& 葡萄酒的饮用顺序是什么?
葡萄酒的饮用顺序是什么?
来源：3158名酒网
葡萄酒有着非常不错的口感，在很多时候，在酒局上，总是会有各种各样的葡萄酒，等着你来喝!品鉴葡萄酒是有顺序之分的。那么葡萄酒的饮用顺序是什么呢?1)按糖分，先“干”后“甜”葡萄酒按糖分的含量可分为：干、半干、甜、半甜，其饮用顺序是：干 — 半干 — 半甜 — 甜。人的舌头对甜味的感知非常灵敏，如果优先饮用甜酒的话，那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点，这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒的。再者，先喝甜型再喝干型，那么甜酒的悠长余味会影响后者的口感，甚至使其酸感更加突出。2)按单宁，先“白”后“红”葡萄酒的饮用顺序如果根据单宁含量的多少，其饮用顺序是先白后红。由于白葡萄酒较少含有单宁，而且相对红葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鲜轻盈，优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的风味盖住其活泼特性。3)按酒体，先“轻盈”后“饱满”葡萄酒的饮用顺序如果按酒体的轻重，其饮用顺序是先轻后重。先品尝酒体轻盈型葡萄酒可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。然而如果颠倒顺序，那么优先饮用的酒体饱满型葡萄酒会盖过后者的风味，从而使其沦为炮灰。4)按二氧化碳，先“起泡酒”后“静止酒”葡萄酒的饮用顺序如果按是否含二氧化碳，其饮用顺序是先起泡酒后静止酒。通常而言，起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，适宜用作餐前酒开胃，因此一般会最先饮用。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红，先干后甜的原则。5)按年龄，先“幼”后“长”葡萄酒的饮用顺序如果按年龄的大小，其饮用顺序是先年轻后老酒。通常，喝葡萄酒应该先简单后复杂，而一些不适宜陈年的年轻葡萄酒一般相对简单，而陈年老酒大多经过橡木桶陈酿，加上长时间的窖藏使其衍生了一系列复杂的香气和风味，因此更适宜推后饮用。6)最后才上加强酒加强型葡萄酒在酿造过程中，由于添加了酒精，酒就变得“更有劲”了，酒的力道也被“加强”了。相比非加强型葡萄酒而言，加强酒的酒精度和口感浓郁度都更高，因此更适合最后饮用。葡萄酒的饮用顺序是什么?葡萄酒的饮用顺序还是比较重要的。大家好好的了解起来吧!
责任编辑：蜜蜜
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对于刚踏入红酒世界的新手酒友们而言，选酒实在是件难事，但也是不得不掌握的一种技能。对他们来说，选酒的难点在于，很怕选到的红酒自己喝起来不是那么对味，简单来说就是，怕自己选的酒，喝起来感觉并不好。其实，选酒并不是一件让人苦恼的事，相反，如果懂得了一定的技巧和方法，它还会变得充满乐趣。今天就来给新手酒友们分享一些选酒的经验。
如果你并没有打算将喝葡萄酒作为自己坚持的爱好和习惯，只想将其当做日常放松娱乐的方式，那么，也就没有必要对葡萄酒专业知识进行系统、深入的学习了。在循序渐进中培养出一些对葡萄酒风味的感知和品鉴经验，在选酒时只要遵循三个顺序原则就可以了。一是从白的喝到红的，二是从年轻的喝到老的，三是从级别低的喝到级别高的。
1.从白的喝到红的
如果你刚刚接触葡萄酒，相信我，大多数专业人士都会建议你从白葡萄酒开始喝起，因为，白葡萄酒更容易理解，这就犹如我们做题时也是需要先易后难一样。当然，这并不是说白葡萄酒品质相比红葡萄酒要低。而是说，白葡萄酒中因为没有单宁，所以在品鉴时，白葡萄酒相比于红酒来说，在风味上的品鉴要少了一个维度。而对于红酒而言，单宁是组成其结构的一个重要因素，另外，单宁与其它风味因素之间的关系也值得我们去探究，所以，相对于一开始就喝红酒来说，白葡萄酒要更容易接受。
2.从年轻的喝到老的
当我们品鉴年轻的葡萄酒时，很容易就能感知到其中的水果风味，然而，葡萄酒在陈年的过程中，会发展出更加复杂、深邃的风味，这些风味当然都是原本的水果风味在酒瓶中经过长久以来的反应而发展出来的，要想了解这些，当然要先把最基本的水果风味搞清楚，所以，还是循序渐进，从年轻的酒开始喝起吧。
3.从级别低的喝到级别高的
为什么要先喝级别低的？原因有三点：一是，这样很容易对葡萄酒培养不健康心态，没有经历过积累的高级，其实根本算不上高级；二是，不会懂得欣赏比较日常的葡萄酒，无法最大化葡萄酒带给生活的乐趣；三是，不懂得欣赏日常的葡萄酒，也就意味着不懂得欣赏真正高级别，因为视野没有囊括整个葡萄酒世界，也就不懂这个“高级别”的“高”究竟意味着什么。
现在你知道，喝葡萄酒要遵循哪些顺序原则了吧，现在就从零开始，展开你在葡萄酒世界的探索吧。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。品酒有先后，教你正确喝葡萄酒的顺序
年末酒会酒局开始变得频繁，常常一场酒会上就可能遇到不同种类葡萄酒齐上阵的情况。
这些葡萄酒中既有静止葡萄酒也有起泡酒，既有红葡萄酒也有白葡萄酒，这种情况下，应该先喝哪一款呢？
小编为您总结了五条原则，帮你轻轻松松hold住这一场面。
1. 先起泡酒，后静止葡萄酒
静止葡萄酒和起泡酒是按照二氧化碳的压力来划分的。常见的大部分葡萄酒都是属于静止葡萄酒，而香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）以及普罗塞克（Prosecco）等属于起泡酒。
