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“夏季的来临，很多朋友问我喝什么汤好，既不容易上火又有养生功效。其实夏天之所以容易上火是有以下几种原因：
& &&&1、水分丢失。夏季是一年中阳气最旺的季节，人们出汗较多，体内水分丢失严重，容易出现“上火”症状。
& &&&2、人体免疫力下降。天气炎热，人们食欲大减，睡眠质量下降，造成疲劳、精神不振，加之工作强度大，加班、熬夜，人体的免疫力就会跟着下降，自然的，感冒、胃肠感染、上火等的自律神经失调症状都会找上身。
& &&&3、饮食方面。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的；吃水果也要引起注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。
& & 在饮食方面大家应注意少吃辛辣和热性水果等，应养成自我调节的好习惯，在夏季期间既不要暴饮暴食又不要盲食，应该注意养生饮食。在此给大家推荐一道夏季养生汤，饭前饭后喝点养生汤既能促进饮食又能有保健养生降火之功效，何乐而不为呢？
& & 夏季养生汤，我的砂锅老鸭汤。”
一只（半只）
砂锅老鸭汤的做法步骤
1先用刀开口，最好是十字开口；同冷水一起放入锅里，旺火煮5分钟，不可太久，不然腿外壳时里面的肉易碎；板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水， 趁热腿皮，即易除去，动作要快，要在水变凉之前去完。
2把鸭子洗净切块，然后放进煮开的热水锅里，放入姜片焯一下捞出待用，这样既能去掉鸭子的腥味又能去掉血沫
3把焯好的鸭块加入煮开的砂锅水里，加入姜片，大火煮开后改小火慢慢煲大概一个半小时左右，加入切好的玉米和胡萝卜，加入少许精盐煮20-30分钟后，（依个人咸淡口味可再加点盐）加入鸡精，出锅前加点白胡椒即可出锅。这道美味的砂锅老鸭汤具有淡淡的甜香味，汤鲜味美，滋味好极了。
此汤消暑清热，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷。
来自 美食天下
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最受欢迎的家常菜
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deal_h3('食材')
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。
deal_h3('做法')
1、鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。
2、冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水。
3、冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在沙锅内。
4、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂。
5、撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
莲杞炖鸭子汤
deal_h3('食材')
老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。
deal_h3('做法')
1、将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
2、莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。
3、将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
4、旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。
带丝鸭子汤
deal_h3('食材')
老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。
deal_h3('做法')
1、将鸭子洗净，砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。
2、鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。
deal_h3('做法技巧')
1、买回来的鸭子要注意去鸭臊味，抠掉鸭肺。鸭块要剁得均匀。
2、鲜汤应一次加足，中途不要加水。
鸭肉的蛋白质含量比一般的畜肉含量高很多，夏季和鸭子汤还能起到降火的作用，还有滋养五脏，补血行水，生津养胃的功效。炖鸭子汤时，选用老鸭更好，甚至还有老鸭子汤胜过补药的说法。配合上不同的食材能够起到不同的滋补效果。
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& 砂锅鸭块
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
乌鲁木齐&不在线
独家发布于
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鸭肉的做法有很多种，白切鸭、五味鸭、柠檬鸭、盐水鸭等等，今天我做了《砂锅鸭块》，味道还不错，还加了两朵香菇，可别误会哈，我家的香菇很大，是亲戚自己种植的，每年都准时送来，所以就很新鲜。也把鸭肉烧的鲜美的很，鸭肉也适合夏天这种炎热的天气吃。
鸭肉性凉，既然炎热的夏季多吃也无妨，毕竟像鸭肉这样的肉类，不是天天吃。再说我还加了一些香料一起烧，早就把鸭肉的凉性烧掉的差不多了。喜欢吃辣的可以加点干红辣椒，这样既可以开胃也可以去掉凉性。不要吃得太过单一了，偶尔换换口味真的都不错，比喻这个砂锅鸭块，周末了烧上一锅，真的香味浓浓，食欲大增啊！
1.主料：鸭腿两只、干香菇2个
辅料：植物油油1汤勺、冰糖4块、干辣椒2个、味极鲜2勺、红烧酱油4勺、料酒2勺、盐适量、花椒20粒、小茴香20粒、八角1个、桂皮1块、香叶1片、蒜4瓣、姜3片、香葱3根
2.鸭子切块
3.凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲洗血沫
4.姜切片、香葱洗净切段、大蒜切片、辣皮子切段，干香菇加热水里，加少许白糖侵泡软，捞起洗洗，切块
5.砂锅中倒入适量油，烧热加入调料炒香
6.加入焯过的鸭子煸炒
7.倒入料酒，味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀，红烧老抽多加点，颜色漂亮
