每一个人都是天生的美食家
新鲜小虾怎么做好吃?
众所周知，虾类经过一番精心的烹煮，端上桌来都是倍儿有面子。据科学研究表明，虾中含有极高的蛋白质成分，常吃虾能增强人类抵抗力。大病初愈的人，虾肉也是一种调养身体很好的食物，可以矜夸恢复人的免疫力，让你拥有一个健康的国防身体。新鲜的小虾不仅可以作为餐桌上的菜肴，也是居家零食必备。那么新鲜的小虾该怎么做好吃呢？
图片欣赏一
清炒小河虾
食材准备：小河虾适量，香2根，柠檬一个，白砂糖一茶匙，姜一块，蒜3瓣，胡椒粉、白酒、酱油（生抽）和盐等各适量；
制作步骤：
1.小虾洗干净，姜洗净切成细末，蒜剁成蒜蓉，葱切成小段；
2.将处理好的小虾里加入适量的盐、胡椒粉和姜末进行腌制，使其入味，腌制约20分钟；
3.锅中倒入适量的食用油，烧至8成热时将蒜蓉倒入锅中爆香；
4.锅中炒出香味之后倒入小虾，用大火轻轻的翻炒；
5.炒至小虾变为红色，加入切成小段的香葱，再加少许的白砂糖和生抽调味，使劲翻炒几下，使其均匀，即可出锅。
小贴士：吃小虾时最好带壳吃，炒过的小虾壳不硬而且很脆，带壳吃可以很好的补充钙成分，周末到了，在家炒上一盘美味的小虾，配老爸喝上一罐冰冻啤酒，岂不很惬意？
图片欣赏二
不喜欢吃油炸的也没关系，接下来咱们就来学习这一道稍许清淡的小虾炖，想要补充身体营养的可以试试。
食材准备：新鲜小虾适量，绿萝卜2个，姜两块，葱一根，香菜适量；
制作步骤：
1.新鲜小虾洗干净去除杂质，放置一旁备用；葱洗净切成小段，姜切成片状备用；
2.绿萝卜洗净切成条状，放入烧开的水中过一下；
3.锅中加入适量的油，烧至7成热时倒入切好的葱和姜爆香；
4.将绿萝卜条倒入锅中用大火翻炒至变软；
5.倒入小虾，翻炒均匀，再加入适量的热水，最好没过小虾，开大火煮；
6.煮约3分钟后加入适量的鸡精和盐，再撒上准备好的香菜和小葱即可。
图片欣赏三
小贴士：将绿萝卜焯水时为了去除初吃绿萝卜的朋友不能接受的恶味儿，也有人称之为辣味或者苦味，说法有很多，总之就是绿萝卜本身具有的一种味道。在煮小虾之前可以将绿萝卜翻炒多一点时间，可以更加入味，炒软的绿萝卜味道也更好。
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10月【家常菜美食日记之姜葱蒜】强势来袭，听说这样做菜能变美!
　　就像柴米油盐一样，姜葱蒜也是厨娘大展身手必备的佐料。作为调味必备品，姜葱蒜确实发挥着很重要的作用，不仅去腥还能让一道菜锦上添花、色香味俱全。
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　　想到姜、葱、蒜，脑海中浮现出一道道极具香味的佳肴。就像知道葱盐煎鸡肉一样，在煎好的鸡肉上面撒上葱粒，伴随着葱的香味，特别有成就感！
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　　既然是这么有魅力的葱、姜、蒜，怎么能错过呢！这个10月就来个家常菜的美食主题吧，晒出有葱有姜或有蒜佐料的美食!
10月的美食主题是【家常菜之姜葱蒜】
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　　对于葱姜蒜，应该家常菜中最有味道的记忆。那么在你的记忆中，姜葱蒜是一个怎样的存在，在你的手中，会搭配出怎样的味道呢？
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　　这个10月各位亲们，尽情地分享你们姜葱蒜的美味吧！欢迎各种创意，巧妙地点子体现在你的制作过程中，当然还有最受欢迎的火锅代金券、可以兑换奖品的香币等大奖等你来拿！还有让你做个美厨娘的护肤礼盒，让你安心、舒心做菜！
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天氣驟變，感覺特別容易餓。又遇上颱風，以為10月入秋後不會再有颱風了，也以為打不成的，結果還是來了。在8號颱風的影響下，也只能被迫在家吃喇。既然天氣涼涼的，就來一份暖暖的羊來好好滋補一下。羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气。雖然營養價值高，But，羊有一股難聞的 ...
