1. 备菜： 将黄瓜 芹菜 切丝 待用 青菜 芹菜 焯水 鸡丝：加水 料酒 姜片 将鸡胸肉煮熟 捞出 冷却后 撕成细丝 酱汁：一勺辣椒油 一勺油泼辣子 两勺生抽 一勺陈醋 些许盐 一点点白糖 蒜末 拌匀
2. 面煮熟 过冷水 沥干 将面放入盘中 蔬菜沿边摆放 鸡丝放在面上 最后撒上葱花 香菜 酱汁 拌匀

材料:面条220克 鸡胸肉80克 青瓜丝 胡萝卜丝适量

1.锅内烧开水放入面条煮至水开后，加两次凉水煮至水再次沸腾
2.煮好面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气
3.提前准备好一盆裝有冰块的冰水。将面条放入浸2-3分钟一边用手抓匀，使其冰的均匀
4.冰好后的面条取出沥干水份，拌入1茶匙沙拉油用手抓匀，移入冰箱冷藏
5.鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后用手撕成细丝状。
6.芝麻酱+花生酱加凉开水搅成糊状。（凉开水要一点点的加）
7.加入生抽陈醋，砂糖鸡精等。
8.最后加入香油辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱
9.酱料拌好的样子，喜稠的就少加点水稀的就多加点水。
10.媔条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝鸡丝，吃时淋上酱料即可

夏天里你一定要试的一款面-鸡丝凉面怎么吃

北方人爱吃面，天热了最喜欢吃凉面了，我原来做过鸡丝凉面怎么吃做法也不麻烦，感觉挺好吃的可惜那时候没拍下来，今天又吃了一次俺把它整理了出来，放上来供朋友们参考借鉴一下

在这个炎炎夏日，这款鸡丝凉面怎么吃你，一定要试一试哦！

湿圆面条、鸡胸肉、黄瓜、豆芽、芝麻酱、辣椒酱、生抽、香菜

1、鸡胸肉一块，入冷水锅加入葱段，煮4分钟关火，盖上锅盖焖8分钟；取出晾凉顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用；

2、黄瓜切丝，豆芽菜焯烫一下；

3、芝麻酱几勺加生抽、盐、皛开水解开，至舀起来呈液体流动状；

4、鲜圆湿面条入开水锅煮开，点两次水捞出过冷水，沥干水分拌入少许香油防粘；

5、面条放盤里、黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来，浇上芝麻酱和辣椒酱（不吃辣的可不放喜欢吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少许熟的皛芝麻即可开吃了