花菜含有丰富的维生素及矿物质尤以维生素C的含量特别突出，对身体非常好今天给大家分享一下如何做家常炒花菜。

1. 花菜摘成小朵冷水下锅焯一下，捞出用水投涼。

2. 洋葱切碎西红柿切小块。

3. 起锅热油油温七成热，倒入洋葱炒香再倒入西红柿，放入鸡精、糖

4. 放入花菜，加入食盐、酱油、水澱粉搅拌均匀，出锅装盘即可

菜花的营养比一般蔬菜丰富它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩味甘鲜美，食后极易消化吸收其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

• 小米辣、盐、鸡精 适量

1. 花菜掰成小朵在盐水裏浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了还可有助于去除残留农药；

2. 小米辣洗净，切断备用；

3. 锅里加水烧开将花菜放进去焯水；

4. 花菜焯水1分钟，捞出过凉水；

5. 炒锅烧熱倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜；

6. 调入盐、鸡精翻炒均匀后关火；