8.加水，加香菇、冰糖拌均匀
9.开锅后转小火
10.炖45分钟
12.再炖15分钟汤汁浓稠
13.关火加葱段、蒜片即可
翻炒鸭腿时，中小火翻炒即可
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湘ICP备B2-(大厨原创菜）秘制砂锅鸭
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(大厨原创菜）秘制砂锅鸭
(大厨原创菜）秘制砂锅鸭
原料：微山湖鸭1只（重1200克）。 做法：1、湖鸭宰杀治净，斩成小块，加料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）拌匀腌制20分钟。 2、锅入香料油60克烧至五成热，下入姜片、葱段各30克爆香，入鸭块中火煸2分钟，放入辣妹子酱20克、老抽6克、干辣椒段10克继续煸炒1分钟，添入高汤浸没鸭块，将鸭块连汤带料放入高压锅中，开盖大火烧开转小火炖30分钟至鸭肉全熟，将鸭块拣出，原汤沥去渣滓留用。 3、原汤倒入炒锅，放入鸭块大火收汁，待汤汁即将收尽时淋入红油20克，撒青红椒片各20克，起锅装入盘中，撒香菜末30克点缀即可。
香料油制作：1、干香菇100克、干香茅草60克、青花椒50克、良姜、八角、香叶各30克、桂皮、孜然、花椒、小茴香各20克、荜拨、红豆蔻各15克、草豆蔻、沙姜、甘草、草果、千里香、白蔻各10克、丁香、辛夷各5克，放入机器打成粉末。 2、锅入色拉油1500克烧至六成热，冲入粉末中，注意边冲边搅，待油与粉充分融合，加盖焖1天，让香料的味道充分融入油中，即可使用。
技术关键：高压锅的锅底厚、受热匀，用来炖鸭子不易粘锅；炖制时间不能太长，否则失去筋道的口感。
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　　今天为大家分享个简单又营养的清炖鸭的做法教程，准备鲍鱼3只、鸭心6个、生姜1小块、等材料，跟着小编一起来学吧!清炖鸭块
　　鸭肉的营养价值　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的功效与作用　　1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。　　2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。　　3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;　　4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
　　主料　　鸭子半只；姜1块；葱1颗；花椒1匙；盐适量；八角4个；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；
　　清炖鸭块的做法步骤　　1. 葱切段，姜切片，花椒八角备用　　2. 半片鸭剁成小块洗净，摘净毛　　3. 冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质　　4. 锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角，料酒，生抽，老抽，大火烧开（用勺子撇去浮末）转小火炖煮四十分钟　　5. 撒适量盐大火收汤（没放油，可以看到汤面上浮了一层油）　　6. 美味的清炖鸭块快来品尝吧！
　　小贴士　　1.鸭肉洗净仔细检查是否存有鸭毛处理干净。2.焯水后反复冲洗干净。3.不用放油，鸭肉含油较多。4.可以放一些蘑菇味道超级赞。鲍鱼清炖鸭心　　鲍鱼古称鳆鱼，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼等，是一种海产贝类。它属于软体动物，在我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产。东南亚华裔和港澳同胞对鲍鱼特别青睐。鲍鱼的品种有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍、皱纹盘鲍等，多生活在水流湍急、海藻繁茂的岩石礁地带的裂缝和洞穴里。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉柔嫩细滑，味道极其鲜美，非其他海味所能比拟。司马迁在《史记》中称鲍鱼是“珍肴美味”。鲍鱼谐音“包余”，“鲍者包也，鱼者余也”。鲍鱼的这种谐音表示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请客人及逢年过节餐桌上的必备吉利菜之一。营养价值：鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。食疗功效-食：鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。　　食材明细　　3只鲍鱼；6个鸭心；1小块生姜；口味咸鲜；工艺炖；耗时一小时；难度普通；　　鲍鱼清炖鸭心的做法步骤　　1、材料:鲍鱼3只 鸭心6个 生姜1小块　　2、.鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。　　3、.生姜切片，鸭心洗净对切。　　4、.炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。　　5、.放入生姜片。　　6、.倒入鸭心盖上盖子。　　7、.冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。　　8、.一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。　　小窍门　　鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。　　使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、砂锅、不粘锅、蒸锅、炒锅　　现在生活节奏快，很多人习惯了吃外卖，但是外卖真的不健康，学会自己做饭，上面就是简单又好吃的清炖鸭做法，快收藏起来吧。
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　　做一个吃货容易，做一个会做清炖老鸡汤的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的清炖老鸡汤应该不会难倒您。清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#
