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声望0 精华0帖子八豆13220 积分13674注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-11-1 10:07
看到版里推荐的烤全羊和羊肉汤，天气一冷又馋了，希望推荐一家城里或者南京附近好喝的羊肉汤，最好是大锅的羊肉汤，我们一大家十几口人都是肉食动物，尤其对羊肉有兴趣，多谢！
声望9 精华9帖子八豆7094 积分14743注册时间最后登录
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<em id="authorposton13-11-1 10:21
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声望0 精华0帖子八豆7525 积分8701注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-11-1 14:25
声望0 精华0帖子八豆6690 积分7135注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-11-1 14:51
江宁竹山路新开了家臧书羊肉 不知道怎样
声望0 精华0帖子八豆7797 积分8296注册时间最后登录
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<em id="authorposton13-11-1 15:03
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声望3 精华3帖子八豆9030 积分10712注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton13-11-1 18:24
声望7 精华2帖子八豆12243 积分12797注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-11-2 22:55
竹镇的羊肉吃过一次，别人带回来的，膻的很。身为兰州人的我都受不了。
May the force be with you
声望5 精华0帖子八豆9012 积分9667注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton13-11-3 15:19
reep 发表于
十字街哪家店？
为足球而生
声望0 精华0帖子八豆2842 积分2918注册时间最后登录
珠江路上卖盒饭的
<em id="authorposton13-11-3 20:41
为什么西北的羊肉汤都是清汤，而南京有的是乳白色的呢？
声望0 精华0帖子八豆7846 积分12090注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-11-4 04:15
怀念郑州的虢国羊肉汤，汤也是乳白色的，不过膻味不重，很好喝！还有嵩山脚下的不知名羊肉汤馆，搞点羊油辣椒，尼玛真爽！
声望0 精华0帖子八豆7525 积分8701注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-11-4 08:46
舍甫琴柯 发表于
十字街哪家店？
徐州老侉子啊
想起来就流口水 哈哈
声望5 精华0帖子八豆9012 积分9667注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton13-11-4 12:28
那边好几家徐州老侉子，什么董家之类的，你指的是哪家呢
为足球而生
声望5 精华0帖子八豆6893 积分7756注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-11-4 13:36
明瓦廊& &走到头 继续再往南走一点& &右手边一家& & 羊骚味儿满正的
声望0 精华0帖子八豆9733 积分14201注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-11-4 13:53
1个人随便吃的话
红庙那边有家还不错
声望0 精华0帖子八豆7140 积分8981注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-11-5 15:21
城东的话光华东街&&单县羊肉汤&&味道很好
声望6 精华1帖子八豆11395 积分16538注册时间最后登录
电脑公司总经理
<em id="authorposton13-11-11 11:32
东易雷鸣 发表于
六& & 合& &&&竹& && &镇
声望5 精华0帖子八豆4598 积分6132注册时间最后登录
电脑装机工
<em id="authorposton13-11-11 21:12
尚书巷菜场对面有两家
声望0 精华0帖子八豆2788 积分3903注册时间最后登录
卖盗版光盘的
<em id="authorposton13-11-11 22:23
市场卖的羊肉汤都加东西的
声望5 精华0帖子八豆5112 积分5438注册时间最后登录
电脑装机工
<em id="authorposton13-11-11 23:54
河西中央商场二楼，疆情，新疆特色餐厅，羊肉做的非常好吃
声望5 精华0帖子八豆2901 积分3471注册时间最后登录
卖盗版光盘的
<em id="authorposton13-11-30 16:50
DavidTao23 发表于
明瓦廊& &走到头 继续再往南走一点& &右手边一家& & 羊骚味儿满正的
请告知详细地址，谢谢
为理想奋斗终身！
声望6 精华1帖子八豆9353 积分12276注册时间最后登录
头像被屏蔽
<em id="authorposton13-11-30 17:46
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声望36 精华37帖子八豆11996 积分14458注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-12-1 20:15
红庙是沂蒙山羊肉汤，不错的
声望5 精华0帖子八豆6893 积分7756注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton13-12-2 13:00
zwxj120876 发表于
请告知详细地址，谢谢
门牌号不记得& &&&明瓦廊由北向南走到头一个路口&&右边公安局&&左边三元巷加油站路口& &你继续向南走 一个小巷子& &走进大概3 4家的位置& &右手边 就是他
声望1 精华1帖子八豆14445 积分14997注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton13-12-2 13:26
去年冬天，几乎每个礼拜六礼拜天都拖家带口起个大早开车从江宁到红庙，买个煎饼去吃羊汤，下雪也去。
声望5 精华0帖子八豆125869 积分135547注册时间最后登录
<em id="authorposton13-12-2 14:27
DavidTao23 发表于
门牌号不记得& &&&明瓦廊由北向南走到头一个路口&&右边公安局&&左边三元巷加油站路口& &你继续向南走 一 ...
