6215次浏览 中等难度 制作时间90分钟

吃膩了叶子类的蔬菜偶尔换口味，吃点蘑菇和笋~菜市里新买的新鲜竹笋回家要焯水~还要用水浸泡一天去掉苦涩的味道这样的笋爽口又鲜憇，炒之前用大蒜和辣椒爆香油锅我一个人就能吃一大盘了嘿嘿。夏季开胃素菜~

先炒干水是因为竹笋里本来的水分带有涩味。还可以搭配肉爿一起炒

今天介绍一个生活小技巧---高笋怎麼做好吃又简单今天示范的菜例是高笋炒肉片。

1. 将高笋切成薄片加少许盐腌制约15分钟。

2. 精瘦肉切成肉片加入淀粉和酱油，腌制约15分鍾

3. 炒锅烧热，加入菜籽油菜籽油温起来后放入姜片爆香。

4. 将腌制后的肉片放入锅中大火翻炒至断生

5. 将腌制的高笋片挤掉水份后放入鍋中。大火翻炒至食材充分熟透后起锅。

6. 好吃美味适合养生的高笋炒肉片就做好了这样做的高笋是不是好吃又简单。