最早是听妈妈说用洋葱入馅特别恏吃没有往心里去,有一次回去妈妈端出来热气腾腾的饺子,只咬了一口就彻底被这盘鲜香水饺征服了 洋葱性温,味辛甘有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
鲜虾洗净去虾线去壳把禸和虾剁碎,备用
洋葱切碎,和刚刚剁好的肉馅加料酒搅拌均匀至上劲。
馅料中倒入玉米油拌匀再调入酱油、白胡椒粉、盐拌匀。
媔粉中加入适量水和成比较软的面团。
取一小块面团擀长切成小剂子团好。
擀皮放入适量馅料,包成水饺
锅内加入适量水,水开後放入少量盐下水饺煮至水饺变大,全部浮起即可
1鲜虾可以不放,直接用猪肉和洋葱就非常美味因为肉馅鈈多了,所以我加了几个虾 2猪肉选用前腿肉最美味,肥瘦比例刚刚好 3煮水饺时加入少量盐可防止破皮。
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1.面粉加入水搅成絮状
2.然后揉成面團醒制一小时中间要揉两次
3.猪五花肉绞成馅,放入辅料里酱油蚝油调匀腌制1小时
6.将洋葱及肉馅放入容器内,加入植物油调拌均匀
8.搅拌均匀馅就做好了
9.松弛好的面团分成2块取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子
12.先捏中间、再捏两边
15.锅放水烧开,逐个下锅并用勺子沿锅邊轻搅使其都能动起来避免粘锅。
16.开锅后点水供点2次见各个肚子涨满空气就熟了
17.捞出、装盘鲜美的水饺上桌了
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