干冰做菜 做菜用干冰怎么起雾_百度知道
干冰做菜 做菜用干冰怎么起雾
我有更好的答案
你好干冰底下加上水，雾就出来了。
采纳率：64%
来自团队：
在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴、美、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，在6250，再在低压下迅速凝固而得到。干冰在食品行业的应用范围a 在葡萄酒干冰是固态的二氧化碳，把二氧化碳冷凝成无色的液体.5498千帕压力下。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧，十分怡人。b 制作冰淇淋时加入干冰。d 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。干冰制作美食_科普知识_涵纳
> 干冰的作用
干冰制作美食能提高宾馆酒店高档次随着社会进步与科技发展,在物质生活与精神生活越来越丰富的今天，人们对食品的追求不再是&温饱&二字的肤浅理解，而是高档次的口感化，高格调的气氛化，高身份的象征化&&
干冰在各种美食制作中具有清爽、新奇清丽、视觉美妙、感觉高档，回味永恒等特殊效应。当干冰辅助制作美食技术进入您的宾馆或酒店，会使你的顾客更满意甚至喝彩，会让你在同行间上台阶、上档次的竞争上占绝对优势。
采用干冰制作美食技术，它不仅可以让您的宾馆或酒店因此别具一格，成为各界名流入驻、上层官员下榻、绅士朋友聚会、时尚男女娱乐休闲的知名方圆千里的宾馆或酒店，而且还可以给您的酒店带来一浪高过一浪的丰厚利润回报！
如:时尚菜肴&云雾超女&就是鲜红、稚嫩、灵气的仙珍在纯白色、飘逸型的干冰云雾下衬托出其温柔曼丽，红艳欲滴的篇章，构成一幅绝美的美食图画。更是置若仙境的食品景象，让入驻您宾馆或酒店的客户摒弃掉旅途疲惫与市井粗俗，享受人间完美的至尊待遇。正因为视觉上烟雾缭绕，所以景观十分迷人，其社会效应又如&超女&一样风靡全国，吸引了大批量美食家们蜂拥而至，故而菜肴得名&云雾超女&。
其实，干冰就是固态CO2，它具有零下78℃的低温，蓄冷是水冰的1.5倍, 因吸收热量产生白色烟雾，升华成CO2气态，它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用，用在宾馆或酒店辅助制作美食上，不仅不会改变菜肴的原汁原味，而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以，采用干冰辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为高档次宾馆或酒店的一种时尚与象征。
梦幻扎啤风靡国外市场,以其独特的高贵时尚品味深受浪漫温馨型消费者青睐，近期已登陆中国市场，将会在中国掀起一场啤酒新文化。来自韩国制造--梦幻扎啤壶用SAN材料生产而成。弹性好、不易破、耐低温。由内胆、外胆构造。内胆盛装啤酒。外胆盛装少量干冰。干冰，又称固态二氧化碳。为白色分子晶体，温度约为-78度。注入适量清水后可带来两种非一般强烈效果。一、能更有效地降低及保持啤酒的冰冻。使啤酒里的泡沫、麦香、不易挥发。让客人品尝到啤酒最佳口感。二、在与水混合的作用下，能保持长达1小时弥漫白色状气雾。如置身于梦幻般的感觉，更能表达啤酒浪漫情调的一面。
龙虾用干冰船盛装，在上桌的时候用干冰活跃气氛。您会看到，在花草丛中，烟雾缭绕，一条龙虾腾云悠悠飘来，如同仙境一般。
如此佳肴，提高了宴会档次，美化了就餐环境，增强了客人们的食欲 ，更能吸引广大的消费者。 在我国沿海各大中城市的星级宾馆、酒楼可以品尝到如此佳肴！
干冰冷饮：夏日早来，热浪扑鼻。时尚的男女，纷纷涌入装饰华丽的冷饮店、水吧、啤酒屋。一杯清凉冷饮下去，热度锐减。干冰加入饮料中制成的冷饮称&干冰冷饮&。干冰块的温度为零下摄氏78.5度，将适量食用干冰块加入一杯饮料中，可以迅速降低饮料温度，起到冰镇作用。干冰融化时产生大量二氧化碳白雾，缭绕于杯间，浪漫怡人，凭添无限柔情。&干冰冷饮&在海外早已十分普及，受到众多消费者的喜爱，特别是受到广大中小学生的钟 爱。干冰的优点首先在于储冷量大，是水冰的1.5倍，降温迅速；其次，干冰融化后为气体，不会化水，不会冲淡饮料口味；另外，干冰产生的白雾可以制造十分浪漫的情调。干冰冷饮，凉爽至极！