就是易记再往南一点
乐富 拉卡拉POS机手刷代理，各种费率商户下机
信用卡各类提额 养卡 还款服务
扣扣 &&微信
声望0 精华0帖子八豆9999 积分10513注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton13-12-2 16:16
惊慑狂风 发表于
就是易记再往南一点
是不是那个什么沂蒙山羊肉馆？
http://www.ibm.com/developerworks/cn/websphere/library/techarticles/1202_wanght_
声望5 精华0帖子八豆125869 积分135547注册时间最后登录
<em id="authorposton13-12-2 16:17
wanderer 发表于
是不是那个什么沂蒙山羊肉馆？
对，按上面说的应该就是这家，再往南，路东边也有一家，生意貌似也不错
乐富 拉卡拉POS机手刷代理，各种费率商户下机
信用卡各类提额 养卡 还款服务
扣扣 &&微信
声望0 精华0帖子八豆5749 积分7209注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton14-1-5 19:55
reep 发表于
十字街不是已经拆掉了么？
论坛元老，论坛创始到2004年间注册且发帖数大于200的论坛用户。
十二生肖o马
参加神秘活动获得
神马都不解释
德系车主，用户在指定帖子中申请获得
国货当自强
国产车主，用户在指定帖子中申请获得
累计在线时长超过1000小时
亚洲工业典范
日系车主，用户在指定帖子中申请获得
江苏电信翼友会会员
十二生肖o蛇
参加神秘活动获得
宝马奔驰奥迪
BBA车主，用户在指定帖子中申请获得
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想喝羊肉汤 要么自己炖要么满城找(图)
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除了三官堂，还有不少地方可以喝羊肉汤“三官堂拆了，去哪儿喝羊肉汤？”后续
　　不少网友推荐喝羊肉汤的好去处并介绍炖羊肉汤的方法
　　三官堂拆了，去哪儿喝羊肉汤？昨日，华西都市报的报道勾起了许多成都人关于喝羊肉汤的焦虑。很多人一边哀叹“没地方喝羊肉汤了”，一边消极抵抗，准备就此告别羊肉汤。
　　但更多人选择积极行动，他们学着自己炖羊肉汤，上网搜罗炖汤秘方。同时，满城寻找喝羊肉汤的好地方。成都人喝羊肉汤，从此进入了“后三官堂”时代。
　　网友发帖自己动手做羊肉汤
　　许多手脚麻利的网友一听说三官堂要拆，就买了羊排回家自己炖，炖完还发帖晒自己炖羊肉汤的经历。不过，只有几个人很成功，少数人说作品勉强凑合。大多数人自爆炖出的汤自己都不敢喝，跑到网上发帖求大师指点。
