椒盐排骨怎么做才好吃椒盐排骨怎么做才好吃舌尖下的美食味道百家号学一道美食，体现的是对生活的态度。食之基础，是为了生存，食之发展，却是为了享受生活，热爱生活。一道好的美食，除了色香味俱全，还需要有充足的营养。食材与调料的反应碰撞，不同火候、不同烹调方式的加工，甚至场地环境的选择，都有讲究，可以说，美食出处皆学问。在你的记忆里有哪些不得不说的美食？你希望学到哪些特色的菜谱？在这里，我们一一为你奉上。糖醋排骨是排骨的一道经典做法，虽然受到了很多食客的欢迎，但是未免做法不够独到，久而久之容易吃腻，最近椒盐排骨越来越流行起来，开启了排骨这道食材新世界的大门。下面，一起来看看椒盐排骨怎么做才好吃。材料食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐做法1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟2、大蒜和青椒切丁备用3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘小贴士1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆，第一次炸时油温并没有达到很高，排骨中的水分不能完全炸出，待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声，这正说明了排骨内还有很多水分。2、在最后捞出排骨前都不能熄火，要始终保持高油温，炸出来的排骨才干爽不油腻，如果出锅前就关火，油温下降排骨会吸油，便会十分油腻。3、由于椒盐中含盐，腌排骨时不必放盐，依个人口味撒入椒盐，或者吃时再另沾。4、如何处理炸过东西的油：淀粉和水以1：3的比例调配，油锅烧热后倒入调好的淀粉水，待油锅中的响声渐小淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油，这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净，可以再使用。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。舌尖下的美食味道百家号最近更新：简介:介绍各地美食分享美食制作作者最新文章相关文章手把手教你，在家做出好吃的椒盐排骨！
留意生活中的小吃。研究分享自己的吃货经验。
又简单的一道菜，你肯定会爱上它！
难度：初级
时间：1小时以上
排骨一根、料酒适量、盐适量、面粉一杯、鸡蛋一个、水适量、辅料、
椒盐排骨的做法步骤
1. 排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟
2. 等待的时间可以将葱切好备用
3. 鸡蛋打散，加入面粉，再加入水，调成有稠度的面糊
4. 锅内倒油，烧热
5. 将排骨均匀的沾上面糊
6. 将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸
7. 煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母^_^
8. 剩余的面糊不想浪费也可以炸一下^_^很好吃
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今日搜狐热点&&>>&&>>&椒盐排骨的做法6种，椒盐排骨怎么做好吃
　　椒盐排骨最初属于北京家常菜，现在全国各地几乎都有这道菜，各地椒盐排骨的做法也各不相同，从而形成各种不同风味的椒盐排骨。下面介绍6种不同风味的椒盐排骨做法，教你怎么做好吃的椒盐排骨。
一、糖醋椒盐排骨的做法
　　原料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，酱油25g。
　　准备：
　　1、猪排骨斩成约两寸长半寸宽的段，用适量酱油、料酒、味精和部分太白粉拌匀腌制1小时左右。
　　2、把白糖、醋和酱油倒入调料碗，加少许清水调成糖醋汁。
　　3、其余的太白粉加二倍的清水调成湿太白粉。
　　做法步骤：
　　1、熟猪油烧热后下入腌好的排骨，先稍炸一下捞出沥油，等排骨稍冷后再入锅复炸一次，要把排骨炸得熟透而且均匀。
K椒盐排骨的相关家常菜谱
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椒盐排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者公众微信号：ssmeiyitian
或者搜索：食尚...
椒盐排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者公众微信号：ssmeiyitian
或者搜索：食尚美壹天
Q群：食尚美壹天-美食交流
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
青红尖椒粒适量
椒盐粉适量
花生油适量
胡椒粉少许
椒盐排骨的做法步骤
1. 排骨炸制前吸干水，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生粉拌下
2. 把油烧成四五成油温，炸的时候调成小火慢慢炸
3. 捞起备用
4. 把锅烧热倒点油，先放入蒜、姜、干葱炒香再加入青红尖椒粒
5. 最后加入炸好的排骨放入适量的椒盐粉翻炒
6. 出锅，搞定
排骨炸制的时候注意炸制的时间，不宜过长，否则干硬。
(C)本菜谱的做法由
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