地瓜凉菜吃过吗？地瓜还能做奶黄包？地瓜竟然这么潮？地瓜凉菜吃过吗？地瓜还能做奶黄包？地瓜竟然这么潮？小美食大事百家号地瓜绝对是一个好东西，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素、矿物质和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。尤其有大量的膳食纤维，可以有效缓解便秘。说到地瓜美食占头把交椅的一定是——拔丝地瓜，但是地瓜经过高温油炸后，地瓜里维生素基本就剩不下什么了，而且大大增加了油脂的含量，可以说是弊大于利了。这时候我们的改良健康版&“水油版”拔丝地瓜闪亮登场。地瓜含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，促进人体免疫力增强，就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。但是如果只用地瓜做主食吃就有点可惜了，其实他可以拌凉菜呢。凉拌地瓜丝红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，促进排便，对于现在成天大鱼大肉的人来说是就是保健药啊。糖尿病人适量吃也可以。地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。以假乱真的地瓜版奶黄包地瓜做主食除了蒸着吃，做甜馅料也很好。地瓜版奶黄包做法：1. 首先是将红薯蒸熟，去皮，捣烂。2.在捣烂的红薯泥中加入牛奶、糖粉、糯米粉、少许玉米淀粉、黄油，拌匀。3. 面粉加泡打粉拌匀，酵母加温水和匀，将面粉揉成软硬适中的面团，饧半小时，分剂子，包成包子，再饧一个小时，生胚放入蒸锅中，凉水开蒸，水开后再蒸十五分钟。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。小美食大事百家号最近更新：简介:专注分享美食，以及美食背后不为人知的故事作者最新文章相关文章拔丝香蕉的做法炒胡萝卜丝 教你简单制作炒胡萝卜丝拔丝香蕉的做法炒胡萝卜丝 教你简单制作炒胡萝卜丝养生大观百家号　　炒胡萝卜丝是一道简单的家常菜，很多人都吃过。因为胡萝卜的营养价值比较高，而且口感也很香甜，所以备受人们青睐。想知道胡萝卜的做法大全以及胡萝卜怎么吃最有营养吗？那就一起来看看吧。　　炒胡萝卜丝很简单，不需要什么技巧，也没有特殊的材料要求，所以非常的简单，下面就介绍几种炒胡萝卜丝的做法。　　　　做法一　　材料　　胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量。　　做法　　1、首先就是要将胡萝卜用清水洗干净，然后再削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段。　　2、热锅下油，下大蒜爆香。　　3、倒入肉片爆炒至变色后盛起。　　4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。　　5、倒入肉片，翻炒均匀入味。　　6、最后一步很简单，就是撒一些葱段在上面，然后加适量的盐来调味，之后即可装盘。　　做法二　　材料　　青椒1个，胡萝卜半个，肉片适量。　　做法　　1、首先就要把青椒一个、胡萝卜半个用清水洗净切成丝，然后切葱花，姜切片，肉切片。　　2、锅内入油，七成热时放入姜片爆香。　　3、再放入葱花爆香。　　4、倒入胡萝卜丝煸炒片刻。　　5、将胡萝卜丝划向锅一边，倒入肉片炒至变色。　　6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。　　7、倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。　　8、出锅。　　做法三　　主料　　猪里脊、胡萝卜、红柿子椒、鸡精、盐、料酒、淀粉。　　做法　　1、猪里脊先用清水洗干净，然后切丝，用盐、料酒、淀粉顺时针拌匀了，让它入味。　　2、将胡萝卜洗净切丝，红椒和姜均切丝。　　3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。　　4、然后锅里再留点油，放入胡萝卜翻炒，加上少许的盐和胡椒粉，以及少量的水再继续翻炒下。　　5、将红柿子椒放入，炒均匀。　　6、最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。　　做法四　　材料　　胡萝卜、牛肉、盐、油、醋、味精。　　做法　　1、将牛肉切成丝。　　2、加入黄酒，滴几滴清水。　　3、调入生抽。　　4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。　　5、加入生粉，拌均匀。　　6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。　　7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。　　8、胡萝卜洗净后切成丝。　　9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。　　10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。　　11、用底油，加胡萝卜烹少许清水，至胡萝卜断生后加入青红椒丝炒匀。　　12、调入白糖、生抽、盐。　　13、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的炒胡萝卜丝，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒胡萝卜丝的人来说，真的是极好的。看了上面说的胡萝卜的做法大全以及胡萝卜怎么吃最有营养，想吃的就快去做一做。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。养生大观百家号最近更新：简介:养生大观带你了解最新的养生知识作者最新文章相关文章【美食大回顾】清新美味大众菜【五色炒时蔬】【拔丝香蕉】【西兰花腰果炒虾仁】