　　网友“不要迷恋俺”大方贴出了自己知道的炖羊肉汤秘方：先把羊肉煮个半熟，然后捞出来切成片，或者切小，汤留着。再把羊肉加姜蒜花椒爆炒一下，最好用羊油，实在没有，就用猪油加羊肠扁油，炒了以后再倒入汤锅，加拍烂了的生姜、枸杞、红枣一起煮。
　　羊肉煮好起锅时，可以加点白胡椒粉调味。这样做出来的羊肉汤绝对没有膻味，商家都是这样做的。商家的羊肉汤一般用的是鲫鱼汤，所以很白，网友自己在家炖可以用羊骨一直熬。
　　最大问题羊肉汤咋去膻味？
　　羊肉汤如何去膻味是一个大问题。尽管有网友称，正宗的内蒙古人吃羊肉中意的就是那股味儿，但对成都人来说，不能祛除膻味的羊肉汤，无论如何喝不下去。对此，网上也有不少热心人贡献自己的秘方。
　　网友“我文化不高”：汤中加酒和牛奶。
　　网友“winne629“：听人家说的，炖的时候加点洋葱啥子的，要好得多哈。
　　网友“伍城老标”：炖羊肉加点萝卜和绿豆就没膻味了！吊奶汤要杂，骨一起炖。
　　网友“我拿青春换钞票”：羊肉弄不好是有股膻味的……现在好多菜市场都有弄好的打包回家的，35元一斤。我看还可以得嘛。回家自己再加点汤、加点料、再加萝卜进去，就对了啥。
　　网友推荐这里的羊肉汤好喝
　　如果实在掌握不了炖汤的技术，又不愿意去小关庙抢汤喝，是不是就喝不着羊肉汤了？
　　别急，昨日本报发问“去哪儿喝羊肉汤”以后，不少市民拨打热线电话，微博留言推荐喝羊肉汤的好地方，“羊肉汤控”们注意了：
　　市民马先生：府青路二段有一个叫“华阳老号佘羊肉”的羊肉店，新开张20多天，店面很宽，算上坝子里一共摆了近100张桌子。
　　我去吃过一次，味道很巴适，据说还是啥子羊肉汤比赛的冠军，店里最好吃的是烤羊排和羊杂血汤。价格比较实惠，羊肉48元一斤。
　　总店在华阳，成都最大的店沙河店在成华公安分局对面，市政加油站旁边。
　　网友“车流如水水如年“：内双楠的老七羊肉汤好吃死了！哪个找不到，给我打电话，我带路，请我吃就是了！
　　网友“蜂窝煤123”：土桥交警六分局旁边有一家羊肉汤，老字号了，去过几次，味道相当不错，就是远了点。
　　网友“ljmASD”：双流公兴罗三羊肉店，去就吃。
本文来源：四川在线-华西都市报
责任编辑：王晓易_NE0011
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自己做啊 买羊骨回家熬，爱好了以后把羊肉放进去熬，在好了放点盐就可以了 不用任何佐料，撒点盐就可以了
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。请问羊肉汤怎么做才会更鲜香、更浓郁、更让人回味无穷呢...
