隆重展示我的第一个翻糖蛋糕(Fondant&Cakes)！太有成就感了！！附做法介绍。
铛铛铛铛！我人生的第一个翻糖蛋糕作品完成了！前半辈子所有的厨房工作都没有这样巨大的成就感！松子的生日派对是后天，之所以这么早做蛋糕，就是预备着要失败一两次。没想到啊，我这个厨房都少进的生手，也太有天赋了吧！提前很久就在网上学习做法，欣赏别人的作品，借鉴难度低的花式，然后在脑中构思，再然后是采购，前前后后跑了好几趟超市，从十多排货架里找到那些这辈子从来没留意过的东西很累腿！就这么着，还是买错了一两样，然后回头重买，做到一半发现哪样不够，再买。除去这些隐性工作量，真正动手做整整就花了我一天半，做到最后真是腰酸手疼。做完后不由得感叹一句：幸亏只有一个孩子啊！不容易不容易。好，邀功完毕，上成品：
小猪是在模仿别人的基础上稍加发挥，加了眼睫毛和项链，反正手头剩下的材料就想着往哪填。玫瑰花的位置偏下了，开始怎么看怎么难看，后来加上一圈黄边，看着稍顺眼点了。
松子属猪，这小猪绝对是点精之笔。得多来张特写。
&整个过程真有点象玩橡皮泥，可以看到蓝项链到了背面就变成两条绳了，其实是做到那里才发现蓝色糖皮不够了，变通一下就过去了。仔细看看，很多地方都挺粗糙，特别是后面。一是没经验，二是干扰太大，根本没法静心，松子在旁边忙活的从头到脚全是糖粉，我经常不得不洗了满手的糖粉去救急，然后再回来双手涂油沾糖粉继续开工。
下面介绍一下翻糖蛋糕(Fondant Cakes)：
千万可别小瞧它，无意中看到淘宝网上有卖的，售价那是惊人滴！造型稍复杂的就要元，简单的也卖600元以上！贵得远超乎想象。我好奇的上网搜澳洲的售价，100澳元（人民币约700元）能买到相当复杂的。虽然澳洲的人工比中国贵，但还是比中国卖得便宜得多。在澳洲，普通的奶油蛋糕只要十几二十多澳元，翻糖蛋糕的价格是普通奶油蛋糕的几倍。但我自己做的，不算精力体力水电消耗，光材料购买，大概还不到15澳元，其中有的材料有剩余，以后还可继续用，比如糖粉和食用颜料。当然因为第一次做没经验，有的材料买贵了，算是交的学费。比如糖粉，我先买了两盒贵的，根本不够，后来才发现是加了香草味所以贵，后来又买了普通糖粉，量大又便宜。不过因此我的蛋糕总散发出香草味儿，更美了。
话说在澳洲自己动手做烘焙实在太方便，你都不好意思不试几手。所有材料五花八门成排成排的摆在超市，你想看不见都难，而且价格特别便宜。比如一个蛋糕份量的蛋糕粉，才0.67澳元，回家兑点奶和蛋搅好，从烤箱出来就是香喷喷的蛋糕了。想吃奶油的，就再买瓶奶油，不到3澳元，回家加点糖打发起来，往蛋糕上一抹，自己吃也不用在意抹得美不美，吃吧，奶油蛋糕啊，材料成本不到5澳元。而且，嵌入式的大烤箱是所有人家厨房必备的，不用也是浪费。想吃薯条了，超市买冷冻的现成薯条，回来放烤箱一放，过阵就吃吧。。。（跑题中）
卖得这么贵的东西是不是特别好吃？这么想你就错了！要知道，外面那层五颜六色造型生动的可百分百全是糖做的，可以想象会有多甜！以前我误以为自己做可以控制糖量，学会了才明白没法减啊。反正对我来说是太难吃了。能吃和好吃不是一回事。或许西人抵抗能力强，不过吃完了可得拼命喝水了。
既然这么难吃，为啥这么贵呢？因为翻糖造型的制作必须纯手工完成，不象奶油蛋糕抹平挤花都可以机器参与完成，一个奶油蛋糕的装饰快的十分钟就能完成，而翻糖要从面粉状的糖粉加料后象揉面那样慢慢揉，用色越丰富揉面工作就越多，把糖团弄成糖皮儿，再造型装饰，全得用手一点点弄，专业人士辅助工具会多些，相对快些，也更精美。比如我的那个上面的圆片片，我找不到那么小的压模工具，自己随手捏的，明显大小不一而且不圆。而且我觉得翻糖蛋糕的制作更象一件艺术品的加工，无论配色到构思到造型，都需要有一定的审美，这无形中增加了它的价格。
