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古人吃不吃狗肉
牂、捣珍、渍、熬、肝膋是也。这八种美食并称“八珍”，在中国饮食史上赫赫有名。
所谓淳熬，就是把肉酱煎熟，铺到大米饭上，做成盖浇饭。淳母的做法跟淳熬一样，也是肉酱盖浇饭，只不过要把大米换成小米。炮豚和炮牂分别是烤小猪和烤羊羔，先烤后炖，炖上三天三夜。捣珍是用里脊肉做的，把牛羊猪鹿等动物的里脊取出来，堆一块儿，反复捶打，然后煮熟。渍是用鲜牛肉做的，片成薄片，用美酒浸泡杀菌，最后抹上肉酱，浇上酸梅汤，生吃。熬也是用鲜牛肉做的，去掉筋膜，反复捶打，揉进盐巴、姜末和桂皮，风干以后再生吃。
介绍完了八珍里的前七珍，现在把它们撤下去，端上最后一珍：肝膋。
肝膋跟狗有关，做这道菜需要用到狗身上的两个部位，一是狗肝，二是狗肠外面粘连的那层肠系膜。《礼记》上说：“取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之，举燋其膋。”什么意思呢？就是说要从某条狗身上取出一块肝，外面包上这条狗的肠系膜，再用面糊或者米糊上浆，完了在火上烤熟，这样就能给周天子做成美味的肝膋了。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。让长见识的那些冷知识：古代人是不吃狗肉的，老虎还叫李耳？让长见识的那些冷知识：古代人是不吃狗肉的，老虎还叫李耳？历史小嘴巴百家号在《西游记》里，大家都喜欢那个好色懒做的猪八戒。可八戒的名是怎么来的呢？虽然这名是唐僧给他起的。八戒是佛教戒律，为八条禁止做的行为。一戒杀生，二戒偷盗，三戒淫邪，四戒妄语，五戒饮酒，六戒奢华，七戒坐卧高广大床，八戒非时食（中午之后不食）。2，幼儿园的小朋友会背诵唐朝大诗人王之焕写的那首《登鹳雀楼》，堪称千古绝唱。其实，这首诗的作者，未必就是王之焕。有学者认为该诗作者名叫王文涣，宋朝沈括称为王文奂，司马光在《温公诗话》称作者是王文美。很少有人提以王之涣是《登鹳雀楼》的作者，不知道怎么就成了王之涣的作品。3，日本被俄罗斯占去四个岛，这是人所共知的，即国后岛、择捉岛、色丹岛、齿舞诸岛。不过，俄罗斯是从来不用所占国土地的原名的，海参崴、伯力、庙街、双城子、海兰炮、库耶岛都有所谓的俄名。而对于日本声称的这四个岛，也有俄罗斯的名字，即库纳施尔岛（国后岛），伊图鲁普岛（择捉岛），赫巴马伊群岛（齿舞群岛）、施科坦岛（色丹岛）。4狗在古代属于六畜之一，地位低下，吃了狗肉没法显摆，还会被人嘲笑。但也有特殊，比如春秋五霸之一的勾践的越国，为了鼓励国人生育，下令凡是生男孩者，会得到一头狗和两壶酒，生女孩只有一壶酒和一头猪。可见，当时狗的地位要比猪高些。而著名的亡国之君——宋徽宗赵佶，他的属相是狗，所以下令国内不许吃狗，这是中书舍人范致虚拍的马屁。5，老虎有很多有趣的别称。《水浒传》称为大虫，或白额吊睛猛虎（白额侯）。西汉大文学家扬雄在《方言》中记载，虎有三名：中原称李父，江南称李耳，西北称伯都。另外，老虎还称为斑子、封使君、山君，寅客、戾虫、山尊。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。历史小嘴巴百家号最近更新：简介:历史的小嘴巴，讲述历史相关文章你们都误会了，我怎么会舍得吃它。我不吃狗肉的。-搞笑视频-搜狐视频
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