(120.215.60.175)38个月前
我是卖羊肉汤的。怎么做的浓香好喝，叫客人满意
(223.73.36.188)25个月前
汤底加当归句子黄皮叶
(223.20.82.144)24个月前
都放什么作料
(58.18.61.181)9个月前
怎么做羊肉汤好吃
(182.242.227.230)44个月前
请问一下羊肉炖汤应加什么最滋补？
(9.244.115.237)40个月前
求解,怎样做清汤羊肉的汤才更鲜,香,浓,让人回味无穷？
(110.166.162.74)40个月前
羊肉一大块（带骨）不洗，可用一小块湿面团在羊肉上反复揉搓将羊肉上面的细毛等污物蘸去，然后将羊肉放进锅里倒入清水将肉浸过，水开后撇去浮沫（此时为肉清汤，如果洗干净了再下锅，汤就不会鲜香浓郁），加入少许花椒（去腥)和盐(调味）；大火烧滚15分钟，加盖转小火焖熟即可(这是我40年的煮肉秘诀哦），保证肉绵汤鲜（调料切不可多和杂，否则就会夺去汤的本味）。
(俄罗斯厨友)49个月前
羊肉汤放酱油和大蒜花椒吗
(27.206.96.4)44个月前
(1.28.254.164)40个月前
蒙古人炖羊肉两大忌：不能放酱油和大料。否则会破坏羊肉的鲜味
(124.152.60.231)40个月前
别听他们胡扯，我是宁夏人我开手抓羊肉馆的，羊汤越清越好，想做好羊汤要有好食材，新鲜的羊肉，要那种没成年的25-30斤这样最好，把肉放凉水里泡1-2小时，放入锅中加入适当清水，然后放入花椒大料草果还有小茴香然后等锅开之后会产生血沫把他漂出然后就等待吧！鲜嫩鲜香的清炖羊肉就出锅了。
(111.6.31.189)39个月前
(88.169.4.160)36个月前
我也是这么做的羊腿汤，加了干橘皮，还有山楂什么的，姜葱都不少，可为什么炖出来的汤还是有膻味，而且一点也不鲜啊
(106.4.13.134)12个月前
你的做法与我想法相似，我是江西赣州的，能做这羊肉汤吗，北京的羊肉汤我原来吃过？回味极口！7余
(四川厨友)50个月前
听说饭店的羊肉汤加了奶粉的，汤才那么鲜，那么白，也有的说饭店加了其它化学元素的根本不吃，吃多了更不好，可以在家做，做不出来饭店那种鲜，白，都是淡的
(江苏徐州厨友)50个月前
羊骨和羊肉要多，而且要泡出血沫，还要大火煮，你家火小不可以，饭店都是碳炉子鼓风机拉
(江苏徐州厨友)50个月前
肉太少，骨头也少，火小
(117.136.62.147)37个月前
羊肉汤怎么做才更香，更浓。谢谢。
(120.215.60.175)38个月前
羊肉汤怎么做好喝
(113.47.7.60)39个月前
据说羊肉汤最大秘方是煮汤的时候放几粒干燥炒熟的羊屎蛋
(101.11.27.22)36个月前
你煮好装一碗边吃边拍个影片好吃就有15亿个贊吧！
(175.165.63.117)34个月前
你吃过吗，有什么味道
(106.9.172.144)24个月前
你肯定经常这样子吃。
(221.178.200.36)12个月前
知道，你是吃羊屎长大的。
(117.136.64.69)38个月前
怎样做跟饭店的一样，汤白，汤鲜
(河南信阳厨友)50个月前
清汤是因为你火太小！！要做奶汤一定要大火的！！
(安徽淮北厨友)54个月前
把羊骨头青水泡一下，放锅里多加水，大火烧开到起浪，一直熬到汤洒白香气出来就可以了。
(218.108.127.99)37个月前
羊肉汤怎么做更好喝
(117.136.17.55)50个月前
炖羊汤时不要加任何调味品破坏本身的味‘炖好在加少调味料以保持羊肉的本味
(124.129.43.191)38个月前
我是开羊肉馆的，用足量的羊骨，再用生羊油同煮，汤白似奶
(江苏南京厨友)50个月前
喝羊肉汤不一定要煮成白的，，清汤羊肉口感也不错的，，，
(182.19.183.204)41个月前
先把羊肉煮熟，冷却后放入冰箱。
(124.160.208.151)48个月前
两种调理就能跟酒店一样又白又鲜 一瓶浓缩鸡汁在一瓶三花淡奶
切记不是全部倒完 是分量多就多到点
其实倒多了没事
到少了没味道也不白
盐要放一点
(110.188.126.102)32个月前
请问羊肉汤怎么做才会更鲜香、更浓郁、更让人回味无穷呢.