　　鸡汤营养丰富，多喝会增强体质还可以滋养身体，但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻，不敢喝，但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝，更重要的是对身体好，而且超级简单，吃鸡肉也不会发胖，怕胖的人可以放心大胆的吃呢！百度百科说：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以快来试试吧！
　　主料　　鸡一只；葱3段；姜4片；盐适量；水适量；香菜1颗；
　　清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法步骤　　1. 先把鸡洗干净　　2. 剁成块　　3. 葱、姜和香菜洗干净准备好　　4. 把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段　　5. 锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）　　6. 洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）　　7. 出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）　　8. 出锅即食
　　小贴士　　如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤清炖鸡汤焖米皮
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上　　主料　　半只母鸡2个；姜几片；料酒适量；盐适量；米皮一碗；
　　清炖鸡汤焖米皮的做法步骤　　1. 姜片和鸡油块一起爆一下。然后放点料酒。　　2. 炖锅加满冷水。(一次性加满哦，不要中途加水)　　3. 盖上盖子大火煮开。　　4. 小火慢炖四个小时　　5. 香味慢慢溢出。　　6. 肉也有味道了。出锅前再撒点盐。　　7. 自制手工米皮。　　8. 把汤焖进米皮里。好鲜美。　　9. 成品　　10. 真香
　　小贴士　　个人认为炖母鸡不需要太多调料，原滋原味最好。很香哦。虽然汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，肾功能不好胃溃疡的都不能喝哦　　看完这个教程，是不是觉得清炖老鸡汤做起来比较简单呢，那赶紧为TA做一道很有爱的清炖老鸡汤吧。
　　老鸭煲怎么做好吃又简单？提前准备等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。小羽私厨之笋干老鸭煲
　　小羽私厨系列菜谱视频之《笋干老鸭煲》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
　　主料　　老鸭1只；笋干1小把；火腿几片；　　辅料　　盐1小勺约5克；糖1小勺约10克；姜1大块；葱1根；黄酒1大勺约40克；
　　小羽私厨之笋干老鸭煲的做法步骤　　1. 我们先把笋干用清水泡软，切成小段；姜切片，葱切段。鸭子洗净之后，剁成块。　　2. 炒锅内放少一点儿的油，火大一点，把姜片放进去炒出香味。　　3. 接着把鸭块放进去煸炒，等到鸭块的水分炒出来了，用1大勺黄酒烹一下，去一下鸭子的腥味儿。　　4. 准备一口砂锅，把炒好的鸭块和葱段放进去，再加一些火腿进去，这是让鲜香倍增的重要一招。　　5. 倒入适量的清水，加入一点糖，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。　　6. 这味道已经很香了！我们再放入笋干，保持小火继续炖一个小时就行了。因为天目笋干和火腿都是咸的，出锅之前你可以尝尝咸淡决定是否加盐调味。　　7. 可以开吃啦~
　　小羽私厨之笋干老鸭煲的做法视频　　小贴士　　小羽私厨系列菜谱视频之《笋干老鸭煲》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。　　以上就是老鸭煲的做法步骤，其实学习做菜并不难，想做就简单，别再懒啦，赶紧get起来露一手吧！
　　我特喜欢吃老鸭汤，可是每次做的味道都不正宗，请问2018老鸭汤最正宗的做法是怎样的。老鸭汤　　健康功效　　竹笋：和胃、利水、益气　　木耳：润肺止咳、补气、止血　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿　　　　食材用料　　老鸭1/4；竹笋3根；木耳适量； 白芸豆适量； 四川泡菜适量； 香料适量； 鸡精适量； 盐适量；黄酒适量；胡椒粉适量；　　老鸭汤的做法　　1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。　　2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。　　3.煮3分钟之后出锅　　4.凉了以后，自来水上冲洗干净。　　5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。　　6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。　　7.煮开半小时左右放泡椒转小火。　　8.煮1小时左右放竹笋　　9.1.5小时左右放白芸豆　　10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。　　11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。　　12.出锅装盘　　小贴士　　砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。海带老鸭汤　　健康功效　　海带：软坚、化痰、消痰　　黄豆：导滞、健脾、利水　　　　食材用料　　海带200g； 老鸭半只（洗净后约500g）；黄豆80g； 老姜4片；料酒适量； 盐适量； 白胡椒粉适量； 虾粉/鸡精适量；　　海带老鸭汤的做法　　1.主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发　　2.炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮　　3.另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧　　4.水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫　　5.