极具乡土风味的鸭蛋做法――【农家小炒鸭蛋】_百度文库
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极具乡土风味的鸭蛋做法――【农家小炒鸭蛋】
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“假期从老家代回了一些蒜苗，本来是说炒鸡蛋吃的，刚好早上做冰淇淋，还有一些蛋清就试着炒一下了”
3克2克适量
蒜苗炒蛋清的做法
蒜苗清洗干净
然后切成小段
锅里加入油加入鸡蛋清
炒散后装盘
锅里从新加入油加入蒜苗根炒
炒至变色加入蒜苗叶炒
然后不停的翻炒
在加入炒过的蛋清
不停的翻炒加入盐
炒至均匀入味
出锅前加入鸡精
烹饪技巧春节后的一道减肥菜
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消耗朋友送的自己家里养的鹅蛋，发现其实鹅蛋比鸡蛋好吃！
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
后半部分（绿色部分
花生油稍许
脱皮白芝麻稍许
蒜苗炒鹅蛋的做法步骤
1. 蒜苗洗净切碎丁，打入鹅蛋、加入适量盐搅匀即可。
2. 看看鹅蛋的蛋黄是不是超级大呢？^ _ ^
3. 炒锅倒入适量油，翻拌炒熟即可食用了！
4. 家里人都爱吃炒老一下的蛋，表面撒入适量芝麻开动啦！
这道菜没有技术含量，跟炒鸡蛋一样超级快手简单。建这个菜谱纯粹是为了消耗家里的鹅蛋！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 鸡蛋炒蒜苗
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
未经允许，不得转载!
非常简单的一道菜，但味道很好，颜色也漂亮，黄绿相间。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它所含的辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
1.鸡蛋打散，加少量盐，搅匀。
2.蒜苗洗净后切成段备用。
3.锅中加油，油热后倒入鸡蛋，煎熟。火候适当，不要煎老。取出备用。
4.锅中再加少许油，放入蒜苗，加少许盐，翻炒片刻 ，稍稍变软后倒入鸡蛋翻匀即可。
5.出锅了。
蒜苗不要炒得时间过长，太软不好吃。
煎鸡蛋时油稍微多一点，煎出的鸡蛋好吃。
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