汤清是因为你火太小了！要做奶汤一定要用大火！
(221.13.190.187)37个月前
羊肉汤要想白，鲜，羊肉，羊骨，羊油少量。多加点水大火勐煮一个小时。要是不白提头来见…
(10.174.121.85)35个月前
羊肉汤里面有茴香有毒吗，怎么解毒
(61.159.109.16)18个月前
足量的羊骨。大火，长时间熬制、不要过早加盐
(江苏盐城厨友)48个月前
加一点纯豆油，就会变奶白汤
(江苏扬州厨友)48个月前
把煮好的羊肉用刀切成片，锅里放菜籽油，生姜和葱煸炒好后加水就成奶白色的浓汤了
(山西运城厨友)31个月前
好羊汤是大火烧出来的，要想做好羊汤，羊肉和羊骨头提前用凉水泡5个小时，把肉里和骨头里的血泡出来，肉变成白色拿出沥干。把水烧开放肉和骨头，小火慢滚，20分后加少量啤酒，顺后把汤面上杂质摇出，1小时后大火捞肉，挂起沥干，肉放凉，放入冰箱冻，后放冷藏。羊骨头继续熬5小时，羊汤有香有白有鲜，加啤酒肉好煮好吃，香气四飘，不爱吃羊肉的人在20米外都流口水。羊肉好吃又鲜有香。泡。大火，时间，才能熬出好烫。
(10.104.109.3)50个月前
要在煮羊肉的时候添一汤勺白酒。
(182.37.201.153)45个月前
使用山泉水，把羊肉放清水泡3小时放-点白枳。
(四川成都厨友)43个月前
用鲫鱼汤煮
(内蒙古包头厨友)41个月前
羊肉汤放酱油和大蒜花椒
(124.152.9.203)38个月前
怎么做羊肉汤更鲜
(121.9.174.35)33个月前
羊肉用什么料做更香让人更喜欢吃的
(211.142.189.201)44个月前
放些猪骨头，大火熬。
(四川眉山厨友)32个月前
用什么办法做羊肉汤才会更香，更浓，让人回味无穷。
(110.183.252.141)40个月前
汤好主要是肉好，放养的山羊肉最好。
(60.223.151.117)37个月前
先用冷水漫泡三小时，在汆水，然后煮，锅内放葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，小回香，香叶，红萝卜，盐，白酒，
试试西式的：
(175.23.247.32)28个月前
羊汤怎么样做才鲜香没有膻味
(甘肃酒泉厨友)38个月前
关键是要水好羊肉好，其它东西都差不多
(50.171.69.205)12个月前
(云南昆明厨友)33个月前
云南当地 有道菜叫 带皮去清汤羊肉， 不知道你听谁说过没有，味道偏香辣，。。。
(117.136.40.16)35个月前
做出的糯米酒为什么是酸的？
(119.133.119.35)38个月前
(39.77.39.12)28个月前
你上网搜一下：单县羊肉汤的做法：那里有写的很详细
(新疆伊犁哈萨克厨友)35个月前
1,先把羊肉清洗干净。2，锅置火上加清水适量放入羊肉，大火烧开撇沫。3，转小火慢炖并加入花椒、姜片、胡椒、盐。依个人口味可加入洋葱、胡萝卜、大蒜等等。注：有些人喜欢用大火炖出的白汤羊肉。有些人喜欢用小火炖出的清汤羊肉。各取所需吧。
(202.101.230.202)36个月前
羊肉加油，盐，古月，勐火炒至血水没有了，半熟吧，再放你需要的分量的水。做好的汤就是又白又有奶香
(117.136.2.222)34个月前
做清炖羊肉放茴香吗
(180.99.247.4)35个月前
别听他们瞎扯。我就是莒南县开羊肉汤馆。选择新鲜的羊骨头
大火煮三四个小时。汤就发白 发鲜了。稍微加一点纯牛奶。是去膻味的
(117.136.45.157)35个月前
羊肉汤跟什麽做汤更好
(113.139.81.19)36个月前
肉和骨一起纯
(117.136.46.142)29个月前