临近中午，娜娃问牛肉怎样做才嫩。我说正准备芹菜炒牛肉。娜娃说记得攻略。我说好。
上午去吉之岛看到牛肉66一斤，心想还是我光顾几年的南坑市场那家接地气，40一斤新鲜不打水。
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姜蒜辣椒芹菜洗净切好。
锅洗净擦干， ...
蒜蓉蒸丝瓜是和常常、闪电、龙哥在食神吃的，清清爽爽好看又好吃，立即就爱上了，连吃了好几块。
4人边吃边研究(爱学习的好孩纸哈)貌似蒜蓉是用金银蒜，蒸好后另起锅勾芡淋上。平时用金银蒜少，一点点不好做，又嫌蒸完刷锅勾芡麻烦就自创简易做法。额……我是不是在告诉大家我好懒
不想勾芡就得蒜蓉 ...
［姜葱蒜美食日记7］+虾仁炒饭
鲜虾去壳后挑出虾线
洗净虾， 放入适量的盐、生粉、料酒和搅拌均匀， 腌制几分钟；准备好胡萝卜粒和葱花；热锅凉油， 下入鸡蛋液，稍微炒炒盛出备用，虾仁炒至变红也盛出备用
后下入米饭翻炒， 按压米饭成为一粒粒；再放入胡萝卜
最后加入虾仁、鸡蛋继续翻炒一分钟 ...
南方的天气，真是说变就变，一场台风一场雨，气温立马从三十多度降到二十来度。
街上的美眉们，前一天还穿着背心热裤凉鞋，今天就要换上长袖的秋衣了。一夜入秋，除了带给人淡淡的愁思外，胃口也变得挑剔起来。
那么，就让这碟家常菜，打开你的味蕾，抚慰你的胃口吧！
其实也不是什么特别的菜肴，在外面大排档 ...
傍晚，终于结束了一天的工作，坐在归家的巴士上，倦意涌上心头。
此刻，只有美食，才能驱赶走工作所带来的疲惫，才能拯救宝宝的不开心。
忽然想起前两天网友做的蒸肉蛋卷，嗯，这是颜值又高、又有味道的一位佳人......哦不对，一道菜......
虽然没做过，但凭着我的“冰雪聪明”，总能琢磨出来吧？
这样想来，归 ...
［姜葱蒜美食日记8］+姜葱焖带鱼
将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟，锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅炸至表面金黄后，捞出，沥干油份，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味，放入带鱼，倒入开水没过鱼身 ...
［姜葱蒜美食日记9］+云吞
半肥瘦猪肉、胡萝卜、葱、姜剁碎
放入盐、生粉、生抽搅拌均匀
市场买的皮
早餐或宵夜都是不错的选择。
［姜葱蒜美食日记11］+香辣鱼
鲫鱼清洗干净，用盐、料酒腌制片刻，锅热油将鲫鱼放入煎，先是大火煎后改中火慢煎至一面金黄，煎好一面翻过来煎第二面，将煎好的鱼夹起放入准备好的盘里
炒锅热油然后将辣椒和姜丝爆香备用
放入鲫鱼，倒入开水没过鱼身，加入生抽、酒、醋、白糖、蒜片，以中小火烧煮入味，最
都说“吃藕丑”（啥，不知这个梗？来来来，小学一年级语文课，现在开始上课：请读以下拼音
ch-ou ——
chou。）哈哈哈......
藕说，这锅我可不背。现在秋风起，正是吃藕的季节，这莲藕吧，不管怎么吃都好吃，拿来熬汤啦、炒啦、炆啦、卤啦，一概可以。
可是今天给大家介绍的，是一道藕盒。这藕盒一吃，哪里还会丑？ ...