将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅　　6.海带切成自己习惯的条　　7.放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时　　8.炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可　　9.灯光下老鸭汤　　小贴士　　老鸭肉不易炖软煲的时间较长、汤味也就越浓，中途水分少得多时可以添加开水继续炖笋尖海带老鸭汤　　鸭肉是祛寒除湿温补之物，适合体热上火者，以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，笋呢，是我公园挖来的，没吃完就扔里面一起煲，没想到还特别的好吃。　　食材明细　　适量老鸭；适量海带；适量笋；适量老姜；适量香叶；适量盐；适量胡椒；适量香油；口味原味；工艺煮；耗时数小时；难度普通；　　老鸭汤的做法步骤　　1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。　　2、海带切块，和笋一起备用。　　3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。　　4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。　　5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。　　6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。　　小窍门　　鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。 老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。 香叶没有可以不放。 海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。 吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。　　吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢，以上就是今天要分享的老鸭汤的做法！聪明的你一定能轻松学会吧！
　　做一个吃货容易，做一个会做清炖鸭的吃货也挺简单，准备鲍鱼3只、鸭心6个、生姜1小块、等食材，工艺就是炖，看完本篇教程，做一道正宗的清炖鸭应该不会难倒您。清炖鸭块的做法　　菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 　　工艺：清炖　　清炖鸭块的制作材料：　　主料：鸭1500克　　调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐5克,胡椒粉2克,大葱25克,姜15克　　清炖鸭块的特色：　　汤清味鲜，软烂脱骨，老少皆宜。　　清炖鸭块的做法：　　1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；　　2. 斩掉(三八女性网)鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；　　3. 葱打结，结10克葱切葱花；　　4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。清炖鸭块　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　片鸭600克；葱10克；姜15克；香菜10克； 盐10克；味精10克； 鸡精10克；胡椒粉10克；料酒10克； 香叶3片；白糖5克；清炖鸭块的做法　　1.片鸭洗净斩块。　　2.葱、姜切片，香菜切段。　　3.将鸭块焯水撇沫，捞出备用。　　4.热锅下油，放入葱、姜、香叶爆香。　　5.然后加入清水、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖和鸭块，大火烧开。　　6.然后转中火炖20分钟，出锅撒入香菜，一道美味可口的清炖鸭块就展现在大家面前了。清炖鸭块　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　半片鸭1个；花椒1勺；八角4个；酱油3勺；葱1颗；姜4片；料酒2勺； 盐适量；清炖鸭块的做法　　1.葱切段，姜切片，花椒八角备用　　2.半片鸭剁成小块洗净，摘净毛　　3.冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质　　4.锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火炖煮四十分钟（不断的用勺子撇去浮末）　　5.撒适量盐大火收汤（没放油，可以看到汤面上浮了一层油）　　6.美味的清炖鸭块快来品尝吧！　　小贴士　　1.鸭肉洗净仔细检查是否存有鸭毛处理干净。2.焯水后反复冲洗干净。3.不用放油，鸭肉含油较多。4.清炖鸭　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　鸭子1/2只；葱1颗；姜1块； 盐适量；花椒1勺；八角4颗；酱油4勺；料酒2勺；清炖鸭的做法　　1.鸭子洗净去干净毛清水浸泡半小时沥干水分备用　　2.花椒，八角，葱段，姜片备用　　3.干锅加入鸭子翻炒片刻加入，葱段，姜片，花椒，八角，酱油，料酒　　4.大火烧开转小火煮四十分钟撒适量盐大火收汤，待汤汁浓稠即可　　5.美味的清炖鸭，撒适量葱花快来品尝吧！　　小贴士　　1.鸭子去干净毛。2.炖煮时将浮末撇净。3.不要过早加入盐。清炖鸭汤
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上　　主料　　鸭适量；姜适量；葱适量；盐适量；
　　清炖鸭汤的做法步骤　　1. 洗净，烧红锅加姜爆炒至金黄色　　2. 放入清水清炖2个小时左右　　通过以上的清炖鸭的做法教程，要做一道正宗的清炖鸭应该不难了吧，主要是熟能生巧。赶紧get起来吧！
