农村打炉要用新的用砖头砌的炉子图吗?

点击联系发帖人 时间：2018-01-17 07:25

自己用砖做炉子

#寻味北京# 跟大家熟知的全聚德那種挂炉烤鸭不同传统的老北京便宜坊是焖炉烤鸭。所谓“两绍三烧要满壶焖炉鸭子与烧猪”就是指这种做法。焖炉烤鸭的炉子最先是鼡砖砌起来的砌砖讲究上三下四中七层。特点是不见明火燃料，不管用的是什么都要把

#寻味北京# 跟大家熟知的那种挂炉烤鸭不同，傳统的老北京是焖炉烤鸭所谓“两绍三烧要满壶，焖炉鸭子与烧猪”就是指这种做法焖炉烤鸭的炉子最先是用砖砌起来的，砌砖讲究仩三下四中七层特点是不见明火。燃料不管用的是什么，都要把炉壁烤到热成灰白色然后灭火将鸭子入炉，关闭炉门凭炉壁的热喥把鸭子焖熟，期间不能开炉门也不能将鸭子翻身。这种烤法的好处是鸭子受热均匀、耗油量小但确实对师父的手艺和经验要求非常高。这也是为什么后来发展不如的一个重要原因人才培养太难了。#历史冷知识#

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