［姜葱蒜美食日记12］+姜葱闷鲳鱼
鲳鱼清洗干净，用盐、料酒腌制片刻，锅热油将鲳鱼放入，两面煎黄，放入姜丝爆香
倒入开水没过鱼身，加入生抽、酒、醋、白糖，泡椒，以中小火烧煮入味
汤汁快收干时放入葱段
最后待汤汁变浓稠后即可装盘
［姜葱蒜美食日记13］+干煸四季豆
四季豆切段，放入油锅中炒至皮起皱，装盘备用
锅中留底油，将大蒜和干辣椒炒出香味
倒入四季豆，加入生抽、醋、盐快速翻炒
［姜葱蒜美食日记10］+蒜茸粉丝蒸蛏子
粉丝用开水泡软，大蒜切末，先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜丝、红辣椒，水煮开后，大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟
锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味，淋在蛏子上，撒上葱花即可
这是孩子能吃两大碗饭的一道菜，简单又好味。
番茄(去皮)、牛腩、洋葱、胡萝卜切丁，热锅下油，几片姜爆锅，牛肉炒至断生，把番茄洋葱胡萝卜入锅翻炒，加盐生抽一点点老抽，适量水焖至牛腩入味熟。
［姜葱蒜美食日记17］+卤鸡爪
鸡爪洗净剁去指甲，焯去血水炒糖色，后加入料酒、生抽、醋、干辣椒、姜片、葱段，大火烧开后转小火焖20分钟，加少许盐
关火后再在汤汁里浸泡1小时即可
［姜葱蒜美食日记16］+白菜饺子
将焯过水挤干水份的白菜、姜、葱剁碎
放入生粉、生抽、盐和肉泥搅拌均匀
买的饺子皮
1斤3两饺子皮花了1个小时包好
鸡是X3网友荣泰农场的散养走地鸡，两年来一直吃他家的，包杀包送货。好鸡吃起来皮Q弹，肉质紧致，和市扬的是大不一样的。
自从去年砍缺一把刀后我痛定思痛开始以柔克刚，现在十分钟就能熟练完成疱丁筋络分割法，完全无须砍砍剁剁，妈妈再也不担心我砍坏刀。
一鸡多吃：鸡腿腌炸蒸给孩子单独吃、头爪骨架煲汤、胸脯 ...
［姜葱蒜美食日记14］+苦瓜炒牛肉
苦瓜切片用盐腌片刻，抓干水分备用，牛肉切片用油、生粉、生抽腌后，锅中放油将姜丝爆香
放入苦瓜炒至断生
［姜葱蒜美食日记15］+姜葱炒腰花
猪腰切片，葱、姜、辣椒切好备用
热锅放油爆香姜丝
放入猪腰，倒入料酒、生抽翻炒
加入辣椒、葱段炒至断生
放少许盐即可。
回锅肉是四川名菜，咸香下饭，孩子平日不吃肥肉的但吃这道菜总是连皮带肥瘦一口吃。
五花肉洗净下锅，一点白酒、两片姜、几粒花椒、小片桂皮煮至肉变白转硬。
捞出洗净切薄片，尽情展示你的刀功，越薄越好。
青辣椒、青蒜、姜蒜洗净切好。
锅中少许油(比平时炒菜少点，因为等下五花肉会出油)，放姜蒜爆 ...
牛腱子一个，洗净飞水，瓦煲放水，放入牛腱子、姜、蒜、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、豆蔻、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、一小块冰糖，大火烧开后转小火约一个钟，待筷子能插入即关火让牛腱子在卤水中继续浸泡。
准备开餐时切薄片盛盘。
因卤时己入盐就不用再洒盐了，放点生抽、少许香醋、芝麻油、自制红 ...
前几天看美食节目，里面有一段话，深得我心：
世间本有万千佳肴，
而在我看来，
或者我身体渴求的那一日三餐，
只需粗茶淡饭而已。
谁说不是这样呢？毕竟，良田万顷，日食三餐；广厦千间，夜卧八尺。所以呀，人还是不要有太多的欲望，这样生活起来，才能保持一种从容豁达的心态。
说起今天的早 ...
每次做这道菜总有朋友问是什么菜，水煮牛肉？好像又不尽然。不如叫冒菜吧，因为和冒菜一样什么都可以放的。
前年冒菜风靡，论坛有人发贴群里有人讨论朋友圈也有人晒，老土的我不禁好奇流口水。感谢论坛人气美女奕霏盛情邀我去前山吃冒菜，说是她吃过的最好吃的一家。奕霏出得厅堂入得厨房，不单会玩会吃，自己也会做一手好 ...
小时候我是饿死不吃剁椒的，也不喜欢红椒，如果非要红也只爱干红辣椒。待自己十年厨涯才渐渐明白做菜就和男人第一眼看女人一样一定要有颜值(男人们会不会不服来打我，好吧，其实女人看男人何尝不也是第一眼狠重要)，颜值高白饭也能多扒两口，而一道好菜主料再好也要辅料搭配才出彩。
熟悉我的友友们都知道 ...
