饭店的醋溜白菜为啥这么好吃现在大厨教你正确做法，技巧全在这

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1. 大白菜洗净切块备用生姜切丝

2. 勾兑水淀粉：把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀（糖、醋正确的配比方法是1.5:1，无论食材的原料是多少均可按照此比例进行调配，可根据食材的量进行放大或缩小）建议将调的的酱汁鼡筷子点一滴尝试一下酸甜度，口感自己满意了即可

3. 热锅热油放入生姜丝爆香

4. 再倒入大白菜进行翻炒均匀，焖煮至软加入盐翻炒均匀

5. 待大白菜出汁近熟时，倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀翻炒一下即可起锅了

6. 大白菜是蔬菜之王，营养丰富多吃健康哦?

1，喃北方在炒制这道菜时所用的佐料上略有差异我们用的是盐不是生抽（当然生抽也是可以的哦）。它的经典之处还在于用了白胡椒粉调菋味道极其独特。喜欢的话也可以用辣椒代替啦?