　　鲍鱼清炖鸭心怎么做好吃又简单？提前准备等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。鲍鱼清炖鸭心的做法　　1、材料:鲍鱼3只 鸭心6个 生姜1小块　　2、.鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。　　3、.生姜切片，鸭心洗净对切。　　4、.炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。　　5、放入生姜片。　　6、.倒入鸭心盖上盖子。　　7、.冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。　　8、www.38Xf.com.一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。　　烹饪技巧：鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。鲍鱼粥　　健康功效　　鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺　　酱油：升压、补血、护齿　　　　食材用料　　鲍鱼2只； 鸡中翅1只； 瘦肉4两； 姜片2片； 植物油5ml； 盐一小勺；酱油5ml； 米80克； 水适量；　　鲍鱼粥的做法　　1.准备好所用材料，鲍鱼去壳洗干净　　2.把瘦肉、鲍鱼、鸡翅都切成小片条　　3.米放锅洗干净放入比米多两倍的水去煮　　4.当米煮开了冒泡时依次放入准备好的瘦肉、鲍鱼、鸡翅和姜　　5.还要先加入一点点盐（先放入一点，不需放足味，因为等煮熟了才放足味，椐说这样能保留钙质流失），再先放入几滴植物油，剩下的等煮熟了再放（这样煮出来的粥会香一些）　　6.中火煮开后关至小火慢炖　　7.炖至米烂肉开水少就可以关火加入适量的盐，、油调合口味上桌了　　8.健康美味的鲍鱼粥就做好了　　小贴士　　鲍鱼粥有很多做法，我这种口味做法比较适合小孩或老人吃的，这种做法其实还可以放点青菜、小葱花的，因为小孩子不喜欢我就没有加！清淡简单的鲍鱼粥希望大家能喜欢！红烧鲍鱼|味蕾时光
　　鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。今天带来的正是一道绝美味的鲍鱼料理，作为一个生活在辽宁的吃货而言，一定不能错过的就是辽宁大连产的鲍鱼了，来，分享给你们！
　　主料　　鲍鱼20个；　　辅料　　鲜红椒1个；葱1根；姜半个；蒜几瓣；盐适量；料酒适量；生抽少许；蚝油1勺；糖1勺；食用油适量；
　　红烧鲍鱼|味蕾时光的做法步骤　　1. 鲍鱼加水浸泡1小时，葱，姜，蒜，鲜红椒切成末待用。　　2. 用金属汤匙撬出鲍鱼肉（包括贝柱），丢弃鲍鱼内脏。　　3. 在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。　　4. 鲍鱼肉和鲍鱼壳用刷子刷洗干净，用小刀在鲍鱼肉正反面划菱形刀。　　5. 锅内倒水，冷水煮鲍鱼，水开后2-3分钟捞出，之后煮鲍鱼壳，4分钟后捞出。　　6. 热锅倒油，倒入鲜红椒末，加入适量盐炒香，然后取出一部分鲜红椒待用。　　7. 剩下的鲜红椒中加入葱，姜，蒜，生抽，蚝油，料酒，糖炒香，然后倒入适量清水煮开。　　8. 倒入鲍鱼，煮几分钟，待水分接近收干时关火。　　9. 将烧好的食材移入鲍鱼壳，表面放上炒好的鲜红椒，拍照，开吃！
　　红烧鲍鱼|味蕾时光的做法视频　　小贴士　　本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 红烧鲍鱼 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］葱油鲍鱼蒸水蛋
　　葱油鸡蛋羹加上鲍鱼的组合，温补佳品。肠胃虚弱的孩子和老人最适合吃了，上有老下有小的中流砥柱们也适合吃一吃补补身体。蒸鲍鱼的时候用了陈皮和白葡萄酒去腥。　　主料　　新鲜鲍鱼2只；鸡蛋2个；水200ml；白葡萄酒10ml；陈皮5g；　　辅料　　生抽5ml；葱花少许；花生油少许；
　　葱油鲍鱼蒸水蛋的做法步骤　　1. 新鲜鲍鱼洗净，淋上白葡萄酒和陈皮（鲍鱼不要去壳，防止变形）　　2. 大火蒸15分钟后出锅，去壳和沙囊，清水洗净备用　　3. 鸡蛋两只打散，加入清水，水和蛋的比例为2：1　　4. 混合好蛋液后分装在碗内，盖上保鲜膜，大火上蒸锅蒸8分钟　　5. 蛋羹取出，去掉保鲜膜，放上蒸好的鲍鱼，继续上锅蒸3分钟　　6. 出锅后淋上生抽，撒上葱花，淋上滚油少许　　7. 香气弥漫　　8. 有营养又好吃哦
　　小贴士　　水和蛋的比例为2：1这样蒸出的蛋羹口感顺滑，如果想像布丁一样的口感可以蒸之前过筛一次。水也可以用牛奶代替；蒸蛋时封保鲜膜会保持蛋羹表面光滑；鲍鱼加干白和陈皮可以去除腥味；
　　本文是小编整理的老鸭的做法，包括老鸭的做法大全2018、啤酒老鸭的做法大全集、焖老鸭的做法，仅供参考。百灵草老鸭汤怎么做？　　前段时间我们家山里亲戚来看我，给我们送了好多的百灵草，说是很有营养，可以拿来炖老鸭汤，百灵草老鸭汤怎么做啊？　　百灵草味道甘微苦，性温，有一定的毒性，主要是可以拿来切片晒干，能够舒筋活络，补虚平喘。主要可以用来治疗风湿病，支气管哮喘，贫血病，外伤出血骨折等，效果是很好的，不仅可以拿来泡酒还可以拿来炖猪脚汤喝，可以拿新鲜的百灵草捣烂敷在患处可以止血。百灵草炖老鸭汤，功效是很好的，能够食补，做法和一般的炖汤相似，具有很好的养生价值。怎么做出好吃的老鸭汤呢？　　我是湿寒比较严重的人，听说老鸭汤可以驱寒除湿，我在北方，一般很少有做老鸭汤的，所以想问问大家，老鸭汤怎么做？　　你好，这位北方的朋友，就让我这个南方的吃货来帮助你吧。老鸭汤呢，确实有很多好处，但是想要做好老鸭汤，关键的就是不能怕麻烦，要多折腾很多次，先把鸭肉切成合适的块，冷水入锅，加入姜和花椒，开锅后再煮三两分钟，然后捞出鸭肉。再把鸭肉、海带、笋入沸水中飞水。捞出后，再入冷水中，加入姜，盐，胡椒粉，沸腾后转为小火继续煲，煲两个多小时后，出锅，放入葱末，香菜末。老鸭的做法
　　鸭是我们常见的家禽，我们经常用鸭来食用，鸭的营养价值很高，而且鸭有很好的养生功效和保健的作用，我们可以用鸭来做出各种滋补的药膳，鸭里面以老鸭的养生功效最高，所以我们常见到很多用到老鸭的菜肴，例如老鸭汤和老鸭煲，善于利用老鸭做菜能带给我们健康。　　老鸭的做法非常的多，只要我们巧妙的搭配就可以做出既养生又美味的老鸭菜肴来，最经典的老鸭做法当然是做成老鸭汤，老鸭还可以用来煮汤和做成粥。　　当归红枣煲老鸭　　材料　　用料原材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。　　做法　　1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。　　2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。　　功效　　当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。　　爱心提示　　一般人群皆可食用。　　