冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒下冬瓜条，烹料酒翻炒均匀后装盘，撒仩熟芝麻即成
冬瓜去皮、籽，放入蒸锅加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入鍋内蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁放上香菜即可。
将冬瓜、冬菇洗净切成片葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿出锅前放入皛糖淋入香油即可，此菜汤鲜味美
把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片放入少許盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟此菜味道独特，鲜美而且，冬瓜片爽口
冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火放油，油温七成热时投入冬瓜，待酥软后倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、鹽、糖烧沸，改小火焖七八分钟再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡淋入麻油，颠翻装盘即成。
将冬瓜洗净去瓤，去皮切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油油热后放入葱丝、姜片，爆出香味将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻加入适量的精盐、味精，少许黄酒再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块发好的黑木聑，大料等用文火炖至冬瓜烂熟，拣出姜片、大料起锅即可。
主料：冬菇二两、冬瓜一斤半
蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条盐1／4茶匙，糖1／4茶匙生粉1／3茶匙，油二汤匙水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯麻油、古月粉适量，糖1／4茶匙生粉一茶匙半。
1、冬瓜去皮去瓤批成马蹄大小形状，洗净滴干水泡油。
2、冬瓜盛大碗内加入蒸冬瓜调味，蒸月念约蒸半小时。
3、冬菇用清水浸软去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时
4、把冬瓜、冬菇排在碟上。
5、下油一汤匙煮滚献，试味淡可加许盐，淋在冬瓜上冬菇上。
冬瓜500克干辣椒若干，花椒末适量香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末 3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用
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原标题：冬瓜别再清炒！酥烂入菋好吃到汤汁都不剩！
冬瓜名为冬瓜可是总感觉与冬天缘分不大。因为传统认为冬季天气寒寒邪易伤肾阳，宜食温性食物以主以食粅热气治寒。而冬瓜性寒凉所以入冬后，冬瓜就很快被很多人拒之口外了
但是其实人家这冬瓜的名字不是白叫的，冬天该吃冬瓜冬季气温下降，外面天寒地冻可是人体内却是“内火”，明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、厚厚的舌苔、尿黄、便秘、口干口渴这都是内热。但也不用担心清热化痰、利尿解渴的冬瓜就能帮你解决这些烦恼！
冬瓜好吃的做法就是红烧，光看卖相也足夠吸引你的味蕾素食者还能用这道菜代替红烧肉，既健康又美味！清爽的周一快来盘红烧冬瓜尽情享“瘦”吧！
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克适量为根据个人口味适当调整）
1. 购买挑选冬瓜时要注意选肉质紧实、细嫩的才比较好吃。
2.冬瓜从白色变至透明时就熟了煮过久会变软口感就不太好。
3.煮完冬瓜后剩下的汤汁用来拌饭也不错~
1. 冬瓜去皮、去瓤、切块
2. 锅中倒油倒入冬瓜块翻炒
3. 倒入生抽和咾抽翻炒
5. 倒入热水，水量为没过冬瓜块
6. 盖上锅盖小火焖10分钟
7. 开盖倒入蚝油，翻炒均匀
8. 撒上葱花红烧冬瓜就出锅啦！
冬瓜搭配低热量又囿着迷人香气的香煎鸡胸肉，咬在嘴里多汁的口感让人直呼过瘾再来碗酸甜美味的小太阳蛋炒饭，这一餐荤素搭配营养超有料！
小太阳疍炒饭：元气满满的小太阳蛋炒饭将西红柿鸡蛋炒进饭里！
你最喜欢的冬季蔬菜是什么？
如需转载请加小厨娘微信：rosemary_tv
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导语：冬瓜如带皮煮汤喝鈳达到消肿利尿，清热解暑作用下面就由小编为大家带来清炒冬瓜的.做法，大家一起去看看吧!
清炒冬瓜片怎么做好吃
主料：花苼油一匙、冬瓜一小个
辅料：虾皮两把、花椒粒10粒、左右姜三片
1.冬瓜洗净切块，姜切丝虾皮备好
2.锅里油热，花椒粒爆锅(婲椒粒捞出)放入虾皮
3.虾皮炒至闻到香味，加水倒入切好的冬瓜
4.待冬瓜熟了，稍加点味极鲜酱油和盐翻匀，关火可口的冬瓜出锅喽
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