如果使用山羊，最好选择放养的当年膳节羊，活羊现杀，因为羊肉放时间越长越腥膻，然后泡，煮。如果是绵羊可以去市长买，煮汤一般越浓就越有味道，建议一斤材料放三斤多水，煮的时候最后加一点羊板油，一定要大火煮八到十个小时，关于怎么去腥膻各地各家都不同，西式用蔬菜，洋葱，西芹，胡罗卜等，中式用香料和一些滋补品，各家都不同，都属于自家秘密，你也可以自己开发呀。但是记住，香料以压住腥臭味为宜，主要体现出羊肉味。香料搭配合理，能使羊肉汤更鲜更香
(山东济南厨友)28个月前
请问做炖羊汤用什么大料
(182.112.171.196)25个月前
各位朋友还；本人想开一个羊肉汤馆，不知道要放什么料，汤好，颜色好，请各位师傅指导，给我一个配方，我真心诚意感谢！有可能的话，留下地址我会感谢你
用高汤或味汤炖
(124.160.208.237)32个月前
记住好食材才有好味道
所谓的祖传秘方在当今网络时代已经没有了
羊肉汤的要点是
切块洗净后
在锅内滚上15分钟后再盖盖子
然后再加适量的调料
(61.159.109.16)18个月前
(120.195.98.217)29个月前
羊骨头用清水泡一天去腥气，下锅时多加大祘和大料再放两草鱼大火烧两小时加入羊肉再烧一小时把羊肉lao出，小火烧两小时即可。
(116.114.159.63)37个月前
(上海厨友)35个月前
(河南郑州厨友)35个月前
请问怎么煮才能使羊肉汤更鲜更好喝
(223.104.18.30)27个月前
羊肉汤最好是用羊骨熬汤，再放羊肉进去做汤，味道鲜美！买两斤羊骨一斤羊肉！做法很简单
(61.158.152.244)35个月前
五份羊骨头二份牛骨头试试
(117.136.7.85)28个月前
都说我的汤不浓不香请问这是怎么回事
(106.37.0.219)31个月前
看不下去了，你们的羊肉汤连白萝卜都不放，吃着不膻吗？！必须放白萝卜除去膻味。
(182.167.165.196)5个月前
(120.217.38.22)35个月前
纯.肉纯骨炖制
(61.243.46.248)30个月前
红烧羊肉怎么做
(10.174.121.85)35个月前
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羊骨头怎么做才鲜，更白。
(山东烟台厨友)33个月前
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(10.56.172.168)30个月前
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我想开店卖羊肉汤，就是不知道怎么把汤熬的更香更浓
(223.88.32.148)29个月前
羊骨粉呀现在的人都用这可方便了
(厨友)26个月前
我今天做了清炖羊，好香
丢条鲫鱼进去！
(119.177.35.124)30个月前
羊肉汤怎么做
(125.82.138.92)25个月前
羊肉汤怎么变白
(222.81.17.143)29个月前
用洋葱慢炖，起锅放香菜
(223.114.142.220)31个月前
(宁夏银川厨友)31个月前
羊肉怎样做会更浓香
(139.205.112.164)24个月前
怎么做羊肉汤要加些什么
(新加坡厨友)23个月前
白切 羊 肉做好后剩下汤怎么吃..
(117.136.38.13)25个月前
用羊肉和白萝卜一起炖，放一段新鲜松木。就鲜了。松木去皮
(180.91.230.106)28个月前
羊汤怎么做才鲜，
(江苏无锡厨友)25个月前
(183.228.24.110)13个月前
卖羊肉汤的。怎么做的浓香好喝，叫客人满意
(117.136.5.249)25个月前
最后放香菜
(223.211.93.165)25个月前
羊肉做火锅可以加入其它的青菜白菜吗
(36.149.166.28)15个月前
羊肉放到锅里，用大火烧还是用小火烧，烧多长时间把羊肉捞出，？
(36.62.37.165)28个月前
选羊肋条部位，鲜羊肉放入冰柜拍酸取出，然后去血水，
(223.96.146.65)26个月前
请问涮羊肉的汤怎么做好吃-些}