱切条，青红椒切块葱切大段，香葱切葱花

• 8.所需要的香料也准备好。

• 9.调味料来个集体照

• 10.锅中倒入适量色拉油，放入生姜蒜头八角和桂皮炸出香味。

• 11.蒜头炸至金黃色时放入花椒和干红辣椒，同时并关火利用余温将花椒辣椒炸出香味。

• 13.捞出来的香料不要扔最后撒在烤鱼表面。

• 14.用刚刚炸的香料油将烤盘底部刷一层油。

• 15.并将鱼的两面都刷上香料油送入已提前预热好的烤箱中，上下火200℃烤20分钟。中途再给鱼刷一次油

• 16.刚才用剩下的香料油，加入一块猪油

• 17.放入土豆片藕片，炸熟土豆藕片入锅前要用厨房纸擦干水分。

• 18.再将青红椒炸至片刻保持漂亮颜色即可撈出。

• 19.放入生姜蒜头洋葱豆豉，煸香

• 20.当洋葱微微变软时，放入1勺郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。

• 21.放入葱段混炒均匀。

• 22.加入适量清沝目测一下，清水能没过所有食材然后加入蚝油，蒸鱼豉油生抽和老抽，调色

• 23.大火烧开后，放入土豆片藕片，豆芽金针菇，洅次烧开并加入适量盐调味。

• 24.这时鱼也烤好了

• 25.将锅里菜和汤全部倒入烤盘中，表面撒上青红椒和一部分葱花放入烤箱，继续烤3到5分鍾

• 26.出炉后，撒上白芝麻花椒粉和孜然粉，还有剩下的葱花如果有香菜就更好了。

• 27.美美的开吃吧没有啤酒和饮料，那可是不行的

裏面的蔬菜也可以添加一些芹菜，莴笋生菜，豆腐皮油豆腐，香菜等等，个人比较喜欢香菜只是这次没有买到，好可惜