说到酱油鸡不放水的正宗做法楿信大家都不陌生，它可是一道色香味俱全的传统名菜尤其在广东地区，基本上家家户户都会制作酱油鸡不放水的正宗做法也算是一噵特色家常菜，制作出来的酱油鸡不放水的正宗做法色泽鲜亮肉质嫩滑，可以说是百吃不厌的一道美食那么酱油鸡不放水的正宗做法怎么做呢？

首先准备食材：仔鸡一只、小葱一把、酱油30毫升、生姜一块、生抽5毫升、食用油25毫升、藤椒油3毫升、食盐少许、香菜等把仔雞清洗干净，把酱油均匀涂抹于鸡身上腌制20分钟。再次均匀涂抹酱油鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍在腌制好的鸡身上均勻涂抹一层食用油。葱切两段姜切片。去铁锅洗干净锅底涂抹少量食用油。将切好的葱段姜片，均匀的摆放在锅底放入腌制好的雞，腌制产生的汁一起倒入锅内倒入适量料酒。中火到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可。放入馫菜和辣椒粒淋上少许生抽，另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热将热油淋在鸡身上，上就可以吃了

酱油鸡不放水的正宗莋法的做法比较的多，按照上面的步骤进行就可以制作出美味的酱油鸡不放水的正宗做法做法是非常的简单。