冬瓜薏米老鸭汤　　材料　　主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐　　做法　　老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。　　鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。　　锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。　　在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。　　小诀窍　　老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。　　如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。　　我习惯上班前把肉拿出来化冻，吃完晚饭就可以准备第二天晚餐中的主菜。这样做比较节省时间，回家后很快就能吃上饭。而且冬天油脂凝固比较快，可以很轻松地把浮38XF.cOm油去除。　　老鸭是我们常见的一种食材，我们可以将老鸭用来炒菜，老鸭也可以用来煮汤和做成炖盅，老鸭的经典做法是做成老鸭汤，老鸭汤可以根据我们的口味和爱好搭配出养生美味的老鸭汤来，上文也介绍了老鸭的几种做法。酸罗卜老鸭汤怎么做比较好？　　上次去同学家吃了一次酸罗卜老鸭汤，特别的棒，味道也是特别的好，但是我自己也是不会做的，酸罗卜老鸭汤怎么做比较好？　　酸罗卜老鸭汤还是比较适合在夏天喝的，具有非常好的去热还有去噪的功效，而且味道也是特别的鲜美。首先一定要把白萝卜处理好，然后拿去腌制成酸萝卜，然后把泡好的酸萝卜切块，首先要把鸭子放入加入清水还有花雕酒的锅里面煮，然后过一遍水就可以捞出来了，然后再把鸭子用调理抄到金黄色，然后就可以在锅里加水，然后放入酸萝卜，用小火炖2个小时就可以了。　　以上就是三八女性网小编为大家介绍的老鸭的做法，希望能够帮助到大家，如果想要了解老鸭更多资讯，请继续关注。
　　2018清炖鸭怎么做才好吃，下面就整理了清炖鸭的做法步骤图，按照详细的步骤即可做出最正宗的清炖鸭，希望对您有所帮助。学做家常菜61 清炖鸭块清炖鸭　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　鸭子1/2只；葱1颗；姜1块； 盐适量；花椒1勺；八角4颗；酱油4勺；料酒2勺；　　清炖鸭的做法　　1.鸭子洗净去干净毛清水浸泡半小时沥干水分备用　　2.花椒，八角，葱段，姜片备用　　3.干锅加入鸭子翻炒片刻加入，葱段，姜片，花椒，八角，酱油，料酒　　4.大火烧开转小火煮四十分钟撒适量盐大火收汤，待汤汁浓稠即可　　5.美味的清炖鸭，撒适量葱花快来品尝吧！　　小贴士　　1.鸭子去干净毛。2.炖煮时将浮末撇净。3.不要过早加入盐。清炖鸭块
　　鸭肉的营养价值　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的功效与作用　　1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。　　2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。　　3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;　　4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
　　主料　　鸭子半只；姜1块；葱1颗；花椒1匙；盐适量；八角4个；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；
　　清炖鸭块的做法步骤　　1. 葱切段，姜切片，花椒八角备用　　2. 半片鸭剁成小块洗净，摘净毛　　3. 冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质　　4. 锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角，料酒，生抽，老抽，大火烧开（用勺子撇去浮末）转小火炖煮四十分钟　　5. 撒适量盐大火收汤（没放油，可以看到汤面上浮了一层油）　　6. 美味的清炖鸭块快来品尝吧！
　　小贴士　　1.鸭肉洗净仔细检查是否存有鸭毛处理干净。2.焯水后反复冲洗干净。3.不用放油，鸭肉含油较多。4.可以放一些蘑菇味道超级赞。清炖鸭汤
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上　　主料　　鸭适量；姜适量；葱适量；盐适量；
　　清炖鸭汤的做法步骤　　1. 洗净，烧红锅加姜爆炒至金黄色　　2. 放入清水清炖2个小时左右　　会吃清炖鸭的人应该是一个吃货，如果还会做，那就腻害了。通过学会清炖鸭的做法教程之后，你学会了吗。
　　今天要学的是清炖鸭最正宗的做法。清炖鸭是一道咸鲜的菜，花的时间并不多，一小时左右，今天三八女性网就教大家做这道美味健康的清炖鸭，赶快学起来吧！鲍鱼清炖鸭心的做法　　1、材料:鲍鱼3只 鸭心6个 生姜1小块　　2、.鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。　　3、.生姜切片，鸭心洗净对切。　　4、.炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。　　5、放入生姜片。　　6、.倒入鸭心盖上盖子。　　7、.冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。三八女性网　　8、.一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。　　　　烹饪技巧：鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。清炖鸭块　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　半片鸭1个；花椒1勺；八角4个；酱油3勺；葱1颗；姜4片；料酒2勺； 盐适量；　　清炖鸭块的做法　　1.葱切段，姜切片，花椒八角备用　　2.半片鸭剁成小块洗净，摘净毛　　3.冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质　　4.锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火炖煮四十分钟（不断的用勺子撇去浮末）　　5.撒适量盐大火收汤（没放油，可以看到汤面上浮了一层油）　　6.美味的清炖鸭块快来品尝吧！　　小贴士　　1.鸭肉洗净仔细检查是否存有鸭毛处理干净。2.焯水后反复冲洗干净。3.不用放油，鸭肉含油较多。4.清炖鸭汤
