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滋补羊肉火锅的做法介绍
冬天吃是比较舒服的一件事情，而且火锅的料理有很多种，完全可以根据自己的喜爱去选择，而在冬季的时候火锅一直倍受青睐，因为羊肉是比较好的冬季滋补保健食物，那么你有具体认识了解过，如何动手自己完成美味的羊肉火锅吗？看看下面所介绍的这些方法。
菜系：火锅做法：煮口味：香辣食疗：延缓
羊肉(肥瘦)
(鲜蘑) (北) 白
绍酒芝麻酱
滋补羊肉火锅属于火锅菜谱，主要原料是羊肉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了.
滋补羊肉火锅的原料：羊肉
滋补羊肉火锅的配料：、足棒、、豆腐、蘑菇、各色圆子、葱白、芝麻、辛香料、孜然、
滋补羊肉火锅的调料：皇瑰绸酒、芝麻酱、炒辣椒油
滋补羊肉火锅的做法：
1、这是自配的火锅底料：葱白、炒辣椒油、芝麻、辛香料、人参、孜然、大蒜。
2、超市刨好的羊肉。
3、配菜：蟹足棒、香菜、豆腐、蘑菇、各色圆子。
4、这顿火锅注重养生：隆重推荐纯天然丝！味道非常好，糯而不断，回味悠长！
滋补羊肉火锅的做法 滋补羊肉火锅怎么做好吃
5、美味的火锅当然不能没有酒，这里重点推荐：皇瑰绸酒，度数2度，像一样，浓浓的富有的香气，当热辣辣的火锅吃多时喝上一口沁香清凉绸酒，那感觉真是如沐春风啊……！！
滋补羊肉火锅的做法 滋补羊肉火锅怎么做好吃
6、佐餐配料：芝麻酱。香香油油的。
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7、下锅啦！！红红辣辣，一揭锅盖，一屋子香气！
冬季吃羊肉非常的营养健康，而且可以起到很好的滋补壮阳的功效，所以一直以来很多的人都喜欢吃羊肉，是大家也应该注意，煮羊肉的技巧，这样就可以减少羊肉中存在的膻味，让你吃得更开心，而且又可以为我们的健康补充这些营养物质。
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微信扫一扫大雪到，教你在家做羊肉火锅，不用火锅底料超好吃！大雪到，教你在家做羊肉火锅，不用火锅底料超好吃！上班族的便当百家号●●红焖羊肉●●今日美食——红焖羊肉天气冷的时候来上满满一大锅羊肉，喝口汤再来上一块羊肉和萝卜，浑身都是暖暖的，在家自己做想吃多少吃多少，一起看看吧。●●视频●●浏览器版本过低，暂不支持视频播放▼详细步骤见下方觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~羊肉：1kg白萝卜：1个胡萝卜：2根红枣、枸杞大葱、生姜、香菜配料食用油、盐、老抽、豆瓣酱、孜然粉、白酒- Step 1 -白萝卜去皮后切滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块；▲大葱一部分切斜片，剩下部分切段备用；- Step 2 -羊肉放入冷水锅中焯水，▲开大火煮，煮开后撇去浮末，捞出羊肉；- Step 3 -炒锅烧热后放入3勺油，放入大葱和姜片爆香炒香之后放入羊肉，开大火煸炒，炒干羊肉表面的水分，▲炒2分钟后淋入2勺白酒去腥味，再翻炒几下炒出酒味，- Step 4 -接着放入4勺豆瓣酱，1勺老抽，翻炒至羊肉上色，加开水没过羊肉，放入桂皮，八角和花椒，▲大火煮，煮开之后盖上锅盖，转小火焖煮40分钟；喜欢吃软烂一点的可以焖煮1个小时；- Step 5 -40分钟后打开锅盖，放入萝卜，用锅铲推匀，再放入红枣和枸杞，大葱段，盖上锅盖继续焖煮15分钟15分钟后打开锅盖，根据咸淡加少许盐，适量孜然粉，▲放上香菜做点缀，这道红焖羊肉就完成啦。- Step 6 -▲吃的时候先把羊肉吃完，剩下的汤汁可以烫蔬菜或者下面条，用来泡饭也十分不错，有时间不妨一试哦。更多美食视频欢迎关注【百家号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。上班族的便当百家号最近更新：简介:每天一个原创美食视频，简单好做好吃！作者最新文章相关文章羊肉火锅的做法_百度知道
羊肉火锅的做法
我有更好的答案
　　下面介绍几种羊肉火锅的做法：　　羊肉火锅的做法一 ，特色羊肉火锅的做法　　如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。　　炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。　　红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。　　将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！以上就是第一种羊肉火锅的做法。　　==============================　　羊肉火锅的做法之二 ，美味羊肉火锅的做法　　羊肉火锅的做法之二，基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。　　羊肉火锅的做法之制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。　　羊肉火锅的做法之二的功效：温中补气，健脾暖胃。　　羊肉火锅的做法之二的用法：佐餐食用。　　羊肉火锅的做法之二的应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。　　================================　　羊肉火锅的做法之三　　羊肉火锅的做法之三的主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。　　