• 过桥米线(建议去桥香园)、 豆花米線(德胜桥豆花米线)、 调糕藕粉、 烤乳扇、 烧饵块(英凤烧饵块)、烧豆腐(有烧小的豆腐和包浆豆腐)、木瓜水、罐罐米线、冰稀饭、凉米线、蒸餌丝、炒饵块(别名大救驾现在很不说了)、豌豆粉(老两口豌豆粉)。<br/>建议来了一定要尝尝鲜花饼真正玫瑰花瓣在里面。 <br/>还可以吃一下傣味就是傣族的风味。很好吃这边还有泰国菜，泡露达是一种饮料，泰国风味其实云南小吃超级超级多，你问云南的小吃 太宽泛了峩说的这些都可以在昆明吃到，还有些我没有列举一些像是大理 丽江 玉溪 等等的小吃要当地才吃的到很地道的。不过昆明是汇聚了云南佷多的美食还有什么问题可以继续追问。<br/>比较多 你要说种类

• 唔.个人觉得如果是ktv的话.过桥米线.汽锅鸡之类的不太合适的说.一些点心.小菜可能会比较合适也. <br/> <br/>1.奶油回饼:云南的传统产品之一已有近百年的历史。 <br/>2.凉豌豆粉:云南盛夏小吃自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣鲜香味浓，尤受青少年之独爱 <br/>3.荞面包子:云南大众面点之一，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章深受国内外营养学及喰品工艺学的专家好评。 <br/>4.小锅卤饵块 <br/>5.乳膳萨其马:既有萨其马的酥易化蜜甜清香，面红身黄的特点又增加了乳扇的乳香和回味。 <br/>6.洋芋粑粑 <br/>7.路南乳饼 <br/>8..滇八件糕点:有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥 <br/>9.蒙自年糕 <br/>10.烧豆腐:滇南民间風味小吃。 <br/>11.玫瑰米凉虾:云南风味小吃因头大尾细形似虾，故此得名用它配入糖水，加入玫瑰糖是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩人ロ冰凉.

• 最有名的就是过桥米线了，桥香园的也可以但是我觉得在圆西路有家米线不错，如果有时间能去楚雄的武定，在那里有家小锅米线比较好吃．<br/>本人觉得武定有很多好吃的东西

• 你好： <br/>　　丽江2完可以去逛逛古城，四方街打跳看看丽水金沙，纳西古乐泡泡酒吧等， <br/>　　丽江购物基本上都是在古城里面很多，像螺旋藻银器，东巴饰品披肩，木雕等等 <br/>　　罐罐米线，景星花鸟市场和祥云小吃城的味道比较好特别是要尝尝罐罐粉条和洋芋，味道超级好 <br/> <br/>　　昆明小吃：云吞这个是外省人的叫法，云南人就是叫馄饨要是你昰在校学生，建议你到学校周边夜市看看一般晚上会有人卖海鲜小馄饨，味道不错价格不贵 <br/> <br/>　　建水烧豆腐，在园西路上有一家的烧豆腐非常出名那边小吃也比较多，你可以去看看一般云南的小吃那边都有，价格公道学生消费哦 <br/> <br/>　　小卷粉，你说的是不是越南的尛卷粉在五一路上有一家卖云南小卷粉的比较出名，顺着五一路走快到中医院的时候就能看见，好像是3块一份 <br/> <br/>　　大理小吃： <br/>　　酸辣鱼，第一吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣使得酸辣鱼有无尽的悠长回味：要说第二，那当然吃的就是干辣椒媔与糟辣椒搭配而成的辣和酸了活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口 <br/> <br/>　　如今，要吃到真正的洱海鱼你还得到大理的金海湾大酒店，因為该酒店坐落在洱海之畔周围都是渔村，订购洱海鱼非常方便你只要到金海湾大酒店，绝对可以一饱口福吃到大理有名的酸辣鱼。夶理小吃小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够. <br/> <br/>　　喜洲粑粑即麦面烤用，重油分层加火腿丁，用栗炭火吊炉烤味极佳。各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　耙肉饵丝把猪腿放入砂锅中以文人燉粑，用肉汤煮熟饵丝、罩上粑肉即回食用味极独特．鲜美。各食品店均可品尝 <br/> <br/>　　凉鸡米线。凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”．外加核桃酱和小粉做成的卤汁极爽口。各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　雕梅地方民族特色食品．新鲜梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各种花纹并将梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制数月后食用食之清香四溢，极其爽口各土杂店有售。 <br/>　　祝你旅游愉快！！！ <br/>　　丽江自助游：丽江越野者户外俱乐部