又不好吃又贵，为啥翻糖蛋糕在西方国家还是最流行的？当然，追求的就是个性与艺术完美结合的立体造型，翻糖的可塑性是奶油无法比拟的，因此充满了时尚元素，可以说一切你想象得到的立体场景它都能实现。如果又是你自己亲手制作，那还有什么礼物能比它更独一无二、更满载着厚厚的爱？！而且，它保存时间长。大家都知道：糖，只要不受潮，放很久都不会坏。考虑到里面的蛋糕主体，当然有保质期，如果只是翻糖做出的造型体，放上几个月都没问题。
下面跟着照片看看我的制作过程，菜鸟一个，说不上教程，只是记录：
一、糖皮的做法：
方法好几种，可以直接在超市买现成的糖皮回来热软了就能造型。也可以完全从头做起，用蛋白加糖粉加酸打发至硬性发泡。也可以买蛋白糖粉，只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡。
我用的是折中方法：用棉花糖（marshmallows）、糖粉（soft icing
mixture）。棉花糖最好是白色，但我没找到全是白的，只有大半包粉色小半包白色的。好在我设计的基调是粉色，直接用粉色棉花糖，连颜料都不用加了。不然白色棉花糖真不够用，我一共用了两包，凑出来的白色也没多少。那些用粉棉花糖能配出来的颜色我也尽量用粉棉花糖了。
第一图的原料折腾折腾就变成第二图的“香皂”们了：
方法是：把棉花糖用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出，放入糖粉搅拌均匀（我的经验是：如果热得太化了会很粘手不好搅，热到鼓起就已经够软了）。揉成象面团一样时，按需要加入食用颜料。我只买了粉、黄、蓝三色，其它色是自己调出来的。每瓶才0.99澳元，我喜欢淡色系，所以用量很少，每次都是用牙签沾一点点抹在糖团上，再反复揉，直到颜色均匀。注意面团最好不要过干，用的时候表面容易有小皱纹，显得不细腻。另外，因为糖会粘手，手上提前抹点白油再扑一层糖粉(白油不是白色的油，是Shortening，在Coles超市有卖。我不知道白油是什么，就用的食用油，我想用白油是为了维护糖团的白色，我的作品里没有白色，所以可以不考虑）。最后，把揉好的各色糖团各自包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜备用。
二、蛋糕坯子：
这个我就不多说了，人家专业的多用戚风蛋糕啥的，我这门外汉看了一遍戚风蛋糕的做法就怕了，反正翻糖蛋糕重点不在吃，只在欣赏，里面弄太复杂了也浪费。我就买的现成的蛋糕粉，回来按说明加奶加蛋的搅拌好，往烤箱一放就成。出来后通常中间会鼓起，用刀削平，然后倒过来，削过的那面在下。一般蛋糕都是双层，中间夹层奶油和水果，我本来不想的。后来发现我的蛋糕太矮了，就又烤了一个，两个之间抹了糖霜叠起来才够高。抹糖霜是当粘合剂，就按糖粉包装上的说明，糖粉加黄油加水打发成糊状。最后整个蛋糕体外面都抹一层糖霜，这样盖上糖皮后就不会因为蛋糕表面不平滑而坑坑凹凹了。当然也可以用打发好的奶油代替糖霜。我懒得再开一罐奶油，反正已经甜得没法吃了，不在乎再多一层甜了。注意：蛋糕坯子要密度较大的能更好的承受糖衣装饰的重量，比如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、戚风蛋糕。这次跑了几次超市蛋糕粉都是售空，我随便拿了更贵点的松饼粉（muffin
mix）代替，岂不知完全不同，造成我的蛋糕坯子丑陋无比，早知道直接用个圆纸盒当坯子得了，反正不指望吃它。我早计划好了，再做一个大奶油蛋糕，派对上就吃奶油的，翻糖的仅供欣赏。
三、蛋糕体的装饰：
从冷藏室取出的糖团很坚硬，要回温半小时（我没耐心等，就用微波炉低功率加热，几秒几秒的试，感觉软了就行），揉几下放置十分钟松弛（我又懒得等，也没松弛，觉得在空气中放久了容易变硬变干），擀成大圆片（大小要能包住整个蛋糕胚子）。然后把它覆盖在蛋糕坯上。用手将糖皮覆实，中间不要有空气。用刀把多余的边去掉，切边处之后会被装饰盖住，切得不好不用太担心。这一段最好上网找段视频观摩一下，一目了然。圆形蛋糕相对简单，方形的我没学，下次要用时再研究吧。这样，基本的一层糖皮就成了，至于上面还要弄什么装饰，就看你自己发挥啦。各种花、动物、镶边等等的做法，上网看看，先找几款简单的试手。部件之间可用前面提到的糖霜做粘合剂，其实趁糖皮软的时候，沾点水也能粘上。