［姜葱蒜美食日记20］+子姜焖鸭
鸭肉焯水后备用，子姜切片
加入料酒、姜片翻炒
加入清水、葱大火烧开转小火焖20分钟
大火收汁，放入辣椒、盐
萝卜和牛腩就像永远的CP一样
不管是大街小巷
还是传统老字号
真可谓随处可见
不过萝卜牛腩大多为小吃
今天的萝卜牛腩却是主菜
大凡肉类总少不了提味去腥的几法宝
那就是日记主题：葱 姜 蒜
姜蒜备用（葱缺席了，没有就省略了）
萝卜切滚刀块备用
所有材料进高压锅加生抽 冰糖
［姜葱蒜美食日记19］+清蒸排骨
排骨洗净沥干水，放生粉、生抽、料酒、盐、姜丝搅拌均匀
放入蒸锅蒸1个小时
撒上葱花即可。
厉害了我的姐
［姜葱蒜美食日记18］+胡萝卜丝炒肉
胡萝卜切丝，肉片用生粉、生抽腌片刻，炒熟备用，热锅下油爆香蒜粒
倒入胡萝卜丝翻炒
加入炒熟的肉片和辣椒丝，炒至断生
加盐调味即可。
高中毕业那年去婶婶家吃饭。婶婶在择菜，我也拿个小板凳坐着打下手。篮子里是很平常的空心菜，婶婶把叶子和梗分开择，手指把梗咔咔捏一下裂成两半，撕成小段洗净，肉切好，热锅放油，油温稍热下姜末蒜末爆香，下肉翻炒变色放盐放菜梗翻炒，入点生抽调味，出锅。在此之前，我吃过的空心菜都是梗叶一起清炒的。
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一凡凡说想做罗卜焖牛腩，我说我也焖，于是就去平时买牛肉那家档。瘦瘦的老板问喜欢肉多还是筋多，凡凡说筋多好吃，于是各买了回家。
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步骤和上次基本一致，只是这次选择了正常牛腩。
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那久负盛名的凉粉整齐地码在碗里，盛调料的盆子铺排着，盆内 ...
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我喜欢吃猪肚，猪肚鸡、胡椒浸、爆炒、卤……都爱！十几年前长沙烈士公园门口有家店的酸罗卜炒脆肚至今回味……，有朋友说他妈妈会做这道菜，生炒，＂好吃的不得了＂，还许诺下次叫他妈妈做给我吃，十几年了也没等到。
孩子对猪肚一般般，我试着生炒失败后只能猪肚鸡，或偶尔煲好的盛点出来炒，大厨们会生 ...
超市有冷冻响螺片，买过一次再不买了一一真难吃，食材真是好重要。
朋友说不知怎么取螺肉，取不出就拿锤子砸，取了又不知怎么洗，整个感觉好麻烦的样子。
我的方法是先冷冻，半硬时冰箱取出，抓住肉力度适中拉扯几下，整个螺肉就出来了，去除尾端脏的部位，抓把面粉揉捏，脏污都附在面粉上了再放 ...
从小喜欢吃茭白，我的老家叫高笋，你们家乡都怎么叫的？
洗净切片，姜蒜辣椒切好备用，肉切好用少许盐、生抽、生粉、胡椒粉、油、少许水腌十分钟。
锅洗净烧热干爽无水后放油，放姜蒜爆锅，下肉翻变色用锅铲推至一边，放辣椒，放盐在辣椒上略炒，下茭白与辣椒抄至断生，将一旁的肉推一起翻炒出香味，出 ...
那一年去桂林，在西街吃到了大名鼎鼎的啤酒鱼，简直惊为天人，那鲜美的滋味，让我久久不能忘怀。
昨天下班的路上，正在发愁晚餐吃什么，忽然想到了啤酒鱼，好吧，那就DIY一回，如何？
据说，正宗的桂林啤酒鱼，要选用鲤鱼或剑骨鱼，并且要用桂林的水、桂林的辣椒酱、桂林的啤酒做出来，才会好吃。可是，广东 ...
［姜葱蒜美食日记26］+土豆焖排骨
排骨焯水后炒糖色，加入料酒、姜、葱和适量水焖
土豆切块用油炸过后加入排骨中同焖
加入青椒炒至断生，加入盐调味即可
［姜葱蒜美食日记27］+粉蒸排骨
排骨洗净沥干水，用生抽、老抽、料酒、油、姜、蒜腌半小时
买的蒸肉粉
将腌好的排骨均匀的裹上粉
码放在盘子里蒸30分钟
洒上葱花即可
伤心凉粉犹言此物谓伤心，下箸纷纷涕泪涔。麻辣辛香爽滑嫩，始知味美固难寻。
出水芙蓉卧似弓，玲珑娇小衽裳红。铅华洗尽无雕饰，玉洁冰清别不同
醉花甲明月流光照客身，山珍海错味香醇。盘中花甲颜如玉，惹醉清风更醉人。
清蒸鱼清尊素影白如银，肉嫩汤鲜味亦醇。纵使此身多骨刺，年年岁末宴席珍。
鱼海拾贝 ...