一般情况下，相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。
当然，也会有一些特殊情况。起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓等水果搭配；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）可与甜点搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。
2. 先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒
当干型葡萄酒碰上甜型葡萄酒，通常应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。
这是因为人的味蕾对甜度比较敏感，如果先喝了甜酒，会突出干型葡萄酒的酸和涩，从而使得干型葡萄酒失去了原本应有的风味。
如果不小心先喝了甜型葡萄酒，为了避免接下来影响品尝干型葡萄酒，最好先吃一块饼干或面包清理口腔。
看到这里，也许有酒友会疑惑了，因为在某些法国电影中，我们有时会看到先喝甜型再喝干型的画面。
小编第一次看到时也是十分不解，后来请教了法国朋友才知道，这是因为在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳（Sauternes）甜白和托卡伊（Tokaji）贵腐葡萄酒是最佳搭配，所以这时就不遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则了。
3. 先酒体轻盈的葡萄酒，后酒体饱满的葡萄酒
“酒体”是葡萄酒的重要特性，但相对于甜度、酸度，酒体也是一个十分“玄乎”的概念，它无色无味，不属于任何一种物质，只是一种很微妙的“感觉”。不过其实要判断酒体也不难，可以试试对比水和牛奶。
酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。
如果需要同时品尝酒体饱满的葡萄酒和酒体轻盈的葡萄酒，应该先喝酒体轻盈的酒款。
道理很简单，先喝了酒体饱满的葡萄酒，再喝轻盈酒款，会显得后者过于简单平淡。而先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。
4. 先白葡萄酒，后红葡萄酒
白葡萄酒与红葡萄酒之间除了颜色差异外，还有一些明显的差异，例如单宁含量、风味类型等。
与红葡萄酒相比，白葡萄酒单宁含量少，如果先喝了红葡萄酒，口中单宁的涩感会影响白葡萄的品尝体验。
此外，大多数红葡萄酒会过橡木桶，如果先喝了红葡萄酒，红葡萄酒中的橡木风味，如烘烤、咖啡等也会影响对白葡萄酒中花香果香的感知。
当然，与红葡萄酒相对，白葡萄酒酒体也更加轻盈。综上原因，在品尝时，应该先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。
特殊情况：某些酒体轻盈、简单易饮的红葡萄酒如博若莱（Beaujolais）红葡萄酒若遇上酒体厚重的白葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）特级园（Grand Cru），这时候白葡萄酒的风味并不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖，配餐时可不考虑这一原则。
5. 先年轻的葡萄酒，后成熟的葡萄酒
一般情况下，年轻的葡萄酒相对简单，而成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。
特殊情况：很多成熟的葡萄酒口感更为清淡精致，因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒，再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。
用一句简单的总结就是：先起泡后静止、先干后甜、先轻后重、先白后红、先年轻后成熟。大家记住了吗？
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核心提示：红酒对男性健康有利有弊，男人如果正确合理的喝红酒，那么在帮助男性提高身体免疫力、延缓衰老、抗癌、保护前列腺、延长寿命、辅助治疗糖尿病、减少肺病的风险等方面都具有积极作用。
　　很多男人爱酒，随着酒的品种日益增多，越来越多的男人对情有独钟，他们喜欢品酒，但同时又担心喝多了红酒会对身体有危害。为了健康考虑，还是希望能了解是否能经常喝红酒？喝多少才不算过量？有关专家指出，适量饮用红酒不仅对女性大有好处，对男性也是好处多多，是男女皆宜的健康饮品。 　　红酒是酒的通称，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，另外红酒其中也含有诸如酒石酸，，和单宁酸等其他重要成分。　　红酒对男性健康有利有弊，男人如果正确合理的喝红酒，那么在帮助男性提高身体免疫力、延缓衰老、抗癌、保护前列腺、延长寿命、辅助治疗、减少肺病的风险等方面都具有积极的作用，所以和其他酒一样，红酒的成分对男性健康具有一定的帮助。
　　但是男人喝红酒也有有助注意，特备是在日常饮用的数量生不宜过多，否则非但对男性保健没有任何帮助，反而还会引起记忆力下降、、、、消化道疾病、肝脏、心脏、皮肤等造成不好的影响。所以男人喝红酒一定要适度。　　39健康网温馨提醒，喝红酒虽然对男性健康有很多好处，但是过多对身体是会有一定影响的，特别是喝酒本来就是容易上瘾的，因此日常最好将饮用量控制在100毫升以内。　　
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