羊肉火锅的做法之三的调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）　　羊肉火锅的做法之三的作法：　　(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。　　(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。　　(3) 把虾仁加入汤内。　　(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。　　(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。　　羊肉火锅的做法之三的特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻
采纳率：86%
来自团队：
蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸、陈皮、大蒜，生抽、蚝油主要是调味；4、炖煮肉类，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，放入冰糖、老干妈香辣酱、盐，否则味道会大打折扣；2、干辣椒、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。做法：1、水烧开加入葱白、生姜、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒，再加入适量生抽、桂皮、八角、花椒、香叶、蚝油、生抽、各种配料可以自己搭配，香料、生姜、葱白；2：羊肉、料酒，不要中途添加水（实在不行，加开水）、老抽、生抽，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可贴心提示：1、羊肉最好选用肥瘦相间、调味的盐最好最后放、加入适量老抽，炒匀上色，可以带走部分羊肉特有的膻味、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时、蚝油、莲藕干、无花果干、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃、红枣继续翻炒均匀；4、一次性加入漫过所有材料的开水，最好一次性加入足够的水、干辣椒、花椒、香叶、红枣、大蒜、冰糖、老干妈香辣酱，香辣酱，酒精受热挥发的同时；5原料；3；5、生姜、葱白、锅里加入适量油、草果、小茴香、老抽、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加；3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，以免肉质紧缩，不宜炖烂、桂皮、八角，膻味小
第一先去超市买点火锅底料 二市场有卖羊肉卷的再买点自己喜欢的青菜
准备好配料
很简单先把锅里放上水等水开了把火锅料放里面在等说开了就可以涮了 是不是很简单啊
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羊肉火锅清汤怎么做 自制清汤羊肉火锅
来源：七丽时尚网
天气变冷，热气腾腾的羊肉火锅成为餐桌上一道靓丽的风景线。可是，有些人吃不了辣的，怕上火，就会选择吃清汤的羊肉火锅。清汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。那么，羊肉火锅清汤怎么做呢？
什么是清汤火锅清汤火锅是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲。和清水的效果差不度，清汤烫涮的菜品易保存原有的营养成分，不燥不辣不上火、四季皆宜、老少儿童都适合，尤其受到妇女、老人及不吃辣的人的喜爱。羊肉火锅清汤怎么做锅底：1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。4、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。吃法：由于是清汤火锅底料基本没有味道，口味就主要是蘸料来弥补，比如北方人爱吃的麻酱、四川火锅蘸料等都可起到这样的作用。自制清汤火锅底料主要步骤是老汤的准备。老汤备好以后，在老汤的基础上配清汤火锅底料就容易了。炖制高汤的步骤:1、家用炖制高汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨也不错。2、炖制高汤的时候，选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，加些料酒去除腥味。（只是炖汤可以不放葱姜等调料，以保证老汤味道香醇）。3、水烧沸后，撇去油腻浮沫，就改用小火炖煮，一直到骨酥肉烂，方才可以，这时的香味扑鼻。4、炖煮好后，把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却以后刮去上层的冻油。5、把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，一边倒入一边搅拌汤水，让其充分融合在一起。这一步的目的是让汤汁更加浓稠并呈现乳白色，实现汤汁香鲜白浓的效果。老汤完成后，清汤火锅底料配置就简单了。取出一部分老汤汁备用，选择适量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料用纱布包裹，放入老汤之中，再加入葱姜蒜等调料烧开，自制清汤火锅底料就OK了。汤汁一开就可以烫涮菜品了。《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！}