自己做的糖醋脆皮豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享,心懒私房菜-中华美食网
自己做的糖醋脆皮豆腐准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 08:50872人看过 223 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于豆腐的做法主料
：1盒 辅料油 ：适量生淀粉 ：适量
：2勺葱 ：适量
：2勺糖 ：1勺清水 ：适量 具体步骤
第一步1.准备豆腐一盒
第二步2.因为豆腐比较容易烂 先在盒子底下剪个小口 方便撕膜 反扣用刀背啪啪就下来了
第三步3.取出后，切成自己想要的大小
第四步4.用生均匀的裹在豆腐上
第五步5.油锅八成热的时间 下豆腐炸，到两金黄即可
第六步6.把醋 堞茄酱 糖 清水 调成酱汁 放入锅里开
第七步7.把开的酱汁淋在摆好盆的豆腐上烹饪技巧生粉一定要裹上哦因为裹上生粉炸是防止豆腐碎223收藏分享
共有443个成果TA的其他成果
17已被955人参考糖醋脆皮豆腐吃起来外脆里嫩的，糖醋脆皮豆腐吃起来酸酸甜甜的，也非常下饭，食材也非常简单，而且四季都有，在一些土菜馆也有卖的，做法也非常简单，价格也非常亲民，热量……包含食材
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3个菜谱 发表评论需要麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很……野生河鱼汤我愿意在家里面做的时候在里面多放上很多的鲤鱼肉或者……鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这……鲫鱼豆腐汤，这是一道由鲫鱼和豆腐为主要原材料制作而成的汤品，……
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　　脆皮豆腐，听着名字就知道外皮是脆的，吃起来香脆可口，不过豆腐采用的是日本豆腐，它是以为原料的，吃起来更鲜嫩鲜滑，口感特别。
　　主料：
　　日本豆腐6条
　　辅料：
　　植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
　　做法：
　　1、将豆腐切成小块
　　2、将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐
　　3、热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
　　4、锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖，水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即
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好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐
好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐
人做过这道菜
其实就是炸豆腐配调制的番茄酱，简单美味可以做零食
生抽醋盐糖
好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐的做法 &
将豆腐切好
两勺醋一勺生抽一丢丢盐两勺糖40ml番茄酱加一大勺生粉少量芝麻置于一个容器
大火油炸豆腐
至两面焦黄后讲大部分油倒出
加入调好的酱汁，并加一小碗凉水，翻动豆腐
看着差不多收汁了就起锅，味道酸酸甜甜
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
被大家加入到以下菜单
好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐的其他做法
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作者情九的其他菜谱
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好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐的答疑
关于好看又好吃的番茄酱脆皮豆腐的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负[养生食谱]脆皮豆腐的家常做法 外酥里嫩好滋味
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[养生食谱]脆皮豆腐的家常做法 外酥里嫩好滋味
　　脆皮豆腐是小吃街的常驻客，基本上你去每一条小吃街你都能见到脆皮豆腐的身影，这足以说明人们对脆皮豆腐的喜爱程度，那么大家知道脆皮豆腐的做法吗?脆皮豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下脆皮豆腐的做法大全吧。
　　脆皮豆腐外酥里嫩非常美味，就是在食用之前一定要注意烫口，下面小编就为大家介绍几款很不错的脆皮豆腐做法，希望大家喜欢。
　　酱香脆皮豆腐
　　豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
　　1、豆腐切成片，厚度自定。
　　2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片，葱切小段，用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
　　3、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
　　4、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
　　5、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
　　脆皮豆腐
　　豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块;
　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液;
　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;
　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘;
　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁;
　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
　　糖醋脆皮豆腐
　　香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
　　1、豆腐切成厚约半厘米的片。
　　2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
　　3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
　　4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
　　5、加一小勺白砂糖。
　　6、加少许酱油和少许香醋。
　　7、加适量食盐。
　　8、加一小勺白胡椒粉。
　　9、充分搅拌均匀。
　　10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
　　11、加入煎好的豆腐。
　　12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!& & 香煎脆皮豆腐　　材料　　豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。　　做法　　1、豆腐控干水，切大小一致的方块。　　2、鸡蛋打散。　　3、豆腐块放入蛋液中蘸满。　　4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。　　5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。　　6、吃时蘸汁即可。　　脆皮豆腐　　材料　　嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。　　做法　　1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。　　2、豆腐切块，然后再裹上面糊。　　3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。　　4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。　　5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。　　脆皮豆腐　　材料　　白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉80克，面粉50克，红椒2小颗，豆瓣10克，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许。　　做法　　青椒 红椒切包米那么大的小块，红椒切细。豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下锅里面炸。　　直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。　　小诀窍　　一定要掌握好炸豆腐的火候，还有裹豆腐的糊。　　鱼香脆皮豆腐　　材料　　内脂豆腐一块(嫩豆腐)、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。　　做法　　1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。　　2、把内脂豆腐切成大块，切的时候要小心一点，因为内脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上，这样盘子就漂亮多了。　　3、炒锅上火后倒入油，油热后就可以炸豆腐啦，小窍门：怎么样才能让又软又嫩的内脂豆腐在锅中炸的时候不碎?用干淀粉把豆腐块裹住，然后在下锅炸，豆腐就可以保持原来的形状了。炸的时候一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起，豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。　　4、接下来将锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。　　5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍脆皮豆腐的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的脆皮豆腐了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。& 来源：三九养生堂
馆藏&74407
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脆皮豆腐原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
脆皮豆腐做法：
- 脆皮豆腐&营养丰富_任重道远_新浪博客
步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。
步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
- 脆皮豆腐&营养丰富_任重道远_新浪博客
早上一醒来就在想中午要做什么，每天都是这样，在超市转了一圈，买了2管日本豆腐，准备
做脆皮豆腐吧！
首先，介绍一下材料：日本豆腐，豌豆，番茄沙司，盐,糖，生粉，色拉油
1.先将豌豆洗净煮熟备用，煮豆是锅里放些盐，还有色拉油，这样煮出来的豌豆颜色是翠绿的。
2.将豆腐切成小块，裹上生粉，静置2分钟
呵呵，样子有些不好看，从袋子里往外挤的时候，有点挤坏了
3.待锅烧热后倒入色拉油，油烧到7，8成热时，就可以下锅炸豆腐了
- 自己在家制作美味日本脆皮豆腐_阿猫_新浪博客
炸成金黄色后捞出
4.将剩余的油倒出，锅中留少许底油，放入蒜末，煸香后倒入适量的番茄沙司，再加一点盐，糖调味炒匀，再倒入炸好的豆腐和事先煮好的豌豆，加少许水稍煮一下，开大火收汁，就好啦，哈哈，可以盛盘啦……（因为要掌握火候，所以炒制的过程就没有拍下来了）
完成啦，哈哈，味道不错，吃起来外焦里嫩，豆腐还蛮入味的
啰嗦：豌豆本来打算在超市一起买的，结果就这道菜用的量在超市卖的剥好的要10块钱，后来我去菜市场的&
才花了1块钱，虽然是自己剥的，但要划算的多了！
附：今天去菜市场的时候，在路口看到了卖金鱼和小乌龟的，今天不知道怎么了，突然觉得小乌龟好可爱，忍不住就买了2个回来，加小盒子20块钱，老板还送了我一包龟食，呵呵……&&
(2只小乌龟很淘气的！）
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