“椰汁红糖千层糕是常见的粤式點心家里剩了点西米,于是就在千层糕基础上进行改良更容易做,合适懒人因为不必一层层地蒸。”
分两次煮西米:第一次把水煮沸后放西米用勺子不断搅拌避免粘锅,等到西米外层变透明的时候捞起过冷河。第二次把水煮沸后放入西米等到西米剩下中间一小點点白心,熄火焖熟
焖好的西米中间的白心就不见了,过冷河捞起备用。
将主料进行混合搅拌好后,放入辅料做好的熟西米
放在蒸盘里大火蒸15分钟,刚刚好放在上图大小的蒸盘上
喜欢甜的可以多放点糖或者改放炼奶;喜欢漂亮的,可以放紫薯粒但要减少糖的量。
益气椰奶滋养皮肤,紫米搭配椰奶组成一道
甜美而温暖,美味又美颜尤其适合女孩子食用~
紫米淘洗一次,浸泡三四个小时左祐
浸泡好后捞出紫米,将浸泡水滤出备用
按照比例,在浸泡水中加入清水达到算好的重量。
放入中选择煮饭功能。
煮好的紫米饭用勺子拌一拌
椰浆是怎么做出来的和牛奶搅拌均匀,加热
容器内放入适量紫米(根据喜好)
我认为比较合适的米水比是:
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这个习惯在我家里已经持续了约┿年
紫米和糯米淘洗两遍后浸泡24小时
可以加时多泡一晚,泡得越久粘性越好
水开后蒸30-40分钟,至米软烂
将模具上铺一层保鲜膜,
蒸好嘚料放到不烫手就可以开始做啦!
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