下图演示了基本过程，松子的橡皮泥工具派上了大用场，蝴蝶结里面红红的是积木，形状太合适了，糖皮没干时，需要它帮助定型，干了硬了再取下。
四、附上翻糖储存：
1、翻糖材料一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉不能用。
2、制作过程中，等待塑形的翻糖也要盖好，防止与空气长时间接触。
3、翻糖材料在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。
4、做好的翻糖蛋糕成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润，会有冒汗现象。
5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。
看吧，松子可没闲着，连换了两身衣服，白的可都是糖粉啊，奇怪咋没招来蚂蚁哩。松子也有作品，可以吃的小熊若干，还用自己用食用颜料画过。准备派对上分给小朋友们。
我做的第二个翻糖蛋糕：夏日的圣诞
随手起了这个名字：夏日的圣诞。起完了越看越得意，实在贴切得很哪！澳洲在南半球，季节与北半球相反，永远都过着夏天的圣诞，12月了，真正是圣诞的月份，蛋糕自然少不得这个元素。此次蛋糕主造型是太阳帽，可不是夏日嘛！
第二次翻糖蛋糕的起因是朋友的生日。朋友属猪，所以这次又少不了小猪造型。一边做着，心里一边想，下次再做猪造型，希望会是给松子大姨的吧，又一个属猪人。看来偶和猪还是挺有缘份的。兔和猪很合。
草帽造型，起初我以为很简单，做起来才发现，那张糖皮要非常巨大啊，因为帽子是立体的。我光擀这个巨大的帽子皮就费了很长时间，感觉这辈子都没用过这么长时间擀面杖哩。还有把糖皮往蛋糕底子上铺的时候，必须保证在中央位置，一次成功，万一放歪了是没法重来滴。另一个难点是找底座，蛋糕虽不大，但帽子沿大呀。全家到处也找不着足够大的平底盘，因为要拿到朋友家，不可能直接摆在桌上呀。最后，真是黔驴技穷，把搜寻的视线扩展到车库，终于发现一个巨大的纸箱，剪下一片，包上几层干净的白纱布，算是应付过去了。唉，巧妇难为无米之炊呀。就象蛋糕上的两个心形，如果有现成的模子，一卡就成，还特漂亮。我这个是生生自己剪出来的，又费事又不好看。最不满意的是名字牌，颜色不够漂亮，而且表面特别不均匀，也实在没多余的料了，将就了。
最后上几个网上收集的翻糖蛋糕作品共赏。别怀疑，它们都是可以入口滴：
下图多种多样的纹饰和花束值得学习，其中一款被我借了去用：
纸杯蛋糕（cup cakes）也疯狂：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。新手翻糖，翻糖蛋糕的底胚怎么做？翻糖蛋糕教学【第一篇】
　　这几天也忙着在学校做教案排课程，之前是答应过朋友们会送翻糖配方跟杯子蛋糕配方的，接下来我会一个个给大家说明翻糖蛋糕是如何做成的，包括了翻糖蛋糕底胚，翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕配方，杯子蛋糕配方，翻糖饼干怎么做，翻糖婚礼蛋糕制作方法，希望大家多多关注我，
这些都是写给需要的朋友们，也谢谢你们的支持了！
　　用来与翻糖蛋糕结合的蛋糕胚有四种：重油、海棉、芝士、玛芬，其中海棉、芝士口感最适合中国人的口味，但是这两种胚子组织不够实，糖皮包上去后过重会把胚子压的变形，所以通常用这两种胚子做蛋糕时只做一层，不会做多层，如果做多层重叠的蛋糕就一定要用重油或者玛芬蛋糕胚这两种胚子组织厚实，可以承受一定的重量。下面着重介绍两款中国人爱吃的海棉蛋糕及芝士蛋糕。
起司草莓千层蛋糕
　　材料：(成品一个8寸)
　　奶油起司250g、绵白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g