五色炒时蔬
主料：莲藕 黄瓜 红椒 青椒 胡萝卜 木耳
配料：大葱 大蒜 姜
调料：盐 鸡粉 香油
第一步：备料
莲藕去皮切片 黄瓜切片 红椒去筋切片 青椒切片 胡萝卜切片 大葱切末 大蒜切片 姜切片
第二步：焯水
锅中烧入水 藕片 胡萝卜 木耳下入锅中焯水 焯好以后捞出备用
第三步：炒制
锅中加入底油 加入葱花姜片蒜片 黄瓜片 青红椒片 下入胡萝卜片 莲藕片 木耳 盐 鸡粉 香油
主料：香蕉
配料：黄瓜 鸡蛋 黑芝麻 淀粉
调料：白糖
第一步：备料
黄瓜切片 摆在盘底 香蕉切片 蘸上淀粉
第二步：打发鸡蛋
碗中加入蛋清 蛋清打发出末 打发的蛋清中加入淀粉
第三步：炸制
香蕉蘸上打发的蛋清放在油锅中炸制
第四步：拔丝
锅中留下少量油 加入水 白糖 炸好的香蕉倒入熬糖色的锅中 淋少量的水 撒上黑芝麻
西兰花腰果炒虾仁
主料：西兰花
配料：腰果 青虾 蒜 大葱
调料：料酒 香油 鸡粉 盐 蚝油 糖
第一步：备料
西兰花切成小朵 大葱切成葱花 大蒜切片 大虾去壳大虾开背去虾线
第二步：腌制
大虾中加入料酒 香油 鸡粉 盐抓匀 加入水淀粉
第三步：焯水
锅中烧入水 下入西兰花 加入明油 盐焯好后捞出备用
第四步：炒制
另起锅 锅中加入底油 下入大虾 葱花 蒜片 加入蚝油 下入西兰花 鸡粉 糖 盐 淋入水淀粉 香油 胡椒 腰果撒在炒好的西兰花上即可
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点拔丝年糕_百度百科
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
拔丝年糕是山东省传统的特色小吃。锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可，加入清水或是高汤，然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.，加入两大匙的辣酱,要看到汤都变得红红的了，加入半包的年糕条.继续煮至年糕软化(约煮5至7分钟的样子)中间要不停用锅铲翻动以免糊底.，等到酱汁差不多快收干时,再加入一把香葱段略煮片刻即可出锅了.
拔丝年糕所属分类:
拔丝年糕食材
配料：式 口味：麻辣
拔丝年糕制作难度
：切墩（初级）
制作时间：30分钟
拔丝年糕拔丝年糕的做法
1.锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可.
2.加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的)
3.然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.
4.加入两大匙的,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣的味道了)
5.加入半包的年糕条.继续煮至年糕软化(约煮5至7分钟的样子)中间要不停用锅铲翻动以免糊底.
6.等到差不多快收干时,再加入一把香葱段略煮片刻即可出锅了.舌尖素食丨素宴
辞旧迎新的最好方式
就是与家人在一起
Family Reunion
趁着新年之际，也为春天预热一下，过一个色彩斑斓的新年，开启多彩生活。为此，小编整理了自己做过、吃过并最得大家好评的十几款素菜，为您献上一份新年素宴！
鉴于小编是一个喜欢简单生活，不愿在做饭中浪费时间，又要注重营养搭配，还要既饱口福又饱眼福的人，以下菜品本着原料简单易采购、做法流程能兼顾、男女老少都爱吃、五色五味皆具足的原则，怎么样，是不是很贴心？
原料：山楂罐头、银耳
1)将银耳泡发洗净，去根撕块，放入盘中；
2)将山楂罐头适量倒入即可，就是这么简单，却非常美味，开胃消食，老少皆宜，注意罐头不要倒多，否则会太酸。
原料：黄瓜、圣女果、生菜、苹果、香蕉、蜜桃等自己喜欢的蔬菜水果，素沙拉酱或油醋汁。
1)将各种蔬果分别切块或片；
2)做好颜色搭配摆在盘中，淋上沙拉酱或油醋汁。
原料：山药、蓝莓酱、蜂蜜
1)将山药洗净，带皮隔水蒸熟；
2)山药去皮捣成泥，加一点点盐，会更甘甜，如果太干，可以适当放些牛奶稀释一下；
3)装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以放入小碗中倒扣过来装盘；
4)蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，淋在山药泥上。
原料：红衣花生、菠菜、盐、糖、醋、香油
1)菠菜清洗干净，用沸水焯熟，然后浸在冷水里（这样可以去掉菠菜里面所含的草酸），切成五厘米左右的段备用；
2)锅里放一点油，加入花生小火炒，不断翻动，炒到花生裂口即可；
3)菠菜、花生都放到小盆里，加盐、醋、少许糖、几滴香油搅拌均匀，装盘即可。
原料：尖椒、姜、生抽、白糖、醋
