独家【岩烧乳酪】#我动了你的奶酪#
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【岩烧乳酪】#我动了你的奶酪#
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有一次去逛美食街，边走边看着各式各样的好吃的，有一家人们都在排队，远远的闻到很浓的奶香味，紧走几步凑过去看看，哦，DM上写着“岩烧乳酪”，于是也排个队买两只尝尝，哎呦喂好吃！所以把味道记住可以回家自己做，以后想吃就很方便了。话说有的时候喜欢...
有一次去逛美食街，边走边看着各式各样的好吃的，有一家人们都在排队，远远的闻到很浓的奶香味，紧走几步凑过去看看，哦，DM上写着“岩烧乳酪”，于是也排个队买两只尝尝，哎呦喂好吃！所以把味道记住可以回家自己做，以后想吃就很方便了。话说有的时候喜欢和朋友一起下午茶聊天，刚好就可以做这个当点心呦，做出来大家尝过后一致好评，说比那卖的还好吃诶……
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
百吉福芝士片4片
杏仁片少许
【岩烧乳酪】#我动了你的奶酪#的做法步骤
1. 牛奶吐司可以自己做，也可以买现成的。
2. 切2cm左右的厚片，切掉四边。
3. 摆入铺锡纸的烤盘上。
4. 准备用料。
5. 牛奶和芝士片放一个盆里，隔热水加热。
6. 加入糖后再加淡奶油。
7. 再加入黄油，搅动到融合。喜欢的话加一点点盐。
8. 如果喜欢清淡的这样就可以了，如果喜欢超级香浓的就再加一个蛋黄和一些奶油奶酪。
9. 用勺子浇在吐司片上。
10. 表面撒上杏仁片。
11. 烤箱预热放入上层，200度烤10分钟左右，至出现岩烧的样子就可以了。
12. 烤好的。
13. 非常的香浓乳酪。好吃得停不下来呦……
烤的时候可以单开上火，烤盘放上层，注意观察上色。糖和盐可以随个人口味调节用量。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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#晒单大赛# 火遍大街小巷的「岩烧乳酪」，在家10几分钟就可以做出来！
小编注：快过年啦，好文想送你台iPhone X做年货！#年货大作战#征稿活动正在火热进行中，分享年货选购经验、年货选购清单及年货战绩晒物，参与赢iPhone X大奖，更有Kindle、京东礼品卡等多重好礼！戳了解详情「岩烧乳酪」这种超级好吃但是又超高热量吃完超有罪恶感的东东，到底是谁发明的啊！！！！楼下有一家，门面很小很破，但是那个乳酪的香味飘得一条街都是，真的根本没有办法很淡定地走过！！！最最最可怕的是，珑珑摸索了几次，已经确定出一个最好吃的方子，现在可以每天在家只要花10几分钟就能自己烤出比店里卖的还好吃的岩烧乳酪来，天天吃根本停不下来&方子交出来，你们收下回去自己试试吧！配方这个方子配出的乳酪，够做4片岩烧乳酪，刚好摆满一个28*28的烤盘。厚切吐司片 4片
50g 淡奶油 50g 砂糖 15g 三专用芝士片 3片 扁桃仁片 适量&做法先切出4片吐司待用，吐司要比平常切得厚一些为佳，1.5cm~2cm左右的厚度。珑珑用的吐司是自己做的北海道吐司。在外面买的话那就买一般的白吐司、奶香吐司之类的就好；拿一个大碗或小锅，装入三明治专用芝士片 3片 、黄油 50g 、淡奶油 50g 、砂糖 15g&隔水加热，慢慢搅拌小锅里的材料直到全部融化，就是我们要用的乳酪糊啦，是不是超级简单！调好的乳酪糊稍微放一会儿等它冷却，会稍微凝结流动性没有那么强，这个时候就比较好糊到吐司片上面看，要等乳酪糊冷却了才能涂抹的比较厚哦4片吐司刚好放满一个28*28的烤盘。一一涂抹上厚厚的一层乳酪糊以后，撒上适量的扁桃仁片。下火120°C，上火180°C，预热充分后把烤盘送入，烤约8分钟，乳酪上色即可取出！外面卖8元一片的岩烧乳酪，就被我们成功地复刻出来啦！岩烧乳酪还在厨房烤箱里的时候，我在客厅里就已经能闻到满屋子飘香！年底加班加到绝望的自己，闻到这个味道感觉立马就被治愈了！出炉趁热吃，吐司经过烘烤，底面和四边变得有些酥脆，但是内部又保持着松软，而且跟香浓的乳酪真的很搭！绝对比卖的还好吃，不骗你！不信你今晚回家就试试！后记，前两天带了一片去公司打算下午茶时间偷偷吃，结果叮了30秒之后全办公室都在问谁？在吃什么？这么香？&Tips:1. 吐司要比平常切得厚一些，这样到最后才会有四周和底面酥脆，内部松软的层次感。2. 芝士片就是一般超市都能找到的，用来夹三明治、汉堡专用的那种芝士片，珑珑买的总统的，很香哦，京东链接附上。扁桃仁，就是以前所谓的“美国大杏仁”，扁桃仁片网上也有售，珑珑用的展艺的&3. 珑珑的烤盘是三能屋诺金盘，防粘，所以可以直接把吐司放在上面烤。如果你用烤箱自带烤盘，最好垫上硅油纸。订单截图珑珑用的黄油也是总统，顺便晒一下珑珑觉得本年度买的最值的一单烘焙原料，500g的总统黄油，正常价格应该在58元一件，双十一的时候实付90.7元3件，折30.2元/件，小神价呀！感谢张大妈！！！！预祝我们来年买得更值！帮忙点个赞再走呗！珑珑是值站品质生活，美食烘焙类的首席生活家，，您可能还对我的以下文章感兴趣：小编注：本文作者@珑珑go 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：微信公众号：珑珑go，微信搜索“珑珑go”。
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我切成了三个形状和一个原型。
烧开热水，把黄油和糖一起隔水加热融化，糖要看不到颗粒。
加入奶酪片搅拌融化。
奶酪片融化后，拿出，趁热加入淡奶油搅拌均匀。
搅拌成浓稠状即可，抹在切好的吐司上，涂抹均匀，中间涂厚一些，四周薄一些，这样在烤制过程中，不容易塌陷。有杏仁片的可以洒一些，没有也可以不用。（这个时候开始预热烤箱200度）。
放入烤箱200度10分钟，完成。
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