　　装饰：糖粉少许
　　制作过程：
　　1. 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中，搅拌混合均匀。
　　2. 再分次慢慢加入全蛋，搅拌均匀。
　　3. 接着将低筋面粉、玉米粉过筛后，加入拌匀。
　　4. 将奶油放入容器内隔水加热溶化后，加入混合拌匀。
　　5. 最后再倒入草莓果泥，红色色素，轻轻混合均匀即可。
将步骤5的蛋糕体面糊，分成四次，倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平，入炉以上火200℃、下火120℃，烤8~10分钟至上色。
　　7. 取出(重复动作操作共四次，需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。
　　8. 最后将步骤7出炉冷却后，脱模再装饰上糖粉即可。
　　小贴士：
　　1、如果没有杏仁膏，可以用杏仁粉(50%)、糖(35%)、蛋(15%)混合来调配，作为杏仁膏的代替品。
　　2、红色色素的作用是增加蛋糕体的颜色，也可以不添加，不加红色色素的话，蛋糕的颜色不好看，不过若以健康的角度，是可以不加的，可以自行调整。
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柳橙海棉蛋糕
　　材料：(成品6寸蛋糕一个)
　　蛋糕体：全蛋2个、绵白糖75g、低筋面粉75g、柠檬汁10毫升、柳橙皮1/2个、柳橙酱10g、奶油70g、柳橙汁5g
　　装饰：绵白糖20g、白兰地10g
　　工具：
　　直径15cm的6寸模具、搅拌器、橡皮刮刀、筛网、钢盆或玻璃盆。
　　准备：模型中均匀涂上奶油，入冰箱冷藏，取出撒入高筋面粉，再将多余的粉扣出。低筋面粉先过筛。烤箱以170℃预热。
　　制作过程：
　　1、制作蛋糕体：先将奶油隔热水溶化。
　　2、将全蛋、绵白糖放入容器中搅拌打发。
　　3、然后在步骤2中加入过筛的低筋面粉，拌匀成面糊。
　　4、将柳橙汁、柠檬汁、柳橙酱及柳橙皮倒入步骤3中，拌匀。
　　5、最后在步骤4中慢慢加入备用的1，拌匀。
　　6、将完全拌匀的奶油面糊慢慢倒入模型内。
　　7、将其放入烤箱，以170℃烤约30分钟，冷却脱模即成。
　　8、将装饰材料放在一起混合拌匀，然后刷在步骤7的表面，待凝固后切块即可。
下节课我会详细的给大家说下翻糖蛋糕如何包面的！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。自制糖皮翻糖蛋糕如何做好吃
【自制糖皮翻糖蛋糕】1、吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化2、加入糖浆、黄油融化3、糖粉放入搅拌机，把2中材料冷却至室温，倒入糖粉...
top1:自制糖皮翻糖蛋糕
1.吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化
2.加入糖浆、融化
3.糖粉放入搅拌机，把2中材料冷却至室温，倒入糖粉中，用搅拌机打匀
4.面板放糖粉，手上抹黄油，把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉，因为还需要进一步醒制，这时的手感并不一定是最后成品的手感，如果放太多糖粉，最后会变得太干太硬
5.用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜
6.冷藏后会有点硬，使用时拿出揉一下就好了，注意随时用保鲜膜盖起来，防止变干
top2:自制糖角
1.用烧水壶把水烧开，取百分七十加百分之三十粘，加开水扞成面团！
2.取五克面团，搓圆，锅内烧开水后，将搓圆的面团放入锅内煮七八分钟即可捞上来，用盘转好！
3.再次取与粘米粉，和好捞上来的面团加点开水一起和成面团！
