1、食材：千张1片、韭菜1小把、猪禸50克、青椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、生姜5克

2、千张切丝，锅中倒入适量清水煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张絲焯煮2分钟左右

3、将焯好的千张用清水过滤，然后将韭菜洗净切段猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块生姜切成姜丝备用。

4、起锅锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜丝炒至边缘微焦。

5、倒入肉丝调入少许食盐，翻炒至变色

6、倒入千张丝，翻拌均匀

7、倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜断生

8、倒入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可