作为一个山东娃，以前从未吃过这种油糕。自从嫁给了山西老公，婆婆经常给炸油糕，便爱上了这种面食。逢年过节的油糕，寓意步步糕升，吉祥健康。
糕面和水，和面团醒半个小时。
面醒好后切均匀小块，揉成小饼状，备用。
上锅蒸十分钟。
另起锅，做油大火加热。最好用胡麻油，炸制的效果最佳。
油加热同时，在糕面里包入豆沙馅或红糖馅。揉成圆团。
待油热后，将油糕依次放入锅中炸制成金黄即可。
用胡麻油炸制更加金黄。
作者其他菜谱喜欢甜味口味的人，做一道红糖油糕是一个不错的选择。准备面粉400克、红糖100克、熟油50克、等食材，按照红糖油糕的家常做法步骤图，三刻钟之后，基本上就能做出一道最正宗的红糖油糕，赶快学起来吧。
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018红糖的最正宗的做饭吧。红糖油糕的做法　　1、准备红糖、黄米面　　2、黄米面用温水和成稍软一点的面团，具体用多少水，没计量，的时候凭手感，红糖用少许的温水花开　　3、不粘锅中放入一大勺橄榄油　　4、面团分成5个饼，油热后放入面团　　5、务必大火煎，用锅铲不停的按压面团，一面煎黄后翻面　　6、煎至2面黄后盛出38xF.Com　　7、融化的红糖水倒入刚才用的锅中，小开　　8、把煎好的油糕放入红糖液中，2面沾满糖汁　　9、待糖汁收浓后盛出，趁热食用　　烹饪技巧：大火煎，面团不会吃入太多的油重庆小面 x 红糖 | 日食记
　　吹一口热气，一筷子面吸溜入口，面条筋道，裹着红油刺激味蕾，就着肉臊的鲜美和豌豆的绵软，一切的努力都变得值得。　　主料　　猪棒骨 / 猪颈骨 / 猪皮 / 猪肉糜 / 白豌豆适量；　　辅料　　八角 / 香茅草 / 香叶 / 香果 / 山奈 / 草果 / 桂皮 / 小茴香适量；丁香 / 紫草 / 排草 / 甘松 / 砂仁 / 二荆条 / 朝天椒适量；
　　重庆小面 x
| 日食记的做法步骤　　1. 香料包：桂皮1个，八角1个，草果1个，小茴香5个，香叶5个，用纱布裹起扎好。　　2. 高汤：猪骨和猪皮入冷水锅，去尽血水，捞出洗净，另倒一锅清水再次放入，加姜片、料酒、香料包，熬3-4个小时。　　3. 耙豌豆：白豌豆放入加了食用碱的清水中浸泡一整夜。捞出洗净入锅，倒入高汤，加少许盐，熬一个小时至软烂。　　4. ：生抽90g，老抽10g，红糖10g，一同入锅中小火熬制八分钟左右。　　5. 红油：1、朝天椒8：二荆条2，剪开去籽，入油锅炒出香气，放入搅拌机打碎成粉末。2、八角、香茅草、香叶、香果、山奈、草果、桂皮、丁香、紫草，排草、甘松、砂仁、筚拨、小茴香入水浸泡半小时，捞出充分沥干水分。3、将已经干透的香料和辣椒末一起入锅，无油翻炒片刻。倒入热至180度的菜籽油，搅拌均匀，烧至色泽红亮。（辣椒末和油的比例约为1：3）　　6. 猪肉臊子：锅中热油，下猪肉糜，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、复制酱油、胡椒粉和盐，翻炒均匀。　　7. ：1、提前做好一碗姜蒜水：8g蒜2g姜，20g凉开水混匀。2、碗底放入1勺榨菜粒、1勺熟花生碎、2勺姜蒜水、1勺芝麻酱、1勺半复制酱油、1勺醋、1勺、2勺红油、1小勺花椒粉，适量白芝麻和盐，最后倒入一大勺高汤拌匀。　　8. 煮一锅水，沸腾时下碱面，煮至浮起，加入少量凉水煮至再次沸腾，捞出。（可以扔两根青菜一同煮）　　9. 装碗，码上耙豌豆，猪肉臊，红油，葱末，白芝麻，完成。　　10. 圆糯米在清水中提前浸泡12小时，捞出滤水用纱布包好，入锅蒸一小时。　　11. 蒸好取出放在一个大木盆中，加少许白糖，手稍微用清水沾湿，开始敲打，使其互相之间粘连更加紧实。然后用保鲜膜包好压紧，入冰箱冷藏三小时。　　12. 取出切成长条形的糯米块。　　13. 放入200度的油锅中小火炸至通体金黄。　　14. 装盘，淋上红糖浆，撒熟黄豆粉，完成！红糖油糕　　油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，也是我经常做的早餐之一。好久没做了，只是因为老公不在怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦······煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口······　　食材明细　　400克面粉；100克红糖；50克熟油；口味甜味；工艺煎；耗时三刻钟；难度普通；　　红糖油糕的做法步骤　　1、沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。　　2、稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。　　3、红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。　　4、面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。　　5、擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。　　6、锅中油热，下入饼胚。　　7、小火煎至两面焦黄即可。　　8、煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。　　小窍门　　1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。　　使用的厨具：炒锅　　吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢，以上就是今天要分享的红糖油糕的做法！聪明的你一定能轻松学会吧！
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“油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，也是我经常做的早餐之一。
好久没做了，只是因为老公不在怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦······
煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口······”
红糖油糕的做法步骤
1沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。
2稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。
3红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。
4面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。
5擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。
6锅中油热，下入饼胚。
7小火煎至两面焦黄即可。
8煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
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使用的厨具：炒锅
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糖油糕怎么做好吃 糖油糕的做法大全
导读：香酥可口，营养丰富，是非常棒的美食。糖油糕是非常好的风味小吃，大家可以自己试试，做法非常简单！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃糖油糕。糖油糕味道可口，营养丰富，是非常好吃的小吃。那么糖油糕怎么做好吃？下面和小编一起看看糖油糕的做法大全！
糖油糕怎么做好吃
油炸糕的做法所需要准备的食材和调味料：糯米粉白糖熟芝麻。
油炸糕的做法一
1.将水倒入糯米粉中，然后揉均匀成光滑状，用保鲜膜包好醒半小时
2.再将白糖和熟芝麻搅拌均匀待用，然后将面饼用手掐成小剂
3.再用手掌按压成面饼，然后再放入刚才制作好的芝麻馅料，包好
4.在双手中反复不停的拍打成圆饼，然后将油倒入锅里烧热
5.放入圆饼炸，炸成金黄色就可以了。
油炸糕的做法贴心提示：
揉面的时候不要倒入太多的水，以免粘手，并且水要慢慢的倒入，然后再揉成均匀的光滑状。
油炸糕的做法二
1.水慢慢倒入糯米饭中，揉均匀，放入白糖继续揉均匀，再搓成圆饼，用手掌按压平
2.然后将油刷在锡纸中，刷好后再刷油在面饼中，然后放入烤箱烤
3.大概烤十分钟左右就可以定型了，再将油倒入锅里烧热，放入面饼
4.中小火慢慢炸，炸成空心状就完成了。
怎样做油糕使它又酥又脆
又酥又脆的油糕做法
面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许
1.面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.
2.面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.
3.准备红糖，白糖适量.将面团分成若干个小剂子.
4.取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁.
5.锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，炸至两面金黄.
6.捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份.
1.开水要是沸水,才能保证糯软的口感,所以和面团的时候会很粘手,手上抹油就很好操作了.
2.在红糖或白糖上撒上少许面粉,可以防止糖受热后爆溅,少许即可,面粉多了会影响糖的流动性.
糖油糕是哪里的特产
永昌糖油糕外酥内嫩,甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状,又称“烫面油糕”。传统小吃，多作为早点使用，小吃特点圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
儿时的记忆里，唯独能让我念念不忘的就是那糖油糕，一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口。
糖油糕热热吃是最佳的，外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，制作方法不难，很容易操作，所以家里人闲暇时会做那么一两次过天阴。
进油锅的时候是最有意思的，滋滋的声音，看着一个面团团变成金黄。出来啦！快来尝个鲜，可不能心急哦，否则就会烫了嘴直吐舌头呢！
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“儿时的记忆里，武汉的早点品种繁多，诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类，在后来的日子里已经很常见了，唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。
& &不起眼的荷叶里，躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口······”
红糖油糕的做法步骤
1红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
2加入面粉和色拉油，混合。
3揉匀，和成红糖馅料。
4玉米粉与面粉混合拌匀。
5锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。
6用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。
7熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。
8熟面团分成6个小剂子。
9剂子擀成面皮，包入红糖馅心。
10搓成长8厘米、宽5厘米的条。
11压成牛舌形。
12入油锅炸至金黄色时起锅。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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