1)将青椒洗净，去蒂挖籽，可以整根用也可以切段；
2)将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
3)锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中，用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热；
4)待青椒两面表皮都煸出皱纹并已变软，将青椒拨到锅的一边，放入姜片煸香；
5)倒入料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
原料：冬笋、生姜、生抽、老抽、冰糖
1)冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯7-8分钟，去除涩味和过多的草酸钙，捞出沥干水分待用；
2)另起锅烧热加油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀；
3)加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
梅干菜烧茄子
原料：茄子、梅干菜、青红椒、盐、生抽、糖
1)青红椒切碎，梅干菜泡软洗净，挤掉水分备用；
2)茄子切成条，撒半小勺盐拌匀（盐千万不要放多，一点点），略放10分钟，倒出水待用；
3)锅中放油，将茄子加入翻炒，煸软后拿出；
4)用锅中剩余的油继续加热，放入梅干菜炒至香酥，然后将青红椒倒入，再加入茄子，适量生抽、糖和水（水要少，不糊锅即可），收汁后出锅。
原料：藕、尖椒、郫县豆瓣酱、豆豉
1)藕切成薄片，锅烧热下油，将藕片码入锅中，煎至双面微黄（注意火不要太大，以免煎糊），煎好后拿出待用；
2)利用锅内余油或加少许油，小火将豆瓣酱、豆豉炒香；
3)加入青椒炒至断生，再加入藕片同炒入味，出锅即可。
原料：土豆、胡萝卜、香菇、西兰花、素咖喱
1)将土豆、胡萝卜切块，将香菇、西兰花撕成块备用；
2) 将素咖喱用一小碗温水泡软稀释；
3)锅中烧水加少许盐，将西兰花焯一下；
4)锅中加油烧热，加入土豆、胡萝卜翻炒，炒软后加入香菇，加适量水炖几分钟；
5)待土豆等基本煮熟后加入西兰花和稀释的咖喱，微炖出锅；
6)注意西兰花最好不要和土豆等一切翻炒，易碎，影响美观，太烂也影响口感。
原料：红薯、糖、白芝麻
1)将红薯去皮切滚刀块备用；
2)锅中倒油，小火加热，油温不要太热，80度左右，把红薯块放入，能看到旁边的小泡泡，待红薯块漂起来，就可以捞起来，此时大约8成熟；
3)油锅再次中火加热，将红薯放进去复炸，这次为了外壳口感更脆，只要炸1-2分钟迅速捞出，切忌不要炸糊；
4)锅内留少许油，直接将糖下锅，注意火候，朝一个方向搅动，这是炒糖的两个关键，待糖从大泡泡变成小而绵密的小泡泡，颜色稍微从透亮变成黄棕色，用勺子舀起糖汁往下倒，能连成一条直线就可以了，此时是好吃与否的关键；
5)迅速将炸好的红薯下锅，迅速颠炒，让每块红薯都均匀的沾上糖浆，然后立刻出锅；
6)盘底提前放少许油，将红薯盛盘，吃时放一小碗凉水。
原料：西芹、腰果、盐
1)西芹去掉老筋，洗净斜刀切小块，腰果洗净晾干水分；
2)热锅里放油，加入腰果小火慢炸，炸到腰果变微黄捞出；
3)锅里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒；
4)再倒入腰果一起翻炒均匀放入盐调味即可。
小白菜炒口蘑
原料：小白菜（油菜也可）、口蘑、姜、干辣椒、盐
1)小白菜洗净切段，加半勺盐静置半小时左右，然后挤掉水分备用；
2)口蘑洗净切片；
3)锅内下油烧热，下姜片、干辣酱爆香，加入口蘑炒香，再加入小白菜即可（如果前面盐放够了，这时无需再放，注意宁淡不咸）。
原料：土豆、胡萝卜、蚕豆或青豆、香菇
1)先将大米浸泡半小时以上，泡好后尽量将淀粉淘出；
2)土豆、胡萝卜、香菇切丁；
3)锅内加少许油，将土豆、胡萝卜、香菇放入翻炒，加入泡好的米一起翻炒，然后加水，没过米饭5毫米即可；
4)铜锅提前加热，如果没有铜锅，砂锅或者带盖的锅都行；
5)将炒好的饭移入锅中，期间在米饭7-8分熟、还能搅动时加入蚕豆和适量盐，否则蚕豆加入过早太烂，小火焖20-30分钟。
糯米红薯饼
原料：红薯、糯米粉、白糖
1)红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟；
2)把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀，加入糯米粉，如干可加少许水或牛奶，揉成光滑面团；
3)将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼；
4)锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼；
5)用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可。
西红柿金针菇汤
原料：西红柿、番茄酱、金针菇、姜、嫩芹菜叶、盐、香油
1)西红柿去皮切块；
2)锅内加少许油，放入姜片爆香，然后加入西红柿翻炒；
3)西红柿炒软后加入适量番茄酱，让口感更佳，加水，加入金针菇；
4)煮至金针菇变软后加少许盐，关火，滴几滴香油，将芹菜叶撒在其上。
来源：网络
愿 普 世 有 情 皆 圆 成 佛 果
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点}