4.每取五克面团，将做好的馅用做的神器包完即可！
5.锅内倒油八分热，将做好的糖角倒入锅里炸成金黄色即可，捞上来用盘转好，过十分钟即可食用！
6.制作馅的过程是：花生芝麻需小火炒制，芝麻易熟别炒太久，将炒好的花生搅碎后加芝麻加白糖，搅匀即可！
top3:自制糖水黄桃
1.锅中加水，放入块和冰糖，大火烧开后续煮三、五分钟熄火，冷却后便(www.tulaoshi.com)可食用
2.也可放入冰箱冷藏一会儿再吃。经过加工的黄桃没有鲜果那般脆，但很好吃；就像小时候吃的糖水罐头一样
top4:自制糖豆
1.、白糖、清水搅匀。
2.加入适量的普通。
3.用筷子搅拌成稍硬的面团。
4.让面团稍醒一会，更劲道。
5.把面团擀成两根筷子粗细。
6.均匀的切成小粒形状。
7.油热冒泡放入面粒。
8.小火慢炸，要不停的翻动。
9.炸至成金黄色即可成糖豆。& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等生活小技巧，30天变身小巧妇!【微信扫描下图可直接关注】
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上次丸子问我，什么时候能写一篇关于翻糖工具的帖子。
于是就有了今天这篇了。
我的大部分工具都是一个牌子的，Wilton。不过先声明，我可不是给Wilton做广告呀。买那么多他们的工具，不是说他们的东西特别好，Wilton的确有很多不错的东西，在北美市场也比较容易找到。而且我上过他们的蛋糕装饰课，教材、练习自然就用的是他们的产品了。
最最重要的是，我们这里有一家手工店，几乎每周都有一张优惠券，可以以六折买一件商品。这家店里的蛋糕装饰用具，基本上只有Wilton这一个牌子。这就是我大多数工具都是这个牌子的原因。
这个帖子的用意，是让大家对蛋糕装饰用的一些基本工具有所认识。如果能找到其他品牌的工具，或者直接用手边已有的工具代替，都是可以的。没有必要迷信某个品牌，甚至某个特定的工具。
先来看看翻糖蛋糕的主角吧：
●翻糖和翻糖膏
右面粉色盒子装的是Wilton牌的白色翻糖，5磅装。质地很不错，但是市场调查说很多人不喜欢它的味道。
绿色小包里面是甘佩斯，也叫翻糖膏。好像比翻糖的成份要复杂些。有人直接用它来做翻糖花，这样成本很高。我一般把它和普通翻糖混合起来用。混合的作用是降低翻糖的延展性，也让翻糖干得快一些。
右边的塑料盒里，就是前面塑料袋里的翻糖，牌子是Virgin Ice。是我在一家散装食品店里找到的。相比Wilton牌的翻糖，这翻糖便宜不少，质地软很多。我发现用它来覆盖蛋糕，表面很容易出现小气泡般的瑕疵。
●这个是个小配角。
Piping Gel。把它混到或蛋白糖霜(Royal Icing)里面，用来裱线不容易断，也便于裱一些尖的花瓣和叶子。
我还常常用它染色后，代表水、玻璃等(比如上次里的水塘)。
●蛋糕色素。
这些都是Wilton牌的蛋糕用色素。除了这5种颜色以外，我还有一些其他的颜色没有拍照。这种色素是酱状的。使用的时候用干净牙签挑一点出来就可以用了。我用它来染翻糖、奶油糖霜、蛋白糖霜、淡奶油等等。
图片下方又一根针。将大块翻糖擀成片的时候，容易有气囊，就用这根针把气囊挑破，再把里面的气压出来。
这个转台，比我当年刚开始用锅盖代替的，高档了很多噢。
看，还可以呈角度的转。不过这个功能很少被用到呢。
一大一小两把弯角度的，一把小的直刀。
大的这把很少用到，顶多是蛋糕很大的时候，顶部表面需要用它来刮刮。
●各种裱花袋。
1和2都是一次性塑料的，杂牌子。1还是预先剪掉口的。但是用到转换器的话，还是得把1的口再剪大一些。
3是Wilton的羽重裱花袋。重量轻，质地很牢固。
4是油纸预裁的三角，可以。用它来装奶油糖霜，或者融化的巧克力，很不错。
●裱花嘴。
不算很多吧？还没集满半盒子呢。不过也够用的了。
●转换器。
●花钉。一个9号(小)，一个7号(大)