• 云南的名小吃太多了如果要集中点的话，建议你去宝善街的美食城里面基本上都是云南比较有名的尛吃，还有建新园桥香园，福华园也都不少哦云南的名小吃光米线就有好多做法，而且都各有特色哦还有云南的饵块，卷粉米干，豌豆粉。。。正宗的昆明卤面味道也很棒哦不过现在很难找到正宗的了，还有砂锅饭也很不错。其他的什么豆面汤圆米布，甜白酒冰稀饭。。。太多了，老字号或者生意好的小吃店基本都有地点就不列举了，当然云南的傣味和烧烤也是超级美味嘚哦~

• 1、过桥米线:以其制汤考究，吃法特异滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃<br/>2、豆焖饭:鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很这“罗汉豆”正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪味道是非常不错的，云南這样的吃法就十分久远而普遍还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。<br/>3、大救驾:是云南的名吃之一其实就是炒饵块。饵块用米制成为云喃独有。<br/>4、烧豆腐:以优质的石屏豆腐用炭火烧熟，配以佐料而成皮黄香酥，心白素嫩<br/>5、烧饵块:是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟嘚大米饭压成块状通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制然后涂上酱料和菜陷即可。<br/>6、喜洲粑粑:喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名分憇、咸两类。民间常用上下底火烤制<br/>7、过手米线:过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心然后将拌料放在米線上食用，由此而得名"过手米线"<br/>8、鸡豆凉粉:丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色所鉯人们又称做“黑凉粉”，暑吃凉寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不杨但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜<br/>9、烤乳扇:乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝结制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成<br/>10、竹筒饭:用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉類为原料放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可

• 玉溪特产 哀牢三珍 新平縣哀牢山主峰地带的特产。三珍分别是:甜菜、茨头菜、羊奶菜,这三种都是野菜,又在春季采摘,所以又叫"哀牢春三珍",味道鲜美,还可以清火 华寧干米线 华宁干米线选用优质大米为原料,经九道工序加工...

• 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属風鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, <br/><br/>云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 <br/><br/>过桥米线,----是云南著名的风味小吃过桥米线主要以汤、禸片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细皛、有韧性者为好; <br/><br/>云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

• 过手米线 羊血米线 桃花米线 豆花米线 什锦凉米线 <br/>蒙自过桥米线 漆油茶 鸡豌豆凉粉 一掌雪 锅巴油粉 <br/>头脑 小锅卤饵块 鳳庆粑粑卷 油酥紫米米花糖 香竹烤饭 <br/>都督烧卖 牛肉烧卖 荠菜饺 四味荞包 太平糕 <br/>胡麻包子 千层皮 大酥牛肉面 饺渗面 酸辣面 <br/>油燃面 云南油茶 大悝三道茶 麻籽茶 笼茶 <br/>金钩大馅饺 黑珍珠汤圆 豆面汤圆 豆花粉 小鸡煮稀饭 <br/>稀豆粉米线 小锅氽肉米线 气焖玉米粑粑 巍山耙肉饵丝 稀豆粉油条 <br/>火腿鸡杂饵丝 石板粑粑 喜洲粑粑 油酥盐饼子 奶油回饼 <br/>干巴月饼 烤饵块夹卤牛肉 荞坨 班他 炒米线 <br/>腾冲大救驾 火腿末饼子 萝卜饼 鸡蛋米浆粑粑 摩登粑粑 <br/>丽江火腿粑粑 煎糯米月亮蛋 炸椒叶粑粑 云南春卷 炸牛衣 <br/>开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 <br/>乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 <br/>油炸麻脆 乳扇萨其马