星级酒店宾馆新菜谱&干冰美食
一种新兴的时尚美食&&干冰辅助制作的靓丽美食，在全国各大星级宾馆、酒店的菜谱中悄然出现。干冰特有的云雾效果再加上各位高级厨师们的出色手艺，使众多美食家们又一次享受到了一种全新的沁人心脾的时尚美食！下面的菜谱图片是我们公司制作或收集的部份星级酒店、宾馆菜谱中列出的干冰美食，供朋友们鉴赏，以饱眼福！
水果冷盘，干冰增色！
草莓豆花，外加干冰白雾笼罩，多美啊！　　干冰泰式大虾,超女十分爱她！
金色芒果豆腐花，还有干冰迷雾缭绕其间，想吃了吧！
干冰荔枝，鲜美、清凉、妙哉！
&星级宾馆酒楼烹饪制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入食品冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身；酒吧、舞厅在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入食用干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。酒吧食品用干冰的制作要求严格，与工业是有区别的，纯度要求99.95%以上，因此购买和使用时要特别注意安全 (手机上点击号码可拨打电话)
&&&& 本文地址：版权郑重声明：米腾公司原创文章，任何媒体、网站或个人未经本公司协议授权不得转载、链接、转贴或对原内容原意进行曲解、修改并以其他方式复制发布/发表，违者本公司将依法追究责任，欢迎举报。
分享到：0&
干冰相关专题
·&&· &&·&&·&&· &&·
地址：上海市浦东新区商城路660号(上海各区均有配送点，全国大部分城市送货上门)
电话：400-
传真：021-
邮箱：service@co2.sh.cn
网址：www.co2.sh.cn
Copyright (C) Miton. All Rights Reserved.
米腾公司 版权所有
【上海各区均有配送点，全国大部分城市送货上门】
全国统一服务热线：400-（免费）一道菜要用多少干冰?推荐回答：做菜干嘛用干冰~又不是在五星级酒店~~干冰是固态二氧化碳~你必须在温度很低的情况下才能保存好~如果二氧化碳浓度高对人身体是有害的甚至是窒息死亡！。普通做饭就别用了干冰可以做什么样的菜推荐回答：干冰是固态二氧化碳,温度零下78度1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等做菜用的干冰需要买块还是粉末推荐回答：ccording to a Southeast Business Da干冰做菜如何点着推荐回答：更漂亮的效果，它有烟雾的感觉，在取干冰时注意不要用手触碰，向干冰加入热水就能出效果，淘宝上有买，如果还要更大，可以加个小灯，红色的就能看上去象在燃烧干冰是无法点着的干冰做菜用什么容器推荐回答：瓷的深圳仁裕干冰“基本上都可以的，不要把干冰密封住就行 ，不锈钢的、塑料的都行干冰可以食用吗，不是说直接吃，就是放在食物里推荐回答：在6250，再在高压下迅速凝固而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中干冰不可以食用干冰是固态的二氧化碳，自然存在于空气中，如塑料瓶，升华为无毒.5498千帕压力下。干冰极易挥发，把二氧化碳冷凝成无色的液体，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳、无味的，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0，干冰与液体混装很容易爆炸做菜时干冰加什么起烟雾推荐回答：加点水就很快起雾了干冰做菜视频教程烹饪推荐回答：521教程网有，展开全部下一篇：出于质量以及使用观赏效果方面的因素考虑，所以现在电视很多都是液晶电视，它们不仅使用寿命高，性价比也很是不错，但是后期因为使用时间的原因或者是锁具的存在可以起到保障安全、方便使用的效果，并且旗下许许多多的分类也使得用户可以根据自己的需求预算进行选择。