在奉化设区之前，“南三县”这个词，在我心目中一直是悠闲生活的代名词。

相比余慈人民每天较劲GDP，家家户户开厂办企业，南三县更懂得享受生活，尤其在吃的方面。

在宁波，你很少能看到余姚XX、慈溪XX之类的饭店，但象山海鲜面、宁海食府、奉化牛肉面却是遍布大街小巷。

除了山海物产丰富，究其原因，还是因为南边夜生活丰富。哪怕在移动支付如此便捷的今天，据说南三县人民出门，钱包也是塞得鼓鼓的，随时准备四个人围成一桌。

这其中，奉化又似乎更胜一筹。我们还在绞尽脑汁鼓励宁波人出来月光经济，别一过晚上10点就都在家数钱、看电视、睡觉，在奉化却才是华灯初上。

光看餐饮的营业时间就知道，做到凌晨3点，甚至通宵的店家比比皆是，专门抚慰深夜的胃。依依不舍散场的人们，勾肩搭背，相约走进馄饨店、羊肉粥铺，不喝一杯烧酒，怎能入睡？

这几年，宁波夜里跑去奉化吃喝的人越来越多，这份《奉化夜宵指南》可供参考：

时间：早中晚、夜宵，做到凌晨1-2点

地址：奉化状元坊路7号附近

始于1981年，传承三代人的馄饨铺，以前是路边摊，煤球炉子、热水瓶、折叠桌椅、塑料凳……最早其实叫“美味馄饨”，但人们只记得它摆在奉化大桥西岸村状元坊路，顺口叫成了：状元坊馄饨。

现在搬进了弄堂转角的店里，只卖三样东西，馄饨6元、水饺8元、蒸饺8元。

馄饨皮薄肉少，皮子又添了点碱水，水里一煮，近似透明。调味也简单，猪油、葱花、蛋皮、盐、味精都只放一点点，也可自己加一勺辣酱或酱油。

看似一碗清汤白水，却让奉化人念念不忘吃了近40年。

时间：过了半夜12点还有

地址：状元坊路58号附近

状元坊馄饨不远处，一家又小又破的平房里，有一个做了42年烧饼的老爷子。是吃客老司机不粘锅口中的“葱油饼之神”，被很多媒体采访过。

不管你十万火急，他都不慌不忙，大饼卖得也不便宜，但多年来一直和馄饨是绝配。过了夜里12点，还有很多回头客，是名副其实的夜宵圣地。

碰到本地人，老爷子会给你介绍几句：用的是一级面粉、一级油、一级冬葱，再用木炭烘烤。一口咬下去，层层分明、又香又脆。

为了趁热一起吃，本地人的办法是：先点几个大饼，再去叫一碗馄饨，等馄饨上桌，隔壁炭炉里也正好掏出大饼，疾步飞过去。

这一路上必须小跑，则时间正好。

地址：奉化中山路3号附近

如果说状元坊的馄饨和大饼是绝配，那么另外一个经典组合就是奉化中山路的吴记馄饨、吴记大饼。这两个CP，到底哪个好吃，奉化人吵上一天一夜也得不出结论。

如出一辙，两家吴记，不同老板。

馄饨店有40多年历史，传承到了第四代。其中第二代创始人叫吴志宏，改革开放后，奉化第一批挑着担子，走街串巷卖馄饨的老师傅之一。

到子女手上，成了吴记馄饨、老吴馄饨，一共三家店，在奉化鼎鼎大名。

手工打皮子，铺上一层玉米粉，肉馅用的是猪后腿肉，去筋去皮，只加少许盐。通常一碗10只，重1两1，4钿肉，7钿皮子的配比代代相传，每天能卖10000多个。另外也有蒸饺。

贴隔壁的大饼店，也是家20年老店。

比状元坊的个头要大，表面洒满白芝麻，较薄，趁热可以撕着吃。馅料是可以定制的，有葱油，也有梅干菜肉，也可以double，“老板！梅干菜肉，加大加厚！”

你见过凌晨营业的大饼摊吗？它就是。

20多年的粥铺，虽然中途换过几任老板，开店的早就不是阿军了，但这并不妨碍中医院旁的羊肉粥店生意火爆。

一碗熬了很久的骨头粥，大姐铁勺一捞，热气腾腾，盛出厚厚的一碗，撒一点羊肉碎，基础款10块钱，我的习惯是加两份肉，活羊现杀，一点不膻。

最后淋的一圈酱油则是点睛之笔。

很多宁波人特意开车过来，除了羊肉粥，羊脑、羊肝、羊鞭、羊蛋……另外还有各色酱萝卜、毛豆等小菜。

大冷天的晚上，刮着冷冽的风，缩着脖子冲进店里，呼啦啦喝上几口，再要一盘白切蘸酱油，嗝……整个人开始发热，慢慢舒展开来。

深夜，还有比这更舒坦的么？

地址：东方，奉化广平路上海银行对面；斗门，奉化大成路上

奉化牛肉干面（干面，番薯粉丝或藕粉干面），将牛骨在入锅前砸开，然后用好几个小时炖成牛骨高汤，最后加入青菜和牛肉一起煮。

这碗面，当地城区有三巨头，分别是：东方、斗门、兄弟。坊间传闻，这三家谁都不服谁，各自坐拥粉丝，很难决出胜负。

东方牛肉干面是22年老店，老板娘是第二代传人；斗门牛肉馆陈志刚，杀牛10余年，开面馆又10余年，同样是个老江湖。

店里都有白切牛肉、牛肚、牛舌等，自己随意加，论斤两卖。

奉化是个神奇的地方，一碗蛋炒饭配油条汤，再加辣肉、红烧大排、咸菜等。居然也开了许多年。

最早可能是菜场蛋炒饭，听说阿红是在那儿上班的，后来出来自己开了店。

门前这条街，以前特别热闹，甚至打架也常见，打累了就进来吃一碗蛋炒饭。如今隔壁开了家水果店叫“卸甲归田”，有点像是某位大哥退役。

阿红家的红烧青占鱼特别好吃。另外，也特别推荐溪口的阿彩蛋炒饭，炒菜更多。

地址：奉化方新\路65号附近

四代人，做了100多年的包子，现任老板江平山，55岁。

用老面发酵，有猪肉、牛肉两种包子，现包现蒸，大约7-8分钟即可上桌。

除了带蛋皮的紫菜汤，最畅销是咸菜笋丝汤，以及黄豆排骨汤、牛肉汤。配菜按季节轮换，葱油荷包蛋、鳗鱼鲞、龙头烤、腌冬瓜……

凌晨12点，一口白酒一个包子，赢了钱的请搭子们吃一顿，消消麻将桌上的怨气，来日再战……这才叫日子！

时间：只知晚上是营业的

地点：城基路24-1号附近

广南包子店不远处，有一家卖兰花香干的小铺子，晚上照常营业。

锅里常常煮着盐烤土豆、玉米，最有特色的是“擂沙鸡”，一种糯米团子，到芝麻糖粉上滚一滚，糯香甜美。

而在这家店对面不远处，又有一家专门煨年糕的店，同样夜里营业。

注：以上图片部分来自宁波吃客不粘锅、宁波吃客众粉丝、奉化广电、七彩奉化、吃心妄想等

『 偶有腔调，时而风骚 』

【宁波接地气的原创自媒体：韩不韩】