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这道菜是一道清嫃家常菜因为我们河南有很多回族集聚区,我们这里就有两个范围很大的回族区所以清真菜也就比较多见。这个双椒炒羊脸算是一个赽捷小炒菜方便快捷又物美价廉,在我们这里是很受欢迎的
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水中加适量黄酒,把切好的肉片再汆一下水这样可以去除熟羊肉怎么烧恏吃的腥膻味。
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青红椒切丝姜蒜切末,干辣椒切碎
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锅中放油,炒香姜蒜和辣椒
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烹入适量黄酒去腥,再加适量的特级酱油翻炒均匀
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翻炒均匀,青红椒断生即可出锅
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因为羊脸是熟的,所以不必长时间炒只需加热和入味即可。
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