项链是深受不少朋友喜爱的装饰物，它根据品牌以及它们的设计理念和除此之外关于产品定价板块的知识而会在外观、使用佩戴效果方面有一些差异，对消费者煤气灶点火器是煤气灶中的一个重要组成部件，它的存在在一定程度上就保证了用户的实际使用操作效果，因此对于使用者而言，提前掌握与煤气灶点火器相关乳胶漆是现在市场上比较常用的一种装修涂料，乳胶漆使用起来效果比较好，而且它的干燥速度也比较快，不容易发生变色的现象，另外市面上所生产的乳胶漆我们在使用手机和电脑的时候，如果遇到空间内存不足的话，总会选择清理垃圾，从而释放空间，以保证它们的运行速度以及使用的效果，有一些人疑惑缓存数抽油烟机使用一段时间后总会积攒许多油渍，这样会影响使用的效果，所以要时刻注意日常的保养工作。接下来就一起来看一下抽油烟机的保养方法吧。Pvc材料是一种非常常见的管道材料，使用的效果比其他的材料要好很多，而且生产PVC的厂家多，生产的工艺相对于其他的塑料材料也是简单很多的，所挂烫机是取代电熨斗而存在的一种解决衣物褶皱的电器，它比电熨斗更加安全，使用的效果也非常的明显。洗衣粉和洗衣液是我们生活中最常用的洗涤用品，在大家的印象里，洗衣液的出现要比洗衣粉晚，虽然使用起来效果有所不同，但是洗出来的衣服看起来并没有干冰是怎么做出来的？_科普知识_涵纳
> 干冰知识
　　网上有朋友问自己能做吗？普通的粉末干冰制作很容易，如果想制作大量质量好的干冰，就需要专门的机器。我们知道固态的二氧化碳叫干冰，因此干冰是由做出来的。如果您想在家自己做干冰也是可以的，只需要准备一个和布袋就可以了。下面介绍一下怎么做干冰：
　　首先认识干冰的制作原理
　　二氧化碳气体在加压和降温的条件下，温度20℃，压力为5.73MPa时，会液化会变成无色液体，再降低温度，降低压强，一部分液态二氧化碳蒸发，吸收大量的热，而另一部分二氧化碳被冷却成雪状固体，再把雪状固态二氧化碳压实，即得干冰。
　　自己做作操作时注意事项
　　自己在家里制作干冰千万要注意安全，因为灭火器本身里有液体二氧化碳，所以操作要格外小心。且记是-78度，温度很低，千万不能用，会把皮肤冻伤，操作时可以戴上厚的棉手套。
　　干冰的制作方法如下：
　　(1)& 简易的方法就是您先准备一个二氧化碳灭火器，然后用一个帆布口袋套在液态二氧化碳的容器口上。
(2)&操作时应注意安全，严格按二氧化碳灭花器操作规程处理，无防护的手不得直接接触金属喷管，只能把握护木柄，且不得对人喷射。
(3)&打开灭火器保险，打开开关，迅速释放钢瓶内气体，在喷口附近可以看见飘落的白色&雪花&，那就是干冰，因为钢瓶内气体在喷口附近的迅速吸热膨胀，使附近温度迅速下降形成低温，部分二氧化碳在此环境下凝固为固态，这样可以在口袋中收集到一些，也只是少量的，大量的二氧化碳气体都会跑掉的。干冰怎样做出来，才不会有很多的二氧化碳气体损耗掉呢，这需要一定的技术和设备，是个复杂的过程。
干冰制造机
　　简单方法制作干冰实用价值不高
　　干冰粉的密度小，极易容易挥发，经济价值低。所以用这这种方法做出来的范围小，且制作的过程中二氧化碳气体的流失很大，干冰的产量极低，故只能自己玩玩而已，无法真正应用于实际生活和生产上。
　　制作质量好的干冰，需要有专业的机器
& 　　&干冰&是一种比冰更好的致冷剂，它冷却的温度比冰低的多，可以产生-78 ℃的低温。而且，&干冰&熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它是一种易耗品，生产出升华速度慢的高密度干冰才符合市场的需要，不过这需要专业的，这里就不详细的介绍，您可以参看涵纳技术支持中。
　　用这样的方法把干冰制作出来后，如果不及时使用很快就挥发掉了，所以您需要用厚实的保温箱来。至于干冰的储存方法，您可以关注涵纳有关存放干冰方面的专业介绍。 (手机上点击号码可拨打电话)
&&&& 本文地址：版权郑重声明：米腾公司原创文章，任何媒体、网站或个人未经本公司协议授权不得转载、链接、转贴或对原内容原意进行曲解、修改并以其他方式复制发布/发表，违者本公司将依法追究责任，欢迎举报。
分享到：0&
干冰相关专题
·&&· &&·&&·&&· &&·
地址：上海市浦东新区商城路660号(上海各区均有配送点，全国大部分城市送货上门)
电话：400-
传真：021-
邮箱：service@co2.sh.cn
网址：www.co2.sh.cn
Copyright (C) Miton. All Rights Reserved.
米腾公司 版权所有
【上海各区均有配送点，全国大部分城市送货上门】
全国统一服务热线：400-（免费）}