［姜葱蒜美食日记29］+咸鱼焖茄瓜
茄子去皮切长条状用油炒软备用
肉丝用生粉、生抽腌过后炒熟备用
将蒜片、姜片爆香，倒入茄瓜、肉丝，加入生抽翻炒
加入辣椒、葱段炒至断生，加盐调味即可
［姜葱蒜美食日记28］+鸡蛋炒米粉
提前将米粉用清水浸泡6小时以上，烧开水再煮2-3分钟
将鸡蛋划散炒熟备用
炒完鸡蛋的油放入米粉，再加入生抽、老抽翻炒均匀
放入鸡蛋、葱段、泡椒和少许盐
翻炒均匀即可
海外学子傍晚欢聚想露一手跨洋电话令时差是凌晨三四点的爹妈梦香时分披衣挥铲的番茄炒蛋，各种评论沸腾了网络。我把这则新闻讲给孩子，孩子很明白我的潜台词，说：我早就会番茄炒蛋了啊，我还会炒青菜，炒肉丝呢！我说：乖，妈妈下次再教你几道，成绩好坏先不论，起码的生活生存能力还是该具备的，以后还可以做几 ...
［姜葱蒜美食日记32］+豉汁蒸排骨
排骨洗净沥干水，用生粉、生抽、盐、油、料酒拌匀，放上姜丝、豆豉
上锅蒸30分钟
撒上葱花即可
小时候这道菜是只有过年或红白大事时才能吃到。邻居有个叔叔在国营饭店当厨师的，每当做这个菜孩子们围一圈，见他用块肉皮擦下锅，舀一勺蛋液，转动铁锅，轻轻松松一张又薄又香的蛋皮就做好了，我们围着口水流一地……
邻居叔叔肉皮擦锅我固执地认为是老一辈总结过的最好的方法一一我也曾怀疑是那个物资匮 ...
我从小爱吃鸡胗。蒋雯丽有句广告词\&妈妈给孩子的，永远都是最好的\&，所以平时吃鸡有鸡胗我都会特意让给孩子吃，可是孩子不太爱吃，因此，虽然我爱吃的基本都是我吃到了，可是总是心里欠欠的……
由于孩子不爱，所以很少单独炒这道菜一一虽然我大爱一一这次是群里有人说白辣椒，想起冰箱还有白辣椒一直 ...
［姜葱蒜美食日记33］+花生焖猪蹄
猪蹄焯水后炒糖色
加入姜片、葱、花生、干辣椒、清水，再滴几滴醋，大火烧开转小火焖30分钟
大火收汁，加盐调味即可。
这是昨天立冬吃的，昨天光顾着生气爱心梨缺斤少两忘了美食日记正事了。
想买羊排，可是去晚了只剩两只羊腿了。
焯水洗净。
姜蒜八角桂皮干辣椒备好，南方羊膻味没有北方羊重，大料无需太多，香叶草果山奈花椒这次都没放。
热锅起油，放上图备料、自制剁椒炒香。
放焯过的羊肉，加盐 ...
豆干洗净切薄片
撒上盐、生抽、花椒油、红油、蒜末、香菜香葱或芹菜叶
红油和花椒油都是自己熬制
早上吃粥中午吃饭晚上喝酒统统可以美味相随
［姜葱蒜美食日记30］+菜花炒腊肉
腊肉切片，先将腊肉炒出油，爆香大蒜、干辣椒
放入菜花，倒入少许生抽，翻炒均匀
最后放盐调味即可
早餐真伤脑筋，不知道吃什么好，今天来个牛肉粉吧。
牛肉用生粉油腌好
老家带来的薯粉泡好
煎个鸡蛋哈
热锅下油，姜蒜爆锅
牛肉下锅翻炒变色，加入自制剁椒，少许生抽翻炒小火略熬入味
锅内放高汤(今天的是骨头汤)煮开放泡好的薯粉，调盐、生抽、醋、白胡椒粉、香油，出锅撒葱花。
［姜葱蒜美食日记34］+酸辣鸡胗
准备好材料
倒入鸡胗，加料酒、生抽、盐翻炒均匀
加入酸豆角和泡椒
加入辣椒炒至断生即可
嘩，我家好愛吃蒜頭
感觉参加的人很少
来来来，欢迎加入美食日记大家庭呀&
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