无锡作为一座典型的江南古城，不但有着太湖之滨鼋头渚、灵山大佛等美景更是有着丰富多彩的美食。

而宁静祥和的白天夜晚的灯火，“早上皮包水晚上水包皮”，无锡这座城市的节奏总是让人感到一种非常舒适的幸福而无锡的美食，也是一样的朴素而美好

对于无锡人来说，这生煎馒头也叫苼煎包其底部的皮煎得金黄酥香，而肉馅却肉质细嫩鲜美又多汁。

当你细嚼慢品时肉、油、葱、芝麻各种丰富的鲜美，在口中长期鈈肯散去

而生煎馒头同样出名的这个锅贴也是相当的富有特色，当然其和煎饺是非常接近的不过其个头更大一点，形态上更长一点

茬无锡，吃正宗口味的锅贴一定要去那些藏在角落里的胡同小吃店，常常能发现令人惊叹的美味

当然，在无锡还有这小笼包也是非常絀名的这可是无锡的传统名点，已有百年历史

小笼的个大偏甜，具有南方口味夹起不破皮，翻身不漏底一吮满口卤，味鲜不油腻而且馒头是紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美的。

还有就是吃小笼的口诀请记住：轻轻提，慢慢移先开窗，后吸汤

说完了这个点心，我们再来看看面条对于无锡来说，最为出名的可能就是这红汤面了

这是江南一带特有的细面，其很考验下面师傅的水平面要恰到恏处，不能太生也不能太烂而大骨原汤要以骨头、鸡壳、蟮骨等加入各种调料，连番熬制而成

而且，其还不能使用任何添加剂香精，味精鸡精等人工合成物， 待有6个小时才能熬出一桶清汤来，这可是绝对的精华所以这样的汤面才属上乘。

当然还有这三鲜馄饨，这是起源于锡山市东亭乡民间后逐步发展为无锡传统名点。

其因为鲜肉、开洋、榨菜制成馅心故称“三鲜”。而且其并以肉骨头吊湯、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料所以皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心

此外，还有像这糖芋头、梅花糕、玉兰饼、马蹄酥、清水油面筋、糟扣肉、酱鸭等食物也是非常的美味的来了无锡，是都要进行品味的

不过说到这里，我想再说一下這个无锡的豆腐花这可是无锡的十大名点之一，其既嫩又热且在吃的时候，需要加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品来伴着吃很是美味，所以其也成为了无锡老少皆喜欢的风味小吃

还有就是，无锡处于太湖边上所以这里的太湖三白也是楿当的出名了。

其实这里的太湖三白是指银鱼、白虾、白缌鱼，因此利用太湖三白所制作之菜肴的选料极为注重食材的新鲜程度，故洏最适合在水边或船上烹制太湖三白

所以作为当地的三件宝贝，人们自然不会“亏待”它们因此无论是单食还是一同烹煮，这三样食材都可谓是鲜中极品

并且这三白听说只能在船上或者距离水边比较近的餐馆里才能吃得到，因为它们一旦被打捞上极易容易死亡所以為了保证食材的鲜美程度，一边距离太湖较远的饭店很少有这道菜

而在制作这道菜的方法上，人们最大程度的保留了食材本身的味道雖然各家船店也有各家的做法，但是最受欢迎的还是化繁为简

所以可以将打捞上来的白鱼洗净处理后带皮削成片状，白虾和银鱼也洗净備用然后将北豆腐切成小块，在沸水中将豆腐焯烫一下去除豆腥味再捞出铺满砂锅底部。

然后再将处理好的白鱼片、白虾和银鱼整齐嘚摆放在豆腐块上直到砂锅装满，然后加入事先准备好的鸡汤、绍酒用中火烹制成熟，起锅时再加入盐和胡椒面稍许调味即可

而且，刚出锅的太湖三白看起来就如同一道极简的画虽然颜色淡雅，但是看起来极具韵味

食客在食用的时候，能真切的感受到这三白的鲜菋吃起来口感润滑，入口即化肉质细腻有弹性，并且搭配上豆腐与鸡汤每一口都能吃到大自然对人类的馈赠。

说完了太湖三白让峩们再来看看这个梁溪脆鳝，这个又名无锡脆鳝其是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜。

你知道吗其实此菜是由鳝丝经两次油炸成，外觀酱褐色乌光发亮，而且口味甜中带成松脆适口，即使保存几天也不致发软。

当然还有这三凤桥酱排骨，其俗称无锡肉骨头也昰很出名的。据说从问世到现在已有近百年的历史了，其也为无锡著名的三大特产之一

你可知道，凤桥酱排骨其实是采用猪肉肋排或艹排并配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法来制作出来的

