我不喜欢吃肝的最主要原因是感觉肝太干，像鸡蛋黄一样干干的，难以下咽。但有一次试着炒着吃，味道不错，也没有太干的感觉。
辣椒炒猪肝的做法：
1】猪肝切片，红辣椒切段，姜片，蒜末，葱花切好。
2】炒锅放油烧热。放红辣椒，姜片，蒜末，葱花炒香，放猪肝炒，酱油，食盐炒几下，放少量水焖熟即可。
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& 葱花炒猪肝
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
云浮&不在线
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食用油适量
1.猪肝切片，用清水浸泡半个小时，再用生粉腌制后再洗干净。
2.葱花备用。
3.大火爆炒猪肝。
4.炒至猪肝变色，加入适量盐，耗油。
5.加入适量水焖三分钟。
6.最后加入葱花爆炒，装碟食用。
猪肝切片，用清水浸泡半个小时，再用生粉腌制一会，最后用清水洗干净。
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样葱炒猪肝儿怎么做好吃
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猪肝200克洋葱200克尖椒3根小米辣4根(也可不用)生抽，15克盐2克料酒10克鸡粉丨克生粉适量洋葱炒猪肝的做法
猪肝用清水泡一会，再切成薄片！用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！把需要的配料准备好，并清洗干净！把所有配料切好待用锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！放入小米辣和葱姜煸香！倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了！小贴士1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会！2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感！
裸奔的熊猫：
obeckham：1.将猪肝放在清水里不停地挤压去掉一部分血水，然后清洗干净2.猪肝切片后加入少许料酒和盐拌匀，腌十分钟3.洋葱切片后洗干净4.将锅烧热后淋油，姜蒜放进去爆香，将猪肝倒进去炒5.然后倒入洋葱一起炒6.倒入少许酱油，盐，加入少许水一起翻炒7.锅里的水差不多干时加入少许白糖，洒上葱花拌匀就可以上碟了
mghxh：猪肝要炒的嬾一点
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样葱炒猪肝儿怎么做好吃 ……生抽,15克盐2克料酒10克鸡粉丨克生粉适量洋葱炒猪肝的做法
猪肝用清水泡一会... 倒入猪肝快速划开炒至变色!放入小米辣和葱姜煸香!倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!用生抽,盐...……
说下样葱炒猪肝儿怎么做好吃
……首先猪肝一定要处理干净;要让入肝滑嫩除了加入一点淀粉,其次就是头次如果的爆炒,火一定要大,快炒至断生;再就是大火快炒别老了……
洋葱炒猪肝怎么炒好吃? ……洋葱和肝都切成条状,倒油,放入葱姜,倒入肝煸炒,加点黄酒和盐再煸炒一下,装盘待用,倒油,然后将洋葱倒入煸炒,加盐,大概7-8份熟后,将肝放入,一起煸炒,再放点胡椒粉,可以去腥,放...……
干炒葱香猪肝怎么做好吃
……加入洋葱,有香香甘甜的味道。材料主料:猪肝300g、洋葱200g; 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、料酒适量干炒葱香猪肝1猪肝在清水内...……
炒猪肝怎么做好吃 ……
猪肝切成大块,水里泡一下,后切成片,碗里放少量淀粉、黄酒、浆油、白沙糖、蛋清,加入切好的猪肝抓匀,锅里放油,再放入姜丝、葱段炒一下,放入猪肝炒,再加入少量黄酒、浆油...……
炒猪肝怎么做好吃 ……花椒(根据自己口味)4.干辣椒微糊(切勿变黑)时倒入拌好的猪肝爆炒(根据自己口味,需要嫩点的就少炒一会,老一点的就多炒一会)5.出锅,享用!!!吃吃看,好吃再教你其他方法!……
怎么样炒猪肝才好吃捏? ……切好的猪肝用水淘淘,之后沥干水分,加入盐,酱油,花椒粉和淀粉,放一边就行了,之后下锅炒,爱吃泡椒加泡椒,爱吃姜丝加姜丝,总之大火炒,会非常的嫩滑,很好吃嘞……
怎么样炒猪肝才又嫩又好吃呢 ……切好(成片)
放在一个器皿里(碗之类的,大点)
然后,放盐,胡椒粉,淀粉(红暑粉),蒜(沫壮),姜(沫壮),拌好,淹几分钟
,菜籽油炒(火不要太大),差不多了,就倒下去,注意不能炒太久.一下...……
辣椒炒猪肝怎么做好吃
……盐适量、姜适量、料酒适量辣椒炒猪肝1将猪肝切条,放入盐,味精,料酒拌匀腌制10分钟2辣椒和胡萝卜切丝3炒锅放油,放入腌制好的猪肝翻炒4然后放入辣椒和胡萝卜丝,葱姜,翻炒...……
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大葱炒猪肝的做法
生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，也是可以放心进行，炒是很多人最爱，大葱对身体帮助比较多，而且吃大葱也具体解毒功效，不过吃大葱需要适量进行，同时生吃大葱也是要减少选择的，对大葱炒猪肝的做法如何呢?
大葱炒猪肝：
材料：猪肝，大葱，红甜椒，，，，，，，白糖，
1.?猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干
2.?2、猪肝切片后，加生粉抓匀
3.?大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
4.?锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用
5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下;(可以提前将调料兑在一起成调味汁……)
7.最后加入红甜椒，鸡精翻炒?均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!??
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、、症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、、、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、、等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝的营养价值分析：
3、猪肝在饮食与健康中具有一般食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
5、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
在对大葱炒猪肝的做法认识后，制作大葱炒猪肝的时候，需要注意对大葱炒猪肝制作数量上，每次都是不能过多进行的，这样佳肴制作太多的话，吃不完很容易坏掉，猪肝隔夜后吃，会引发腹泻，因此对猪肝放入一定要合理进行。
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