手持下面的柄，在平台上裱花(玫瑰等)，边裱边转，很方便。
可以在平面上粘一小方蜡纸后，用奶油糖霜或者蛋白糖霜来裱花。然后连蜡纸一起取下，晾干后再揭下蜡纸。
●多层蛋糕用的垫板。
垫板下面有四个脚，可以固定蛋糕，不会乱移动。
这个是用的那种有花边的。所用垫板比蛋糕尺寸大2寸，所以花边露在外面。
这个是用的那种光边的。所用垫板和蛋糕尺寸一样大，所以垫板是隐藏起来看不见的。
如果多层蛋糕，很重的话，就需要有支撑的东西，以免下面的蛋糕被上面的压扁了。这种干净的木棍，可以被剪切成蛋糕的高度，垂直插入蛋糕里面。上面放上垫板，这样上面蛋糕的重量，就由这些木棍支持了，不会压到蛋糕了。
注意不要留下木刺哈，那玩意儿不好吃！
● &擀面杖&和翻糖软垫等
木头那根，是真正的擀面杖。能用，但是擀大张翻糖皮(20寸以上)的时候，感觉有点累。
白色的那根是塑胶的，有防粘功能，而且很重，擀翻糖时手感极好。上面套的圈圈，根据颜色不同，可以调节所需翻糖皮的厚度，非常非常的好用。
白色圆的那张软垫，是上课时买的。可以在上面擀翻糖。另一个作用是蛋糕放在中央的时候，可以按照不同的等份，来均等地装饰蛋糕边；或者等份切割蛋糕。这张垫子，买来的时候是折起的。用来擀翻糖的话，需要把折痕都消除掉。我用电吹风吹，电熨斗烫，都没能完全弄平。
于是后来需要做大号蛋糕的时候，找借口买了下面那块硅胶质的垫子。Ateco牌的，24x36英寸，有防粘功能。我发现它的确对翻糖有很好的防粘功能，用起来得心应手。但是它对平滑的桌面，有吸盘般的粘合功能；对不小心飘过的猫毛、线头等也有很强的吸附功能，要用水冲好久才能冲掉。
将翻糖片覆盖到蛋糕上之后，可以用它们来轻轻刮一下抹一下。这样表面会比较光滑平整。
●这片不起眼的超薄无纺布，其实蛮有用的。
里面装了糖粉+玉米淀粉(1:1)，扎起来，可以用来做粉扑。
当然不是在你自己脸上扑粉来着，是在翻糖表面扑些粉，达到防粘的目的的。
这个东东完全可以自己做。我以前就一直用自己做的 & 厨房用纸其实是双层的，我把它揭开变成单层的，然后装了粉，用橡皮筋扎起来，完全一样好用。
●这套是翻糖蛋糕英文斜体字套装
把需要的字母排成你需要的词儿，轻轻往蛋糕上一压，就有了整齐的字母印子。按照这个印子裱字，非常的工整。
●一些不怎么必须的东西&
三个小盒子里面的是闪粉。可以让翻糖蛋糕/花朵看上去一闪闪的。
其实我是买错了，本来是想要中间那个细高瓶子里的东东 --可以食用的银粉。用洋酒或者无色香草精调了，就可以在翻糖上刷出银色的图案。(里的球杆就是用这粉刷的)
边上两个塑料袋里是预先做好的花蕊，里面有铁丝芯，所以本身不能吃。但是很多种糖花都可以用到它们。
在我无知的时候买的那几支塑料的刷，以为好洗干净，但是不好用。还是软毛的刷好用。
1，玫瑰模。2，玫瑰的花托模。3，玫瑰的叶子模。
4，菊花模，大中小。
5，花边圆模，大中小。
6，大的花边圆模。
7，叶子模，本来也是大中小，最小那个居然不见了。
8，心形模，大中小。
9，光边圆模，大中小。
以上这些模具，大多可以用普通的饼干模具来代替的。
●这几件，以前的帖子里都出过场的。
厚的海绵，薄的海绵，都是压花的时候用的。
白色那根是翻糖塑型最基本的工具，一头圆，一头尖，还有点弯。
●这一整套塑型工具，是新滴，还没有用过呢，厚厚~
本来都编好号了，就是我自己都不完全搞得懂啥是啥呢，就不乱说了。
翻糖做的花，或者奶油糖霜、蛋白糖霜在蜡纸上裱好的，比较平面的花，可以放到这些弯弯的塑料片上晾干。这样成品出来不是扁平扁平的，而是有弧度的。
我觉得呢，可以用塑料水瓶、可乐瓶，刨成两半来代替。
●食品彩笔
上次做就大量用了这个笔来画比较精细的图案。
呼！终于写完了。光码字儿就花了我一整晚。
本来想今晚更新我的简历的呢。累死我了，改天再写简历了。延伸阅读：Eupho Cafe的爱楚JJ，她的工具更多更全，有兴趣的同学可以查看！
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明}