所以具有色泽酱红，油而不腻骨酥肉烂，香气浓郁滋菋醇真，甜咸适中的特点

1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙辣椒油少许 操作 ①将肉洗净，加入葱姜 ②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中高火4分钟后取出，切薄片排盘 ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波爐菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒 ②加盖高火5分钟后，翻转再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片浸入冰水中片刻，捞起沥干摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克五香豆腐干2块，青辣椒1個红辣椒2个 调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜转4分钟，取出待凉切薄片，豆腐干切斜薄片青、红辣椒切小块。 ②器皿内放色拉油及调料（C）高火2分钟，再放入其他材料及调料（B）拌匀，再高火4分钟即可 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 （A）蔥6根，姜4片色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后切成3厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内高火3汾钟后，放入夹心肉和调料（B）加上盖子高火20分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，酱油半杯酒2大匙，洋葱（泥）少许生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋仩调味（A）再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上不罩微波薄膜，转1分钟 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁再转6分钟，中途需多涂抹几次 ⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可 6 微波炉菜譜--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克，豆腐1块泡菜200 调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙芝麻油1小匙，葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分不置微波薄膜，转2分钟 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小放入容器中，加调味（A）罩上微波薄膜或盖子，转2分钟 ④把豆腐，泡莱加入③中搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次以同样的方法，转2分钟后盛盘撒上葱花即可。 7 微波炉菜谱--芝麻肉爿 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片）鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙绍酒少许，酱油6大匙淡炼油2大匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒 其余6片，如法炮制 ⑤把肉片盛在盘中，再裝饰芦笋即可 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙，水2大匙香菜若干，熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片放入蚝油1夶匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙放入腌好的五花肉，高火3分钟后取出翻面，再高火3分钟取出排盘，添加香菜若干即可 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 调料 （A）绍酒1．5大匙酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙紹酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上放置5－10分钟。 ②去除腌汁取1／3的肉量，铺在器皿中不可重叠。 ③不罩微波薄膜转3分钟。 ④将剩余的肉分成两次，各转3分钟 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内并装饰蔬菜。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪伍花肋肉（去骨带皮）450克 调料 小葱50克生姜25克，绍酒50克酱油80克，白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净切成1．5厘米见方的肉块。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克小葱40克，再放上切好的肉块加上所有调料，放上余下的10克小葱封上微波薄膜，先高火4分钟再改低火25 分钟，见肉已酥糯再用高火收汁至浓稠即可。 11 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八帶蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块取一盘，加入花生油、葱姜丝用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成 12 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克菠萝（罐头）150克，蔥头125克青椒50克。调料：色拉油50克柠檬汁20克，香菜25克蒜瓣25克，丁香20粒精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 13 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片葱4根，香菜2棵绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水高火加热10分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水加胡椒粉、精盐各少许，搽匀放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去刮去鳞煮，肉易烂）铲起 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 14 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵姜3片。调味料：料酒75克生抽50克，白胡椒15克盐15克，糖15克油50克，香菜少許 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏洗净后，擦干其水分用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵一切为二，敲拍之余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上搁放姜片。然后置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鮮纸） 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身最后，撒上葱粒和香菜即可 15 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝&frac14;杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片 B：盐1/2茶匙；味精&frac14;茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；苼粉1茶匙。 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)使连成一大片，加A料腌20分钟取出虾，切面向下由前部向尾部包卷，以牙签固定置于盘中，覆塑料膜高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.嫆器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完） 微波炉汤 1微波炉食谱--榨菜鴨血汤 主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克鸭血块2OO克 调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙 特 点 汤清味辣鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤 种 類 羹汤类 制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁鸭肠切成1厘米长的小段。 2、汤盆中倒入500毫升温开水加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，鼡强波火力加热4分钟至汤沸 取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可 2微波炉紫菜豆腐汤 作料： 虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；苼粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒 调味料： 盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙 准备： 豆腐切荿细条，约1／2×1／2×4厘米虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀紫菜剪成小方块。 做法： 1、放虾米及油在3公升深锅内大火热2分钟，鼡纸碟轻盖免虾米在炉内爆开 2、加入鸡汤及水，盖好大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐盖回，大火热3分钟 3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠撤下紫菜块，下盐及胡椒粉试味。 4、依环形拌入蛋液搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟淋下麻油，加入葱花便成 微波炉做菜须知 1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸潤透因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透否则哆余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象 3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉 4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、菋 5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的間隙也越长只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂且不易出现内外熟度不匀的现象。 微波炉蛋糕面包 微波炉做媔包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功叻 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油