快手小菜~~~~~~腐竹炒鱿鱼_腐竹炒鱿鱼_花鱼儿的日志_美食天下
发表于 15:16
上星期日去我老妈哪里搜刮了一些鱿鱼，正好家里有一些泡发好的腐竹炒炒来吃哦。。。
材料：鱿鱼、腐竹、姜片、葱段
调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精
做法：（1）将泡发好的腐竹切成段，待用。
&&&&& （2）将洗净的鱿鱼切成块，并在放有姜片的沸水中焯一下捞出待用。
&&&&& （3）烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
&&&&& （4）接着，合入腐竹翻炒一下。
&&&&& （5）然后，加点盐、酱油、白糖调味翻炒。
&&&&& （6）最后，加点鸡精炒匀，放入葱段，即成。
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& 黑木耳腐竹炒鱿鱼丝
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
珠海&不在线
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广东这几天是大雨连连啊,周末两天都没去市场买菜,家里的干粮吃得差不多了,晚餐的菜还没有着落.最后找出这几样食材,一看,这组合还挺不错的,黑木耳的营养价值是很好,很高的,于是就动手做了这道混合搭配的菜，味道还挺不错的呢。
1.干鱿鱼用开水泡软，洗干净备用。
2.腐竹也用开水泡软。
3.黑木耳也是用开水泡开。
4.黑木耳用手撕小块。
5.鱿鱼也撕成细条。
6.蒜苗切小段备用。
7.烧开油把蒜苗爆香。
8.倒入鱿鱼丝炒香。
9.鱿鱼泡过开水了，不会很硬，爆炒几下就可以了。
10.鱿鱼丝盛起来备用。
11.锅里再放油炒黑木耳。
12.然后再倒入腐竹。
13.把已经炒过的鱿鱼线也倒进，放调味料，翻炒均匀。
14.最后倒点用生粉调制的芡汁收锅。
干货用开水泡开要好一点。
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湘ICP备B2-【腐竹炒鱿鱼头的做法】腐竹炒鱿鱼头怎么做好吃_腐竹炒鱿鱼头的家常做法大全图解-中华美食网
腐竹炒鱿鱼头&22
腐竹炒鱿鱼头美味度：
腐竹鱿鱼头在里多放一点儿鱿鱼须，那样也会特别好吃而且记住鱿鱼头和鱿鱼须，一定要在油里面炸脆点那样吃起来才特别的好吃，一定要把腐竹用水泡一下，最后多放一点儿酱在一起吃，味道也是非常的好，大家在家里面试一下多放一点儿油。 菜品：
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8&&&&&&主料 辅料 烹饪技巧腐竹要充分泡透，小火，鱿鱼头不要炒时间长
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42种做法1种做法6种做法
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腐竹炒鱿鱼的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关炒的具体方法步骤。
1.材料：腐竹（已泡发）、鱿鱼（已洗净）、、片、葱段
2.将已泡发的腐竹清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入切好的鱿鱼，加适量的。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的腐竹，搁入适量的剁椒。
9.翻炒翻炒。
10.然后，加适量的。
11.加适量的。
12.调味炒匀。
13.最后，搁入葱段，即成。
14.出锅，装盘。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的腐竹炒鱿鱼一定会出自您的手笔哦。
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微信扫一扫腐竹鱿鱼配在一起才叫一个美味啊腐竹鱿鱼配在一起才叫一个美味啊更多美食百家号腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。　　食材清单：　　鱿鱼、腐竹、青红柿子椒、葱、姜、蒜、尖椒、盐、鸡粉、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、香油　　做法：　　青红柿子椒切丝备用。　　鱿鱼清理干净，去除筋膜，中间拉开，切成细丝，腐竹简单切一两刀，放入开水中焯透捞出备用，用剩下的开水把鱿鱼丝也焯一下，捞出备用。　　炒锅烧热，放入少许油，放入豆瓣酱，中火煸出红油。　　加入葱姜蒜爆香。　　青红柿子椒入锅翻炒，滴入少许料酒。　　将焯好的腐竹和鱿鱼丝下锅，放适量盐、鸡粉、胡椒粉翻炒。　　翻炒的过程中腐竹和鱿鱼丝逐渐被豆瓣酱的红油浸润透。　　放入少许白糖提鲜。最后加入少许清水，大火烧开，用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋少许香油即可出锅。　　这道菜口感滑嫩，荤素搭配，鲜香美味极了。禁忌与副作用腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。更多美食百家号最近更新：简介:用心为全国吃货提供各种美食信息相关文章}