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上　　主料　　鸭适量；姜适量；葱适量；盐适量；
　　清炖鸭汤的做法步骤　　1. 洗净，烧红锅加姜爆炒至金黄色　　2. 放入清水清炖2个小时左右　　吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢，以上就是今天要分享的清炖鸭的做法！聪明的你一定能轻松学会吧！
　　清炖老鸡汤如何做好吃，2018清炖老鸡汤的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。清炖老鸡汤的做法　　　　1、鲜鸡洗净，斩成大块儿　　　　2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫　　　　3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净　　　　4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水　　　　5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋　　　　6、将调料袋一起放进炖锅　　　　7、大火烧开，再次打去浮沫　　　　8、转小火，盖上锅38xF.com盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可清炖鸡汤焖米皮
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上　　主料　　半只母鸡2个；姜几片；料酒适量；盐适量；米皮一碗；
　　清炖鸡汤焖米皮的做法步骤　　1. 姜片和鸡油块一起爆一下。然后放点料酒。　　2. 炖锅加满冷水。(一次性加满哦，不要中途加水)　　3. 盖上盖子大火煮开。　　4. 小火慢炖四个小时　　5. 香味慢慢溢出。　　6. 肉也有味道了。出锅前再撒点盐。　　7. 自制手工米皮。　　8. 把汤焖进米皮里。好鲜美。　　9. 成品　　10. 真香
　　小贴士　　个人认为炖母鸡不需要太多调料，原滋原味最好。很香哦。虽然汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，肾功能不好胃溃疡的都不能喝哦清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#
　　鸡汤营养丰富，多喝会增强体质还可以滋养身体，但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻，不敢喝，但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝，更重要的是对身体好，而且超级简单，吃鸡肉也不会发胖，怕胖的人可以放心大胆的吃呢！百度百科说：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以快来试试吧！
　　主料　　鸡一只；葱3段；姜4片；盐适量；水适量；香菜1颗；
　　清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法步骤　　1. 先把鸡洗干净　　2. 剁成块　　3. 葱、姜和香菜洗干净准备好　　4. 把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段　　5. 锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）　　6. 洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）　　7. 出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）　　8. 出锅即食
　　小贴士　　如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤　　会吃清炖老鸡汤的人应该是一个吃货，如果还会做，那就腻害了。通过学会清炖老鸡汤的做法教程之后，你学会了吗。
　　我特喜欢吃红枣蒸老鸭，可是每次做的味道都不正宗，请问2018红枣蒸老鸭最正宗的做法是怎样的。老鸭汤　　健康功效　　竹笋：和胃、利水、益气　　木耳：润肺止咳、补气、止血　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿　　　　食材用料　　老鸭1/4；竹笋3根；木耳适量； 白芸豆适量； 四川泡菜适量； 香料适量； 鸡精适量； 盐适量；黄酒适量；胡椒粉适量；　　老鸭汤的做法　　1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。　　2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。　　3.煮3分钟之后出锅　　4.凉了以后，自来水上冲洗干净。　　5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。　　6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。　　7.煮开半小时左右放泡椒转小火。　　8.煮1小时左右放竹笋　　9.1.5小时左右放白芸豆　　10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。　　11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。　　12.出锅装盘　　小贴士　　砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。冬瓜老鸭汤　　健康功效　　冬瓜：化痰、利水、清热　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂　　　　食材用料　　老鸭肉300克；冬瓜500克；姜5克；葱5克；红枣5克；枸杞3克；油适量； 盐适量；胡椒粉适量；　　冬瓜老鸭汤的做法　　1.老鸭肉剁块，洗净血水。　　2.鸭肉放入开水中焯去血水。　　3.冬瓜切块，洗净。　　4.锅里热油放入鸭肉爆炒，再放入姜片和葱片。　　5.倒入适量清水，放入红枣和枸杞，大火煮开小火炖三十分钟。　　6.放入冬瓜，小火再炖二十分钟，放入适量盐和胡椒粉调味。　　7.一碗冬瓜老鸭汤就做好了。海带老鸭汤　　健康功效　　海带：软坚、化痰、消痰　　黄豆：导滞、健脾、利水　　　　食材用料　　海带200g； 老鸭半只（洗净后约500g）；黄豆80g； 老姜4片；料酒适量； 盐适量； 白胡椒粉适量； 虾粉/鸡精适量；　　海带老鸭汤的做法　　1.主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发　　2.炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮　　3.另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧　　4.水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫　　5.将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅　　6.海带切成自己习惯的条　　7.放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时　　8.炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可　　9.灯光下老鸭汤　　小贴士　　老鸭肉不易炖软煲的时间较长、汤味也就越浓，中途水分少得多时可以添加开水继续炖中秋节汤水～山药红枣老鸭汤
　　妈妈的爱一直伴我从小到成人，也是妈妈的味道让我成长，懂得感恩心，宽容心，坚持心。一晃长大的孩子离开父母闯世界，留给父母只有思念和担心。中秋节～团圆节为父母炖上一锅汤，把爱喝进身体里，你准备好了吗？秋季老鸭子营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。秋季经常喝一些鸭子汤，可以去掉你体内的热气，让你的内分泌更协调，这样才能起到增强体质，保健身体健康的作用。 因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。山药：补脾养胃，生津益肺。二者结合对身体的好处自然体现。　　主料　　老鸭半只；山药1段；红枣5～10颗；　　辅料　　黄酒1勺；生姜3片；
　　中秋节汤水～山药红枣老鸭汤的做法步骤1. 鸭子洗净切大块，冷水下锅烧开，拿出清水洗净。2. 山药去皮后放水盆里，水没过山药，以免氧化变色。　　3. 锅里放足够水没过鸭子，放姜片，黄酒，煲上1小时。4. 接下来放入红枣，继续30分钟。　　5. 放切块的山药继续30分钟。　　6. 出锅前加少量盐，清甜的鸭汤好了。
　　小贴士　　煲汤其实不难，主要是时间足够，简单食材一样美味。如果再加点党参就更好了。　　以上就是红枣蒸老鸭的做法步骤图，还是很简单的吧，你get到了吗？心动不如行动，快学起来吧。
　　学习做菜其实并不难，橙香老鸭从准备到做好大约，今天为大家要推荐的是2018橙香老鸭最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。海带老鸭汤　　健康功效　　海带：软坚、化痰、消痰　　黄豆：导滞、健脾、利水　　　　食材用料　　海带200g； 老鸭半只（洗净后约500g）；黄豆80g； 老姜4片；料酒适量； 盐适量； 白胡椒粉适量； 虾粉/鸡精适量；　　海带老鸭汤的做法　　1.主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发　　2.炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮　　3.另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧　　4.水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫　　5.将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅　　6.海带切成自己习惯的条　　7.放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时　　8.炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可　　9.灯光下老鸭汤　　小贴士　　老鸭肉不易炖软煲的时间较长、汤味也就越浓，中途水分少得多时可以添加开水继续炖山药老鸭汤
　　由于各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收， 因此要常做给老人和孩子吃。 这道“山药老鸭汤”食材简单， 制作简单， 只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中，避免氧化发黑； 如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富， 因此多喝可以调节口味，补充津液，增强体质都非常十分有利，尤其在秋燥的季节。
　　主料　　老鸭1只；山药1节；　　辅料　　 姜片5片；高度白酒1勺；胡椒粉适量；盐适量；
　　山药老鸭汤的做法步骤　　1. 准备好原材料；　　2.
鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥；　　3. 将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；　　4. 将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；　　5. 再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足；　　6. 按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不一样）；　　7. 鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到；　　8. 加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末。　　9. 端上桌了。
　　小贴士　　1. 鸭块要提前焯水去除血沫， 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥； 2. 山药块要准备加入的时候再去皮，避免放入时间长氧化； 3. 各种煲、压力锅的时间会有差别， 自己做的时候灵活把握。　　爱生活，爱美食，会做橙香老鸭的人更幸福。喜欢的朋友，就先收藏吧！
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